Souschef (m/w/d)

Schlosshotel Blankenburg; Blankenburg; Vor Ort; EUR 35.000 - 45.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein idyllisches 4-Sterne-Hotel in Sachsen-Anhalt sucht einen Koch oder eine Köchin. Ihre Aufgaben umfassen die Zubereitung von Speisen auf hohem Qualitätsniveau und die kreative Mitgestaltung der Speisekarte. Das Hotel bietet einen unbefristeten Arbeitsplatz in einem familiären Umfeld mit zahlreichen Weiterbildungsmöglichkeiten. Ein validen Arbeitserlaubnis und ausreichende Sprachkenntnisse in Deutsch sind erforderlich.

Leistungen

Unbefristeter Arbeitsplatz

Mitarbeiter Events

Möglichkeiten zur Weiterbildung

Job-Rad-Leasing

Qualifikationen

• Erfahrung in der Gastronomie, insbesondere im Kochen.
• Bereitschaft zur Arbeit an Wochenenden und in den Abendstunden.
• Fähigkeit zur Führung und Unterstützung von Mitarbeitern.

Aufgaben

• Zubereitung von Speisen nach hohen Qualitätsstandards.
• Erarbeitung eines saisonalen Speisenangebots.
• Einsatzplanung und Dokumentation gemäß HACCP.

Kenntnisse

Qualitätsbewusstsein

Kreativität

Selbstorganisation

Gute kommunikative Fähigkeiten

Sauberkeit

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch oder zur Köchin

Jobbeschreibung

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Das Schlosshotel Blankenburg liegt inmitten des idyllischen Harz. Unser 4‑Sterne Superior‑Hotel verbindet Moderne mit historischem Charme in den Zimmern, im Restaurant mit Außenterrasse, der Bar und allen öffentlichen Bereichen. Die großen Schlossgärten und die Region insgesamt sind zu jeder Jahreszeit eine Reise wert. Das Schlosshotel verfügt über 66 stilvoll eingerichtete Zimmer und Junior‑Suiten. Für Tagungen, Feiern und insbesondere für Hochzeiten bieten wir passende Räumlichkeiten für bis zu 200 Gäste sowie eine hochwertige Speisenauswahl. Schlosshotel Blankenburg leistet Beiträge zum nachhaltigen Wirtschaften. Das Hotel setzt auf umweltbewusste und energiesparende Bewirtschaftung, auf regionale Produkte sowie Partner und chemiefreie Reinigung. Das Hotel ist mit GreenSign Level 4 zertifiziert.

Anstellungsart

Vollzeit, Teilzeit

Aufgaben

• Ein hohes Qualitätsbewusstsein und Lust darauf, unseren Gästen einen besonderen Aufenthalt zu bereiten
• Eine abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch oder zur Köchin
• Ein freundliches und herzliches Auftreten
• Gute Selbstorganisation, Genauigkeit und Sauberkeit bei der Arbeit
• Gute kommunikative Fähigkeiten sowie guten Umgangsformen
• Bereitschaft zur Arbeit an Wochenenden, Feiertagen sowie in den Abendstunden

Profil

• Unterstützung bei der Erarbeitung eines wechselnden, regionalen Speisenangebots auf Basis eines abgestimmten saisonalen Jahreskalenders
• Kreativität und Weiterentwicklung des gastronomischen Angebotes
• Gewährleistung unserer hohen Qualitätsstandards im zugeteilten Arbeitsbereich
• Unterstützung bei der Soll‑Ist‑Erfassung der Wareneinsätze durch regelmäßige Inventuren
• Effiziente Arbeitsplatzorganisation der Schichten und Posten
• Einsatzplanung, Unterstützung und Führung von Mitarbeitern am Arbeitsplatz
• Aus‑ & Weiterbildung der Praktikanten, Auszubildenden und Mitarbeiter
• Mitorganisation der Abläufe in der Küche und im Stewarding sowie Unterstützung des Teams im operativen Geschäft in den unterschiedlichen Schichten
• Gewährleistung der einwandfreien Funktionstüchtigkeit und Sicherheit von Arbeitsmitteln, Werkzeugen, Geräten und Arbeitsbereichen
• Dokumentation im Sinne der HACCP‑Richtlinien

Wir bieten

• Unbefristeter Arbeitsplatz
• einen Arbeitsplatz an dem Sie auch eigene Ideen umsetzen können
• ein familiäres Arbeitsumfeld – wir sind alle per DU
• Mitarbeiter Events
• Bereitstellung ausgewählter Berufskleidung
• Family & Friends Raten
• Frühzeitige Urlaubsplanung
• Möglichkeiten zur Weiterbildung
• faire Urlaubsplanung
• Job‑Rad‑Leasing
• Arbeiten mit gutem Gewissen: wir gehen mit unseren Ressourcen bewusst um und sind GreenSign zertifiziert

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non‑EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

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