RESTAURANT MANAGER (m/w/d)

Sushi Circle Gastronomie GmbH; Leipzig; Vor Ort; EUR 42.000 - 65.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

30 Tage Urlaub

Flexible Arbeitszeiten

Attraktive Vergütung

Legendäre Teamevents

Firmenhandy

Bonuszahlungen

Zusammenfassung

Sushi Circle Gastronomie GmbH sucht eine erfahrene Restaurantleitung, die das Tagesgeschäft organisiert und das Restaurant operativ, organisatorisch und wirtschaftlich leitet. Wir verbinden Frische, Qualität und Herzblut in über 25 Jahren Erfahrung.

Sie führen ein Team von 10–20 Mitarbeitenden, planen Personal, steuern Wareneinsatz und Kennzahlen, sichern Qualitäts- sowie Hygienestandards und entwickeln Sales-Maßnahmen sowie Sushi-Kochkurse.

Qualifikationen

• Ausbildung im Gastronomie-Bereich und mehrjährige Führungserfahrung in der Gastronomie.
• Fokus auf asiatische Küche/Sushi-Erfahrung bevorzugt.
• Gästeorientierung und Gastgeber-Mentalität.
• Unternehmerisches Denken und datenbasierte Entscheidungen.
• Gute Englischkenntnisse; weitere Sprachen vorteilhaft.

Aufgaben

• Organisation des Tagesgeschäfts des Restaurants.
• Eigenverantwortliche Leitung des Restaurants operativ, organisatorisch und wirtschaftlich.
• Organisation von Sushi-Kochkursen.
• Führung und Entwicklung des Teams (10–20 Mitarbeitende).
• Sicherstellung von Qualitäts- und Hygienestandards.
• Schulung des Teams in Sauberkeit, Hygiene und Service.
• Steuerung der Kosten (Wareneinsatz, Personal, Kennzahlen).
• Personaleinsatzplanung.
• Verkaufsförderung – Maßnahmen planen und umsetzen.

Kenntnisse

Führung

Teamführung

Kostenkontrolle

Dienstplanung

Serviceorientierung

Englischkenntnisse

Ausbildung

Ausbildung in Gastronomie

Jobbeschreibung

Alles fing 1997 an – mit dem allerersten Kaiten‑Sushi‑Restaurant in Frankfurt. Wir haben damals das legendäre Sushi‑Band nach Deutschland gebracht und damit echt Pioniergeist in die Gastro‑Szene gepackt. Unsere Wurzeln? Hochwertige Zutaten, Handwerkskunst und feine Küche mit Herz.

Heute ist Sushi Circle in Deutschland und Osteuropa am Start: Zwei Restaurants und über 300 Sushi‑Inseln in Supermärkten. Und das Beste? Unser Sushi wird täglich frisch und direkt vor Ort gerollt – mit viel Liebe und über 25 Jahren Erfahrung. Für dich heißt das: beste Qualität, mega Geschmack und immer volle Frische.

Dein nächster Karriereschritt wartet auf DICH:

Aufgaben

DEINE MISSION:

• Organisation des Tagesgeschäfts – du sorgst dafür, dass im Restaurant alles rund läuft.
• Eigenverantwortliche Leitung – es ist dein Baby. Mit allen Freiheiten und Spielräumen führst du das Restaurant operativ, organisatorisch und wirtschaftlich.
• Organisation von Sushi‑Kochkursen – du planst und koordinierst unsere Kurse und sorgst für einen reibungslosen Ablauf.
• Führung und Entwicklung deines Teams – du leitest, motivierst und entwickelst 10–20 Mitarbeiter/-innen.
• Sicherstellung von Qualitäts– und Hygienestandards – du setzt unsere Vorgaben konsequent um.
• Schulung des Teams – in den Bereichen Sauberkeit, Hygiene und exzellenter Service.
• Steuerung der Kosten – Wareneinsatz, Personal und betriebliche Kennzahlen hast du fest im Griff.
• Personaleinsatzplanung – du erstellst effiziente Dienst- und Bedarfspläne.
• Verkaufsförderung – du planst und setzt Maßnahmen um, die dein Restaurant nach vorne bringen.

Qualifikation

DEINE SKILLS:

• Ausbildung: Koch/Köchin, Systemgastronomie oder vergleichbar – du bringst das fachliche Fundament mit.
• Branchenerfahrung: Mehrjährige Führungserfahrung in der Gastronomie – idealerweise mit Fokus auf asiatische Küche & Sushi.
• Leadership & Teamspirit: Du führst klar, motivierst dein Team und gehst mit gutem Beispiel voran.
• Persönlichkeit: Positive Ausstrahlung und Gastgeber‑Mentalität – du liebst den Umgang mit Gästen.
• Organisation & Eigenverantwortung: Du arbeitest strukturiert und denkst unternehmerisch.
• Fachkompetenz: Hoher Qualitätsanspruch und ausgeprägte Serviceorientierung sind für dich selbstverständlich.
• Zahlenverständnis: Kennzahlen sind dein Werkzeug – du steuerst dein Restaurant datenbasiert.
• Drive & Kreativität: Du willst etwas bewegen und entwickelst dein Restaurant aktiv weiter.
• Sprachen: Gute Englischkenntnisse, weitere Sprachen sind ein Plus.

Benefits

MEHR FÜR DICH

• 30 Tage Urlaub – für deine wohlverdiente Auszeit.
• Flexible Arbeitszeiten – weil dein Leben nicht im Kalender‑Takt läuft.
• Attraktive Vergütung – überdurchschnittliches Gehalt, das deiner Verantwortung als Restaurantleiter gerecht wird.
• Legendäre Teamevents – weil Arbeit auch feiern darf.
• Firmenhandy – privat nutzen? Klar, kein Problem.
• Bonuszahlungen – deine Leistung wird überdurchschnittlich belohnt.