Sous Chef (m/w/d)

MARGARETE; Frankfurt; Vor Ort; EUR 30.000 - 40.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein bekanntes Restaurant in Frankfurt sucht einen erfahrenen Koch oder eine Köchin. Zu Ihren Aufgaben gehören die Unterstützung des Küchenchefs, die Planung kreativer Gerichte und die Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards. Sie erwartet eine verantwortungsvolle Position mit geregelten Arbeitszeiten und einem motivierten Team. Gute Deutschkenntnisse sind erforderlich; Englischkenntnisse von Vorteil.

Leistungen

Frische Mitarbeiterverpflegung

Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten

Geregelte Arbeitszeiten

Kollegiales Team

Qualifikationen

• Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie erforderlich.
• Erfahrung in der Organisation einer À-la-carte-Küche ist wünschenswert.
• Selbstständige, strukturierte Arbeitsweise ist notwendig.

Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs bei organisatorischen Aufgaben.
• Planung und Umsetzung kreativer Gerichte.
• Kontrolle der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards.

Kenntnisse

Führen eines Küchenteams

Kreative Küche

Hygienestandards (HACCP)

Belastbarkeit

Gute Deutschkenntnisse

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

MAGARETE

Inmitten der Frankfurter Altstadt, in direkter Nähe zum Römer und zwischen Museen und Galerien liegt Margarete – ein Ort geprägt von urbanem Flair und herzlicher Gastfreundschaft. Unsere Philosophie ist einfach : Wir wollen, dass Ihr eine gute Zeit bei uns habt! Ob als Gäste im Bistro oder beim Fünf-Gang-Menü im Restaurant, beim Einkaufen im Magazin oder wenn Ihr Euer Event mit uns plant.

Deine Aufgaben

• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs in allen operativen und organisatorischen Aufgaben
• Mitverantwortung für den reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft und während des Service
• Anleitung und Motivation des Küchenteams sowie Einarbeitung neuer Mitarbeitender
• Planung und Umsetzung kreativer Gerichte unter Berücksichtigung von Frische, Regionalität und Saisonalität
• Kontrolle der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Mitwirkung bei der Warenbestellung, Lagerhaltung und Inventur

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Erfahrung in der Mitarbeiterführung sowie in der Organisation einer À-la-carte-Küche
• Leidenschaft für kreative Küche und ein hohes Qualitätsbewusstsein
• Teamgeist, Belastbarkeit und ein kühler Kopf auch in stressigen Situationen
• Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Gute Deutschkenntnisse, idealerweise auch Englischkenntnisse

Deine Vorteile

• Eine verantwortungsvolle Position in einem etablierten Restaurant mit kreativer, moderner Küche
• Flache Hierarchien, direkte Kommunikation und Raum für deine Ideen
• Geregelte Arbeitszeiten mit fairer Dienstplanung und Rücksicht auf Work-Life-Balance
• Frische Mitarbeiterverpflegung aus der eigenen Küche
• Ein attraktiver Arbeitsplatz in zentraler Lage mit sehr guter ÖPNV-Anbindung
• Ein motiviertes, kollegiales Team mit viel Freude an der Arbeit
• Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten, Teilnahme an Events und kulinarischen Projekten