Restaurantleiter / Gastronomie-Manager (m/w/d)

Zott SE & Co. KG; Asbach-Bäumenheim; Vor Ort; EUR 42.000 - 59.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Zott SE & Co. KG sucht eine engagierte Bistro-Leitung für die Genusswelt. Sie übernehmen die operative und organisatorische Leitung des Bistros, führen das Team und gestalten den Tagesbetrieb aktiv mit.

Sie entwickeln die Speisekarte weiter, sorgen für hochwertige Gastronomie, Wirtschaftlichkeit und Kundenzufriedenheit. Eine starke Gastgeber Mentalität und hands-on Ansatz sind gewünscht.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder vergleichbare Qualifikation.
• Alternativ mehrjährige Führungserfahrung in Gastronomie mit Führungsverantwortung.
• Freude daran, Mitarbeitende zu führen, zu motivieren und weiterzuentwickeln.
• Betriebswirtschaftliches Verständnis und Gespür für wirtschaftlich erfolgreichen Gastronomiebetrieb.
• Organisationstalent sowie strukturierte, lösungsorientierte Arbeitsweise.
• Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Gastronomie.
• Ausgeprägte Gastgebermentalität und Freude am Gästekontakt.
• Kommunikationsstärke, Entscheidungsfähigkeit und Hands-on-Mentalität.

Aufgaben

• Operative und organisatorische Leitung des Bistros in der Zott Genusswelt.
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Bistro-Teams.
• Aktive Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft.
• Koordination der Arbeitsabläufe und Sicherstellung eines reibungslosen Tagesgeschäfts.
• Wirtschaftliche Steuerung des Bereichs mit Wareneinsatz, Personaleinsatz und Produktivität.
• Weiterentwicklung der Speisekarte und neue Gerichte / Snacks.
• Sicherstellung hoher Speisen- und Servicequalität.
• Planung der Warendisposition, Kontrolle von Warenbeständen und Produktqualität.
• Sicherstellung effizienter Produktions- und Serviceprozesse unter Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorgaben.

Kenntnisse

Teamführung

Betriebswirtschaftliches Verständnis

Organisationstalent

Kreativität

Gästeorientierung

Kommunikationsstärke

Hands-on-Mentalität

Mitarbeiterentwicklung

Ausbildung

Koch-Ausbildung

Führungserfahrung in Gastronomie

Jobbeschreibung

Schultze Personalreferentin

Das Rezept für Ihren Erfolg sind diese Aufgaben:

• Operative und organisatorische Leitung unseres Bistros in der Zott Genusswelt
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Bistro Teams
• Aktive Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft
• Organisation eines reibungslosen Tagesgeschäfts sowie Koordination der Arbeitsabläufe
• Verantwortung über die wirtschaftliche Steuerung des Bereichs unter Berücksichtigung von Wareneinsatz, Personaleinsatz, Produktivität und weiteren relevanten Kennzahlen
• Aktive Weiterentwicklung unserer Speisekarte sowie Entwicklung neuer Gerichte, Snacks und gastronomischer Angebote
• Sicherstellung einer konstant hohen Speisen und Servicequalität
• Planung und Steuerung der Warendisposition sowie Kontrolle von Warenbeständen und Produktqualität
• Sicherstellung effizienter Produktions- und Serviceprozesse Verantwortung für die Einhaltung unserer Qualitätsstandards sowie aller relevanten Hygiene und Sicherheitsvorgaben

Mehr als nur Zutaten sind Ihre Fähigkeiten:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d), in der Gastronomie oder Systemgastronomie oder eine vergleichbare Qualifikation
• Alternativ mehrjährige Erfahrung als Restaurantleiter, Bistroleiter, Gastronomie-Manager oder in einer vergleichbaren Position mit Führungsverantwortung
• Freude daran, Mitarbeitende zu führen, zu motivieren und weiterzuentwickeln
• Betriebswirtschaftliches Verständnis und ein gutes Gespür für einen wirtschaftlich erfolgreichen Gastronomiebetrieb
• Organisationstalent sowie eine strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Gastronomie
• Ausgeprägte Gastgebermentalität und Freude am Gästekontakt
• Kommunikationsstärke, Entscheidungsfähigkeit und Hands-on-Mentalität

Die Genussmomente unserer Arbeit:

• Mitarbeiterfreundliche Öffnungszeiten: Mitarbeiterfreundliche Öffnungszeiten im Handel bzw. in der Gastronomie
• Work Life Balance: 38 Stunden Woche und 30 Tage Urlaub im Jahr
• Vorsorge: Berufsunfähigkeitsversicherung, Zusatzkrankenversicherung, betriebliche Altersvorsorge
• Genuss: Bezuschusstes Mittagessen, Wöchentliches Produkt-Deputat und kostenlose Zott Produkte am Arbeitsplatz
• Mobilitätsvorteile: Gute Verkehrsanbindung und kostenlose Parkplätze
• Gesundheit: Inhouse Aktivzentrum mit Fitnesskursen und -geräten, Heilpraktikerleistungen und Vitaminpakete
• Vergünstigungen: Job-Rad-Leasing, Corporate Benefits und Rabatt in unserer Genusswelt
• Fort- und Weiterbildung: Persönliche und fachliche Weiterentwicklung sowie regelmäßige Feedbackgespräche

Ihr direkter Draht zu uns

Wir bieten Ihnen Raum, um unser Unternehmen aktiv mitgestalten zu können. Außerdem erwartet Sie eine intensive Einarbeitung und eine herzliche Aufnahme im Team.

Wenn Sie etwas bewegen möchten und eine neue Herausforderung suchen, freuen wir uns auf Ihre Online-Bewerbung.

Ihre Ansprechperson

Jasmin Schultze

Personalreferentin

Human Resources & Organisation

Bei uns sind alle Menschen willkommen, unabhängig von Geschlecht, Identität, Herkunft, Religion oder Behinderung sowie Alter oder sexueller Orientierung. Zur besseren Lesbarkeit verwenden wir im Text eine einheitliche Formulierung, die selbstverständlich alle Personen einschließt.