Sushi Koch (m/w/d)

Compass Group Poland Sp. z o.o.; Frankfurt; On-site; EUR 28,000 - 39,000; Full time

Benefits offered by this job

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Planbare Arbeitszeiten

Arbeitskleidung inklusive

Weiterbildung und Entwicklung

Gute Verkehrsanbindung

Mitarbeiterangebote

Flache Hierarchien

Job summary

Compass Group Deutschland GmbH sucht am Standort Frankfurt eine/n Sushi Koch (m/w/d) für Distrikt Marquet. Sie verantworten die fachgerechte Herstellung von Sushi und japanischen Spezialitäten nach Rezepturen und Standards, arbeiten Mise en Place, achten auf Frische und Qualität.

Sie bringen Erfahrung in Sushi/Küche mit, arbeiten selbstständig, strukturiert und sorgfältig. Deutschkenntnisse sind erforderlich; Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Hygienebewusstsein sind willkommen.

Qualifications

• Erfahrung als Sushi Koch oder Kenntnisse in japanischer Küche.
• Hohe Qualitäts- und Hygienebewusstsein.
• Selbstständige, strukturierte und sorgfältige Arbeitsweise.
• Gute Deutschkenntnisse und Teamfähigkeit.

Responsibilities

• Fachgerechte Herstellung von Sushi und japanischen Spezialitäten nach vorgegebenen Rezepturen und Standards.
• Vorbereitung hochwertiger Zutaten sowie professionelles Mise en Place.
• Kontrolle von Frische, Qualität und Lagerung aller eingesetzten Waren.
• Konsequente Einhaltung von Hygiene-, HACCP- und Arbeitssicherheitsvorgaben.
• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchen- und Serviceteam und kontinuierliche Optimierung von Abläufen.

Skills

Deutschkenntnisse

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

Zuverlässigkeit

Lebensmittelsicherheit

Job description

Als Sushi Koch (m/w/d) bist du in unserer Food Hall Distrikt Marquet im Herzen Frankfurts verantwortlich für die professionelle Herstellung hochwertiger Sushi- und japanischer Spezialitäten. Mit deinem handwerklichen Können sorgst du für eine gleichbleibend hohe Qualität, eine ansprechende Präsentation und die konsequente Umsetzung unserer kulinarischen Standards. #OneCompass

• Unbefristeter Arbeitsvertrag: Einmal dabei, immer dabei! Kein Stress mit befristeten Verträgen
• Von Anfang an dabei: Du kannst Strukturen und Prozesse von Grund auf mitgestalten
• Planbare Arbeitszeiten: zwischen Montag und Sonntag mit einer 5-Tage-Woche
• Arbeitskleidung inklusive: Wir stellen nicht nur die coolen Klamotten, sondern waschen sie auch
• Weiterbildung und Entwicklung: Wachse über dich hinaus - mehr Fähigkeiten, mehr Superkräfte!
• Flache Hierarchien: Bei uns gibt’s keinen „Chef:in“, der/die über dir schwebt
• Dream-Team: Ein Team so cool, dass gute Laune vorprogrammiert ist
• Mitarbeiterangebote (Rabatte bei über 600 Anbietern): Für jede:n etwas dabei!
• Gute Verkehrsanbindung: I nmitten der Skyline kommst du perfekt mit dem ÖPNV oder Fahrrad/E-Scooter zur Arbeit
• Fachgerechte Herstellung von Sushi und japanischen Spezialitäten nach vorgegebenen Rezepturen und Qualitätsstandards
• Vorbereitung hochwertiger Zutaten sowie professionelles Mise en Place
• Sicherstellung einer konstant hohen Produktqualität und eines ansprechenden Erscheinungsbildes aller Speisen
• Verantwortung für den fachgerechten Umgang mit Fisch und sensiblen Lebensmitteln
• Kontrolle von Frische, Qualität und Lagerung aller eingesetzten Waren
• Konsequente Einhaltung aller Hygiene-, HACCP- und Arbeitssicherheitsvorgaben
• Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Warenverlusten
• Sicherstellung von Ordnung, Sauberkeit und einem professionellen Arbeitsplatz
• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchen- und Serviceteam
• Mitwirkung bei der kontinuierlichen Optimierung von Abläufen und Arbeitsprozessen
• Erfahrung als Sushi Koch oder fundierte Kenntnisse in der Zubereitung japanischer Küche
• Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel und präzises Handwerk
• Sicherer Umgang mit Fisch sowie sensiblen und frischen Produkten
• Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein
• Selbstständige, strukturierte und sorgfältige Arbeitsweise
• Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit
• Freude daran, Gäste täglich mit außergewöhnlicher Qualität zu begeistern
• Gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachkenntnisse sind willkommen

Distrikt Marquet ist mehr als eine Food Hall – es ist ein Ort, an dem Kulinarik, Lifestyle und Erlebnisse aufeinandertreffen. Mit internationalen “best-in-class\" Food-Konzepten sorgen wir für eine faszinierende Auswahl an kulinarischen Angeboten. Modernes Interior, hochklassiger Service sowie Events & Entertainment tragen ihr Übriges dazu bei und machen Distrikt Marquet zum Hotspot für Lifestyle und Genuss. Für den Aufbau dieses einzigartigen Konzepts im Herzen von Frankfurt suchen wir eine Persönlichkeit, die die Bar nicht nur führt, sondern prägt. Eine Bar ist für uns mehr als ein Ort für Drinks – sie ist Treffpunkt, Energiequelle und Erlebnis zugleich.

Gastronomie@Work: Maßgeschneiderte Premium Unternehmens-Gastronomie mit hochwertiger Kochkunst, Wohlfühlambiente und exzellentem Service – für dieses außergewöhnliche Konzept vollendeter Gastlichkeit steht Food Affairs. Neben individuellen gastronomischen Lösungen für unsere Kunden, sind wir auf New Work Area Spaces spezialisiert. Hinter all dem stehen unsere Mitarbeitenden – mit ihrer Passion für Kulinarik.

Compass Group Deutschland GmbH
Helfmann-Park 2, 65760 Eschborn
Telefon: [phone] - 500
Telefax: 0 61 96/478 - 569
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