Sous Chef (m / w / d)

AIDA Cruises; Wuppertal; Vor Ort; EUR 45.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein führendes Kreuzfahrtunternehmen sucht einen Küchenleiter zur Koordination eines gehobenen Restaurants auf seinen Schiffen. Sie garantieren die hohe Qualität der Speisen und führen ein internationales Team. Vorausgesetzt werden eine abgeschlossene Kochausbildung, Führungserfahrung und sehr gute Englischkenntnisse.

Qualifikationen

• Erfahrung in der Hotel- oder Restaurantküche.
• Verantwortungsbewusstsein und Souveränität.

Aufgaben

• Koordination der Planung und Organisation des Restaurants.
• Überwachung der Speisenqualität und -präsentation.
• Motivation und Führung eines internationalen Teams.

Kenntnisse

Dienstleistungsorientierung

Teamführung

HACCP-Kenntnisse

Englischkenntnisse

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch

Zusätzliche Ausbildung zum Küchenmeister

Tools

MS Office

Jobbeschreibung

Overview

Finde mit AIDA deinen #PlaceToWe

Willkommen bei AIDA - dem Unternehmen, in dem Teamspirit wirklich gelebt wird. Komm in unsere internationale AIDA Familie und arbeite bei einem der bekanntesten und innovativsten Kreuzfahrtunternehmen weltweit. Um die Schönheit der Meere und der Erde zu schützen, sind wir Vorreiter für nachhaltige Kreuzfahrt. Entdecke bei uns deinen #PlaceToWe.

Wir suchen dich zum nächstmöglichen Zeitpunkt an Bord unserer Schiffe.

Dein angesteuertes Ziel

• Koordination der gesamten Planung und Organisation eines gehobenen À-la-carte-Restaurant oder Buffetrestaurants
• Gewährleistung einer einwandfreien Zubereitung, Qualität und ansprechenden Präsentation der Speisen entsprechend unserer hohen Qualitätsansprüche
• Planung, Führung und Motivation eines internationalen Teams
• Kontrolle der Warenbestellung und -lagerung sowie des Wareneinsatzes
• Beratung der Gäste in Bezug auf Lebensmittelunverträglichkeiten oder Allergien
• Verantwortlich für die korrekte Umsetzung unserer Hygiene-, Umwelt-, und Sicherheitsstandards

Dein bisheriger Kurs

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch, idealerweise zusätzliche Ausbildung zum Küchenmeister und nachweisbare Berufs- und Führungserfahrung in der Hotel- bzw. Restaurantküche
• Kenntnisse in den Bereichen HACCP und Lebensmittelunverträglichkeiten
• Sehr gute Englischkenntnisse und sicherer Umgang mit MS Office
• Ausgeprägte Dienstleistungs- und Gästeorientierung, Souveränität sowie Verantwortungsbewusstsein