Chef de Partie til events & fine dining

Compass Group Danmark; København; On-site; DKK 360,000 - 420,000; Full time

Benefits offered by this job

Pension 11%

Fritvalgskonto 10%

Sundhedsordning

Medarbejderrabatter

Job summary

Compass Group Danmark søger en erfaren Chef de Partie til events og finere dining i Indre København. Du bliver ansvarlig for din egen station og bidrager til høj kvalitet og kreativitet i et internationalt køkken.

Du arbejder 37 timer med faste vagter mandag til fredag og fri i weekenderne, og får mulighed for faglig udvikling i en stor, international organisation.

Qualifications

• Har en gastronomisk uddannelse eller solid praktisk erfaring
• Har stærke tekniske færdigheder og god råvareforståelse
• Arbejder struktureret og tager ansvar for både proces og resultat
• Er kreativ i smag og anretning
• Har kendskab til fødevaresikkerhed og hygienekrav
• Trives i et internationalt og samarbejdsorienteret miljø

Responsibilities

• Tilberede og anrette retter på egen station med høj præcision og ensartet kvalitet
• Bidrage aktivt til menuudvikling og smagstests
• Planlægge og koordinere driften sammen med resten af teamet
• Varetage lagerstyring og bestillinger inden for eget ansvarsområde
• Overholde gældende hygiejne- og fødevaresikkerhedsregler
• Træde til på tværs af køkkener ved behov

Job description

Chef de Partie til events & fine dining i Indre København

Er du drevet af præcision, sæsonens bedste råvarer og ambitionen om at levere gastronomi på højt niveau – uden at give køb på work-life balance?

I vores Hospitality & Rooftop-køkken hos vores kunde i Indre København søger vi en fagligt stærk Chef de Partie, der vil være med til at skabe eksklusive madoplevelser. Her mødes dansk smørrebrødstradition, klassiske retter med et moderne twist og fransk fine dining i et ambitiøst gastronomisk univers.

En gastronomisk arbejdsplads ud over det sædvanlige
Vores Rooftop adskiller sig markant fra den klassiske kantine. Vi driver high-end gastronomiske koncepter med café, møde- og konferencefaciliteter, food court og en eksklusiv fine dining-restaurant på øverste etage.

Vi arbejder målrettet med lokale råvarer i sæson og lader naturens rytme sætte retningen for vores menuer.

Du bliver en del af et internationalt team bestående af syv kokke, en assisterende køkkenchef, en souschef, en konditor og fire Chef de Partie. Sammen skaber vi en hverdag præget af faglig stolthed, gensidig respekt og høje ambitioner.

Din rolle som Chef de Partie
Du får ansvar for din egen station og bliver en central del af den daglige kvalitetssikring. Du arbejder selvstændigt, men altid som en del af et stærkt hold.

Dine primære opgaver er at:

• Tilberede og anrette retter på egen station med høj præcision og ensartet kvalitet
• Bidrage aktivt til menu-udvikling og smagstests
• Planlægge og koordinere driften sammen med resten af teamet
• Varetage lagerstyring og bestillinger inden for eget ansvarsområde
• Overholde gældende hygiejne- og fødevaresikkerhedsregler
• Træde til på tværs af køkkener ved behov

Vi arbejder tæt sammen på tværs af alle køkkenafdelinger, og det er en naturlig del af stillingen, at du er fleksibel og bidrager dér, hvor behovet opstår – f.eks. ved ferie, sygdom eller særligt travle perioder. Du bliver ansat med primær tilknytning til Rooftop, men vi lykkes som én samlet gastronomisk enhed.

Her får du reel indflydelse på det gastronomiske udtryk og mulighed for at forfine både dit håndværk og din kreativitet i et køkken, hvor detaljen og råvaren er i centrum.

Hvem er du?
Du har erfaring som Chef de Partie – eller fra en tilsvarende rolle i et ambitiøst køkken – og motiveres af at levere kvalitet hver eneste dag. Derudover forestiller vi os, at du:

• Har en gastronomisk uddannelse eller solid praktisk erfaring
• Har stærke tekniske færdigheder og god råvareforståelse
• Arbejder struktureret og tager ansvar for både proces og resultat
• Er kreativ i smag og anretning
• Har kendskab til fødevaresikkerhed og hygiejnekrav
• Trives i et internationalt og samarbejdsorienteret miljø

Derudover trives du bedst i et køkken, hvor faglighed, ansvar og tæt samarbejde er en naturlig del af hverdagen.

Ambitiøs gastronomi – med plads til livet ved siden af
Hos os får du det bedste fra to verdener: et professionelt fine dining-miljø med høje ambitioner – og en struktur, der giver balance i hverdagen. Du får en fast stilling på 37 timer, hvor arbejdstiden primært ligger mandag til fredag med planlagte vagter og overvejende fri i weekender.

Arbejdstid:

• Morgenvagter fra kl. 07.00-15.00
• Dag-/aftenvagt kl. 11.00-21.00 (2-3 aftenarrangementer pr. uge)

Samtidig bliver du en del af et stærkt bagland i Compass Group med ordnede forhold og gode udviklingsmuligheder.

Vi tilbyder blandt andet:

• Gode ansættelsesvilkår efter overenskomst med 11 % arbejdsgiverbetalt pension, 10 % fritvalgskonto, sundhedsordning og medarbejderrabatter
• Faglig udvikling og sparring i en professionel organisation

Vi ønsker opstart snarest muligt og ansætter, når vi har fundet det rette match.

Adresse:
Rued Langgaardsvej 8
2300 København S

Ansøgningsfrist:
21. oktober 2026

Sammen skaber vi de bedste hverdage
Vi har en drøm i Compass Group: at vi sammen skaber de bedste hverdage for vores kollegaer og for vores kunder. Hverdage, der giver energi, og gæsteoplevelser, der sætter aftryk.

Det er de små øjeblikke, der tæller: smagen af god mad, fællesskabet med kollegaer i kantinen, det varme smil i receptionen. De øjeblikke skabes af mennesker, der er engagerede og stolte af deres arbejde.

Derfor investerer vi en arbejdsplads, hvor vores kollegaer trives, udvikler sig og lykkes.

Om Compass Group
Compass Group er en af verdens førende virksomheder inden for serviceløsninger med knap 4.000 kollegaer i Danmark. Du møder os blandt andet gennem vores brands Food & Co, Eurest Facility Services og ESS.

Vi er en del af Compass Group PLC, som arbejder med kantinedrift, catering, rengøring og facility management i mere end 25 lande. På verdensplan har vi over 590.000 medarbejdere og en årlig omsætning på omkring 300 mia. kr.