Cafémanager til Café GreenHouse – Silkeborg Golfklub

Silkeborg Golfklub; Silkeborg; On-site; DKK 600,000 - 800,000; Full time

Job summary

Silkeborg Golfklub søger en stærk Cafémanager til at lede Café GreenHouse og udvikle mad, gæstfrihed og den samlede kundeoplevelse i klubben.

Du får ansvar for hele driften: menuudvikling, indkøb, personaleledelse og salg af selskaber og arrangementer, med fokus på kvalitet, økonomi og gæstetilfredshed.

Der er stor frihed til at forme cafeens kultur og processer, og du bliver en central del af den daglige ledelse gennem sæson og vinterpause.

Qualifications

• Kommerciel erfaring fra restaurant-, café-, hotel- eller oplevelsesbranchen
• Erfaring med madlavning og drift
• Lederegenskaber og synlig ledelse
• Økonomisk forståelse og budgetforståelse
• Evne til at skabe struktur og god arbejdskultur
• Kundefokus og stærke gæstebetjeningsevner

Responsibilities

• Udvikling af mad, menukort, sortiment og koncepter med fokus på kvalitet og kundeoplevelsen
• Daglig drift og fortsat udvikling af Café GreenHouse
• Ledelse og bemanding af caféens team
• Økonomi, indkøb og budgettering i samarbejde med ledelsen
• Salg og afholdelse af selskaber, turneringer og arrangementer
• Udvikling af cafeens organisation, arbejdsgange og kultur

Job description

Vil du stå i spidsen for et markant løft af mad, værtskab og oplevelse?

Silkeborg Golfklub har ambitioner om at være blandt Danmarks bedste golfklubber. Det skal ikke kun kunne mærkes på golfbanen – det skal opleves i hele klubben. Café GreenHouse er klubbens naturlige samlingspunkt for medlemmer, gæster, sponsorer og virksomheder. Vi ønsker at løfte caféen, så den matcher niveauet og udviklingen i resten af Silkeborg Golfklub.
Derfor søger vi en stærk vært, leder og købmand, som samtidig er dygtig til at lave mad – og som har lyst til at udvikle Café GreenHouse.
For os handler det om god mad, godt værtskab og gode oplevelser – samtidig med at caféen skal være en sund forretning.

Om jobbet

Som Cafémanager får du det samlede ansvar for drift og udvikling af Café GreenHouse og bliver en central del af den daglige ledelse.

Du får stor frihed og mandat til at præge caféen – herunder mulighed for at udvikle teamet, menuen, serviceniveauet, bemandingen, arbejdsgangene og den kultur, der skal kendetegne Café GreenHouse.

Du får blandt andet ansvar for:

• udvikling af mad, menukort, sortiment og koncepter med fokus på kvalitet og den samlede kundeoplevelse
• den daglige drift og fortsatte udvikling af Café GreenHouse
• ledelse, udvikling og bemanding af caféens team
• økonomi, indkøb og budgettering i samarbejde med den daglige ledelse
• salg, udvikling og afholdelse af selskaber, turneringer, Company Days og øvrige arrangementer
• udvikling af caféens organisation, arbejdsgange og kultur

Kort sagt: Du får ansvaret for mennesker, mad, oplevelse og forretning.

Hvem er du?

Du kommer sandsynligvis fra restaurant-, café-, hotel- eller oplevelsesbranchen og har erfaring med madlavning og drift. Du behøver ikke nødvendigvis være uddannet kok eller golfspiller, men du skal være dygtig til at lave mad og have lyst til selv at stå i køkkenet. Du leder ikke caféen fra sidelinjen – du er synlig,
går forrest sammen med dit team og tager aktivt del i den daglige drift.

Vi forestiller os, at du:

• brænder for værtskab og gode kundeoplevelser
• har ledelseserfaring eller potentiale og ambitioner til at tage det samlede ledelsesansvar
• kan samle, motivere og udvikle et stærkt team
• har blik for velsmagende mad og et menukort, hvor kvalitet, enkelhed og økonomi hænger sammen
• har økonomisk forståelse og kan arbejde med budgetter, lønprocenter, vareforbrug og indtjening
• kan skabe struktur og bevare overblikket – også når der er travlt
• trives med ansvar, frihed og beslutningskraft

Stillingen følger naturligt golfens sæson med høj aktivitet i golfsæsonen og tilsvarende lavere aktivitet om vinteren. Arbejde på udvalgte aftener og weekender er en naturlig del af jobbet.

Vi søger med andre ord en person, der både kan stå i spidsen for forretningen og selv tage forklædet på.

En særlig arbejdsplads

Silkeborg Golfklub er en af Danmarks største golfklubber med ca. 1.800 medlemmer og et højt aktivitetsniveau med golf, turneringer, Company Days, sponsorarrangementer og selskaber. Café GreenHouse er en vigtig del af klublivet. Her mødes medlemmer, gæster, venner og virksomheder før
og efter golf. Caféen er derfor ikke bare en restaurant – den er en vigtig del af den samlede oplevelse af Silkeborg Golfklub.

Du får en central lederstilling med mulighed for at gøre en reel forskel.

Vi sætter retningen sammen – du får ansvaret og mandatet til at skabe resultater på dit område.

Tiltrædelse: Efter aftale.

Løn og øvrige vilkår: Forhandles individuelt efter kvalifikationer og erfaring.

Vi glæder os til at høre fra dig.