Erfaren Restaurantchef til Restaurant Engtoftegård

Engtoftegård – Restaurant & Gårdhave; København; On-site; DKK 469,000 - 781,000; Full time

Job summary

Engtoftegård – Restaurant & Gårdhave i København søger en erfaren restaurantchef, der kan overtage den daglige drift og være en aktiv del af servicen. Du går foran på gulvet, skaber overblik og følger op på dagens aftaler.

Du har mange års erfaring fra restaurationsbranchen og ledelseserfaring, er fagligt stærk, elsker gæstekontakt og kan motivere et dygtigt hold uden at mikrostyre.

Stillingen tilbydes med fast månedsløn samt pension og sundhedsforsikring.

Qualifications

• Har solid og mange års erfaring fra restaurationsbranchen.
• Er fagligt stærk og har naturlig autoritet.
• Elsker værtskab, gæstekontakt og god service.
• Kan lede og motivere medarbejdere uden behov for detailstyring.

Responsibilities

• Overordnet ansvar for daglig drift og service.
• Lede og motivere et erfarent team på gulvet.
• Sørge for tydelige mål og opfølgning.
• Sørge for at koncept og rutiner følges.

Skills

Ledelse

Restaurant erfaring

Gæsteservice

Planlægning

Job description

ERFAREN RESTAURANTCHEF SØGES

Vi søger ikke en restaurantchef, der kommer ind ad døren med ambitionen om at lave det hele om. Vi søger derimod en erfarne og stærk restaurantchef, som kan se værdien i det, der allerede fungerer – og som har lyst til at stå i spidsen for den daglige drift og være en aktiv del af servicen.

Vi har et gennemarbejdet koncept, faste arbejdsgange og – vigtigst af alt – et hold af dygtige og erfarne medarbejdere, som kan deres håndværk og driver restauranten godt.

Det, vi mangler, er tovholderen. Dig, der skaber overblik, sætter retning og følger op. Dig, der naturligt tager ansvar for dagens service og sørger for, at alle ved, hvor vi skal hen. Og ikke mindst dig, der elsker restaurantlivet og selv går forrest på gulvet, når restauranten er fuld.

Hos os er restaurantchefen ikke den, der står på sidelinjen og leder servicen. Du er en del af den.

Vi forestiller os, at du:

• har solid og mange års erfaring fra restaurationsbranchen samt tidligere ledelseserfaring
• er fagligt stærk og har en naturlig autoritet
• elsker værtskab, gæstekontakt og god service
• kan lede og motivere dygtige medarbejdere uden behov for at detailstyre dem
• bevarer overblikket, når der er travlt
• tager ansvar og følger op på de aftaler, der bliver lavet
• forstår, at god ledelse også handler om selv at gå forrest
• har respekt for et eksisterende koncept og samtidig kan bidrage med erfaring og gode idéer, når det giver mening

Frihed under ansvar

Som restaurantchef har du ikke en fast vagtplan. Du planlægger i høj grad selv din arbejdstid og dine vagter ud fra, hvornår din tilstedeværelse tjener restauranten og driften bedst.

Det betyder også, at du skal have lyst til at være til stede, når der er brug for dig – herunder under travle services, i weekender og ved større arrangementer.

Vi forventer en gennemsnitlig arbejdstid på ca. 170 timer om måneden.

Til gengæld får du stor selvstændighed og indflydelse på tilrettelæggelsen af din egen arbejdsdag.

Stillingen aflønnes med fast månedsløn samt pension og sundhedsforsikring.

Det kræver erfaring at træde ind som chef hos os.

Ikke fordi du skal starte forfra – tværtimod. Men fordi du skal kunne tage lederskab for et stærkt hold af medarbejdere, som allerede er dygtige til deres arbejde.

Til gengæld får du en restaurant med et gennemarbejdet koncept, gode rammer, masser af gæster og et stærkt team omkring dig.

Vi leder efter en restaurantchef, der stadig elsker at være restauratør – og som får energi af en travl service, tilfredse gæster og et hold, der spiller sammen.