Sous-Chef (m/w/d)

apetito Catering GmbH; Bad Säckingen; On-site; EUR 36,000 - 47,000; Full time

Benefits offered by this job

Betriebliche Altersvorsorge

Geregelte Arbeitszeiten, gemäß Dienstv

Interne Aufstiegsmöglichkeiten

Kostenfreie Mitarbeiterverpflegung bzw

Verpflegungszuschuss

Mitarbeiter werben Mitarbeiter Prämien

Sonderurlaub für besondere Anlässe

Überdurchschnittliche Urlaubstage

Vereinbarkeit von Familie und Beruf

Job summary

apetito Catering GmbH sucht im Betriebsrestaurant einen Sous-Chef. Sie führen das Küchenteam, arbeiten eng mit der Küchenleitung zusammen und vertreten diese bei Abwesenheit, übernehmen Budgetverantwortung und sorgen für eine hochwertige Speisenqualität.

Zu den Aufgaben gehören Warenwirtschaft, Hygienestandards, HACCP-Dokumentation und die Umsetzung interner Qualitätsstandards. Bewerber mit kooperativem Führungsstil sind willkommen.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch oder vergleichbare Qualifikation.
• Einige Jahre Erfahrung in einer ähnlichen Position in der Gastronomie bzw. Betriebsrestaurant.
• Idealerweise sichere MS Office Kenntnisse.
• Kommunikationsstarke, serviceorientierte Persönlichkeit mit kooperativem Führungsstil.

Responsibilities

• Als Sous-Chef übernehmen Sie die Schlüsselrolle als Bindeglied zwischen Küchenleitung und Küchenmitarbeitern im Betriebsrestaurant.
• Sie arbeiten eng mit der Führungskraft zusammen und vertreten diese in deren Abwesenheit.
• Sie führen das Küchenteam, übernehmen Budgetverantwortung und sind Ansprechpartner für Mitarbeitende und Gäste.
• Sie sorgen für hochwertige, warme und kalte Speisen und übernehmen die Warenwirtschaft sowie HACCP-Dokumentation.

Skills

Führung / Teamführung

Warenwirtschaft

Budgetverantwortung

HACCP-Dokumentation

Kochkenntnisse

MS Office Kenntnisse

Servicementalität

Education

Ausbildung zum Koch

Weiterbildung Küchenmeister

Tools

MS Office

Job description

• In der Regel von 06:00 Uhr und 14:30 Uhr (Mo.- Fr., flexibel nach Dienstplan) 40,00 Stunden / Woche

• In der Regel von 06:00 Uhr und 14:30 Uhr (Mo.- Fr., flexibel nach Dienstplan) 40,00 Stunden / Woche
• 79713 Bad Säckingen
• Betriebs-Gastronomie
• apetito catering B.V. & Co. KG
• ab 01.02.2027

Ihre Aufgaben

• Als Sous-Chef übernehmen Sie die Schlüsselrolle als Bindeglied zwischen der Küchenleitung und den Küchenmitarbeitern im Betriebsrestaurant. Sie arbeiten eng mit Ihrer Führungskraft zusammen und sind in deren Abwesenheit der direkte Vertreter. D.h., wenn Ihr Chef in Urlaub oder krank ist, vertreten Sie ebenso zuverlässig wie kompetent. Sie führen das Küchenteam, übernehmen Budgetverantwortung und sind ein wichtiger Ansprechpartner für die Mitarbeiter und Gäste.
• Gesund und lecker soll es sein: Sie sorgen dafür, dass warme und kalte Speise - häufig im Front-Cooking - perfekt zubereitet und optisch ansprechend präsentiert werden.
• Zudem unterstützen Sie tatkräftig bei der Durchführung von Sonderveranstaltungen und Aktionen und kochen hochwertige Menüs.
• Doch Sie spielen nicht nur Ihre kulinarischen Stärken aus: Ferner kümmern Sie Sich um die Warenwirtschaft, die Einhaltung der Hygienestandards, die HACCP-Dokumentation und stellen sicher, dass die internen apetito catering-Qualitätsstandards umgesetzt werden.

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch oder eine vergleichbare Qualifikation, gerne ergänzt um eine Weiterbildung (z.B. Küchenmeister, Betriebswirt) mit Freude am Kochen und Lust auf frische Produkte.
• Einige Jahre Erfahrung in einer ähnlichen Position in der Gastronomie, Hotellerie oder einem Betriebsrestaurant mit entsprechenden Fachkenntnissen in Sachen Waren- und Betriebswirtschaft vorteilhaft.
• Idealerweise sicherer Umgang mit gängigen Anwendungsprogrammen (MS Office).
• Kommunikationsstarke, sympathische und aufgeschlossene Persönlichkeit mit ausgeprägtem Servicedenken, die einen kooperativen Führungsstil pflegt und so den Teamgeist in der Küchencrew vorbildlich fördert.

Das können wir dir bieten

• Betriebliche Altersvorsorge
• Geregelte Arbeitszeiten, gemäß Dienstplan
• Interne Aufstiegsmöglichkeiten
• Kostenfreie Mitarbeiterverpflegung oder Verpflegungszuschuss
• Mitarbeiter werben Mitarbeiter Prämien
• Sonderurlaub für besondere Anlässe
• Überdurchschnittliche Urlaubstage
• Vereinbarkeit von Familie und Beruf

Erfahre mehr über uns als Arbeitgeber

Mitten im Leben! Willkommen bei apetito catering, einem der führenden Catering-Unternehmen in Deutschland! Unsere Mitarbeiter sorgen in den Häusern unserer Kunden – das sind Betriebsrestaurants, Kliniken, Senioreneinrichtungen, Schulen und Kitas – für gesundes, leckeres Essen, das Spaß macht. Die Bedürfnisse und individuellen Wünsche unserer Gäste sind für uns Ansporn und Inspiration, sie jeden Tag aufs Neue zu begeistern.

Das sagen unsere Mitarbeiter

"Ich war von Anfang an begeistert vom Teamgeist und der Motivation meiner Kolleginnen und Kollegen. Die Zusammenarbeit war vom ersten Tag an von Vertrauen und Eigenverantwortung geprägt – das macht die Arbeit nicht nur effektiv, sondern auch menschlich besonders. In der Gastronomie zählt nicht nur der Service am Gast, sondern auch das Miteinander im Team."

Andy Glanz, Betriebsleiter

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