Sous Chef (m / w / d)

AIDA Cruises; Bonn; Vor Ort; EUR 40.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein bekanntes Kreuzfahrtunternehmen sucht einen erfahrenen Koch oder Küchenleiter für die Organisation eines gehobenen Restaurants an Bord. Sie koordinieren die Qualität der Speisen, führen ein internationales Team und sind verantwortlich für Hygiene- und Sicherheitsstandards. Ideal sind eine abgeschlossene Kochausbildung sowie Führungserfahrung. Fließende Englischkenntnisse sind notwendig und Sie müssen kundenorientiert arbeiten.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch.
• Zusätzliche Ausbildung zum Küchenmeister ist ideal.
• Nachweisbare Berufs- und Führungserfahrung in der Hotel- bzw. Restaurantküche erforderlich.

Aufgaben

• Koordination eines gehobenen Restaurantbetriebs.
• Gewährleistung der Speisenqualität und -präsentation.
• Führung und Motivation eines internationalen Teams.

Kenntnisse

HACCP-Kenntnisse

Gästeorientierung

Englisch (fließend)

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch

Zusätzliche Ausbildung zum Küchenmeister

Tools

MS Office

Jobbeschreibung

Finde mit AIDA deinen #PlaceToWe

Willkommen bei AIDA - dem Unternehmen, in dem Teamspirit wirklich gelebt wird. Komm in unsere internationale AIDA Familie und arbeite bei einem der bekanntesten und innovativsten Kreuzfahrtunternehmen weltweit. Um die Schönheit der Meere und der Erde zu schützen, sind wir Vorreiter für nachhaltige Kreuzfahrt. Entdecke bei uns deinen #PlaceToWe.

Wir suchen dich zum nächstmöglichen Zeitpunkt an Bord unserer Schiffe.

Dein angesteuertes Ziel

• Koordination der gesamten Planung und Organisation eines gehobenen À-la-carte-Restaurant oder Buffetrestaurant
• Gewährleistung einer einwandfreien Zubereitung, Qualität und ansprechenden Präsentation der Speisen entsprechend unserer hohen Qualitätsansprüche
• Planung, Führung und Motivation eines internationalen Teams
• Kontrolle der Warenbestellung und -lagerung sowie des Wareneinsatzes
• Beratung der Gäste in Bezug auf Lebensmittelunverträglichkeiten oder Allergien
• Verantwortlich für die korrekte Umsetzung unserer Hygiene-, Umwelt-, und Sicherheitsstandards

Dein bisheriger Kurs

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch, idealerweise zusätzliche Ausbildung zum Küchenmeister und nachweisbare Berufs- und Führungserfahrung in der Hotel- bzw. Restaurantküche
• Kenntnisse in den Bereichen HACCP und Lebensmittelunverträglichkeiten
• Sehr gute Englischkenntnisse und sicherer Umgang mit MS Office
• Ausgeprägte Dienstleistungs- und Gästeorientierung, Souveränität sowie Verantwortungsbewusstsein