Sous Chef (m/w/d)

gastroevents GmbH & Co. KG; Neu-Ulm; Vor Ort; EUR 42.000 - 56.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Zukunftssicherer Arbeitsplatz

junges, motiviertes Team

Entwicklungsmöglichkeiten

5-Tage-Woche - Keine Teildienste

Faire Bezahlung

Zusammenfassung

gastroevents GmbH & Co.KG sucht am WileyClub & BarrelHouse in Neu-Ulm eine/n Sous-Chef (m/w/d) mit abgeschlossener Koch-Ausbildung und mehrjähriger Erfahrung. Sie führen ein motiviertes Team, sichern die Umsetzung von Standards und unterstützen den Küchenchef im täglichen Betrieb.

Zu Ihren Aufgaben gehören Küchenproduction, Postenführung, Hygiene-Compliance und die fachliche Anleitung der Mitarbeitenden. Arbeiten Sie in einer dynamischen Eventlocation mit abwechslungsreichen Gästen und Events.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch.
• Mehrere Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie.
• Nachweisliche Führungsqualitäten.
• Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze (LMHV, Lebensmittelrecht).
• Gute Organisation, Zeitmanagement und Kostenbewusstsein.

Aufgaben

• Produktion und Fertigstellung der Speisen.
• Postenführung während des Service.
• Unterstützung des Küchenchefs im a la carte Betrieb.
• Warenbestandskontrolle und Bestellungen.
• Einhaltung von Hygienevorschriften und aller relevanten Gesetze.
• Anleiten, Einarbeiten und Motivieren von Mitarbeitern.

Kenntnisse

Führungsqualitäten

Organisationstalent

Zeitmanagement

Qualitätsbewusstsein

Kostenbewusstsein

Hands-On Mentalität

Zuverlässigkeit

Flexibilität

PC-Kenntnisse

Ausbildung

Ausbildung als Koch

Jobbeschreibung

Sous Chef (m/w/d)

WileyClub & BarrelHouse

Der WileyClub und das BarrelHouse in Neu-Ulm setzten neue Maßstäbe in der Gastronomie. Der WileyClub ist eine einzigartige Eventlocation. Der besondere Charme erinnert an die Zeiten, als hier noch die amerikanischen Soldaten ihre glanzvollen Feste feierten. Direkt daneben befindet sich das 2021 eröffnete Barrel House. Der Farmerstadl besticht durch seine einzigartige Gemütlichkeit und dem Charme des "American Way of Life". Hier bieten wir unseren Gästen a'la carte, Firmen- und Premiumevents mit höchsten Coolness Faktor, sensationellen Livecooking und den längsten Bartresen in der Region. Der perfekt Arbeitsplatz für Individualisten mit eigenem Kopf, die die Liebe zu Essen und Trinken verbindet.

So sind Sie

Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch und haben bereits einige Jahre Berufserfahrung. Ihre Führungsqualitäten konnten Sie bereits in einer ähnlichen Position unter Beweis stellen.Sie achten auf die Einhaltung und Umsetzung der Standards und geben Ihr Fachwissen an Kollegen und die Auszubildenden weiter. Sie weisen Produktkenntnisse sowie eine sichere Handhabung aller Küchenarbeiten vor. PC-Kenntnisse sind von Vorteil.Zu Ihren Stärken zählen Organisationstalent, optimales Zeitmanagement sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein. Sie haben Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen (z.b. LMHV, Lebensmittelrecht).Eine ausgeprägte "Hands-On" Mentalität, Zuverlässigkeit und Flexibilität zeichnen Sie aus. Ihre vorbildliche Arbeitseinstellung leben Sie anderen vor. Sie sind verantwortungsbewusst und behalten auch in stressigen Situationen den Überblick. Gäste, Kollegen und Lebensmittel behandeln Sie gleichermaßen respektvoll.

Ihr Aufgabengebiet

Ihr abwechslungsreiches Aufgabengebiet umfasst die Produktion und Fertigstellung der Speisen und die Postenführung während des Service. Als Souschef sind Sie eine effiziente Unterstützung des Küchenchefs im a la carte Betrieb, bei der Warenbestandskontrolle und bei Bestellungen. Des Weiteren kümmern Sie sich mit um die Einhaltung von Hygienevorschriften und aller die Küche betreffenden gesetzlichen Bestimmungen. Sie unterstützen die Kollegen auf anderen Posten und im Eventbereich.Auch das Anleiten, Einarbeiten und Motivieren von Mitarbeitern gehören zu Ihren Aufgaben.

Gemeinsam mehr erreichen

Nutzen Sie Ihre Chance für den Direkteinstieg in die gastroevents Familie. Es erwartet Sie ein attraktiver Arbeitsplatz in einer offenen Unternehmensstruktur mit umfangreichen Transfer-, Weiterbildungs- und Aufstiegschancen.

Ihre Vorteile

• ein zukunftsorientierter, sicherer Arbeitsplatz
• ein junges und extrem motiviertes Team
• viel Abwechslung
• Entwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten
• 5 Tage Woche -Keine Teildienste
• Faire, transparente und pünktliche Bezahlung
• Anteilmäßige Beiträge bei Kitas
• Betriebliche Altersvorsorge (Rahmenverträge)
• Gestaltungsfreiraum
• Mitarbeiter-/Jahresfeier
• Ehrung von Geburtstagen und Jubiläen

gastroevents GmbH & Co.KG

Steinbeisstraße 7

89079 Ulm

www.gastroevents-ulm.de