Mitarbeiterin Qualitätssicherung (m/w/d)

EDEKA ZENTRALE AG & Co. KG; Hamburg; Hybrid; EUR 55.000 - 75.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Geregelte Arbeitszeiten

Attraktive Einarbeitung

Entwicklungsmöglichkeiten

Arbeitsumfeld in Hamburg

Zusammenfassung

Hagenah Frische GmbH sucht Verstärkung im Bereich Qualität und Lebensmittelsicherheit in Hamburg. Sie überwachen Vorgaben, führen Kontrollen durch und pflegen qualitätsrelevante Dokumentationen sowie Spezifikationen.

Die Stelle umfasst Rückverfolgbarkeit, Bearbeitung von Abweichungen und Reklamationen, sowie Vorbereitung interner/externer Audits. Labormanagement, Auswertung von Ergebnissen und Mitarbeiterschulung runden das Aufgabenprofil ab.

Qualifikationen

• Lebensmittelrechtliche Vorgaben, interne Standards und Zertifizierungen sicher anwenden.
• Erfahrung in der Lebensmittelindustrie, idealerweise Fischbereichen.
• Kenntnisse zu IFS Food, HACCP, GMP; sicherer Umgang mit MS Office.

Aufgaben

• Überwachung lebensmittelrechtlicher Vorgaben, interner Qualitätsstandards und Zertifizierungen.
• Qualitäts-, Hygiene- und Prozesskontrollen; Pflege und Verwaltung qualitätsrelevanter Dokumentationen.
• Rückverfolgbarkeit von Rohstoffen und Fertigprodukten sicherstellen; Reklamationen bearbeiten; Korrektur- sowie Verbesserungsmaßnahmen einleiten.
• Audits vorbereiten, deren Durchführung unterstützen; Prozessoptimierung im Bereich Qualität und Lebensmittelsicherheit.
• Labormanagement organisieren: Probenplanung, Entnahme, Versand an Prüfinstitute.
• Laborergebnisse auswerten, dokumentieren, bewerten; Abweichungen Maßnahmen einleiten.
• Kommunikation mit externen Laboren; Schulung von Mitarbeitenden zu qualitäts- und lebensmittelsicherheitsrelevanten Themen.

Kenntnisse

Qualitätsmanagement-Erfahrung

IFS Food

HACCP

GMP

MS Office

Dokumentationssysteme

Teamfähigkeit

Kommunikationsstärke

Durchsetzungsvermögen

Fischwissen

Ausbildung

Lebensmittelchemie Studium

Ökotrophologie Studium

Jobbeschreibung

Unterstützen Sie unser Teamin 22525 Hamburg, Schnackenburgallee 8.

Aufgaben, die wir in Ihre Hände legen

• Sie überwachen die Einhaltung lebensmittelrechtlicher Vorgaben, interner Qualitätsstandards sowie relevanter Zertifizierungen.
• Im Rahmen Ihrer Tätigkeit führen Sie Qualitäts-, Hygiene- und Prozesskontrollen durch und die Pflege, Weiterentwicklung und Verwaltung qualitätsrelevanter Dokumentationen, Produktspezifikationen, Lieferantenunterlagen und Zertifikate gehört ebenfalls zu Ihrem Verantwortungsbereich.
• Zudem stellen Sie die Rückverfolgbarkeit von Rohstoffen und Fertigprodukten sicher undKundenreklamationen und Abweichungen bearbeiten Sie sorgfältig, bewerten diese fachlich und leiten geeignete Korrektur- sowie Verbesserungsmaßnahmen ein.
• Sie bereiten interne und externe Audits vor, unterstützen deren Durchführung und wirken aktiv an der kontinuierlichen Optimierung von Prozessen im Bereich Qualität und Lebensmittelsicherheit mit.
• Das Labormanagement organisieren Sie eigenständig - von der Planung und Entnahme von Produkt-, Rohstoff-, Umwelt- und Hygienemusterproben bis hin zur Vorbereitung und dem Versand an externe Prüfinstitute.
• Laborergebnisse werten Sie aus, dokumentieren und bewerten diese und leiten bei Abweichungen die erforderlichen Maßnahmen ein.
• Darüber hinaus kommunizieren Sie mit externen Laboren, verfolgen Untersuchungsergebnisse nach und schulen sowie sensibilisieren Mitarbeitende zu qualitäts- und lebensmittelsicherheitsrelevanten Themen.

Erkennen Sie sich wieder?

• Sie verfügen über ein abgeschlossenes Studium der Lebensmittelchemie, Ökotrophologie, Lebensmitteltechnologie oder über eine vergleichbare Qualifikation. Alternativ bringen Sie eine abgeschlossene Ausbildung im Lebensmittelbereich mit entsprechender Berufserfahrung im Qualitätsmanagement mit.
• Erfahrung in der Lebensmittelindustrie mit Warenkenntnissen im Bereich Fisch sind wünschenswert.
• Mit relevanten Standards, Systemen und gesetzlichen Vorgaben wie IFS Food, HACCP, GMP sowie lebensmittelrechtlichen Anforderungen sind Sie vertraut.
• Der sichere Umgang mit Microsoft-Office und digitalen Dokumentationssystemen ist für Sie selbstverständlich.
• Eine strukturierte, sorgfältige und eigenständige Arbeitsweise zeichnet Sie ebenso aus wie ein hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein.
• Persönlich überzeugen Sie durch Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und Durchsetzungsvermögen.

Gute Gründe für uns

• Wir bieten ein tolles Arbeitsumfeld.
• Freuen Sie sich auf ein gutes Arbeitsklima und einen Arbeitsplatz mit Zukunft.
• Gute Verdienst- und Aufstiegsmöglichkeiten.
• Wir bieten geregelte und familiengerechte Arbeitszeiten.
• Sie werden in unserem Team umfassend eingearbeitet.
• Sie wollen sich weiterentwickeln? Gerne! Sie sind bei uns frei in der Detailgestaltung und haben die Möglichkeit, von Anfang an Verantwortung zu übernehmen.
• Wir leben kurze Entscheidungswege und selbständiges Arbeiten.

Willkommen an Bord

Hagenah gehört zu den bekanntesten Traditionsunternehmen in Hamburg. Wir verarbeiten, veredeln und verkaufen Frischfisch. Neben der hauseigenen Manufaktur zählen ein Fachhandel und ein Bistro in Hamburg zum Unternehmen.
Besonders stolz sind wir auf die mit 30 Metern längste Frischfisch Theke Deutschlands an der wir neben Frischfisch auch Ware aus unserer hauseigenen Räucherei sowie Fischerzeugnisse wie selbsthergestellte Fisch-Salate verkaufen.
Als Teil der EDEKA Minden-Hannover liegt uns nachhaltiges Handeln – für das wir mehrfach zertifiziert sind – am Herzen.
Unser Personal profitiert von sehr guten Arbeitsbedingungen, umfassenden Qualifizierungs- und Entwicklungsperspektiven, zielgenauen Gesundheitsangeboten sowie vorteilhaften Rahmenbedingungen zur Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben.

Als eines der bekanntesten Traditionsunternehmen in Hamburg, verarbeitet und verkauft die Hagenah Frische GmbH seit 1892 Frischfisch. Neben der hauseigenen Manufaktur, zählen zum Unternehmen ein Fachhandel und ein Bistro in Hamburg. Durch die Verarbeitung und Veredelung von Frischprodukten ist die Hagenah Frische sowohl auf die Bedürfnisse von Gastronomen als auch auf Groß- und Einzelhändler ausgerichtet.
Seit dem 01.05.2018 sind wir ein Teil der genossenschaftlich organisierten Regionalgesellschaft EDEKA Minden-Hannover.

Sie haben Lust an Bord zu kommen?

Willkommen sind bei uns alle Menschen - unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Behinderung, Religion, Alter sowie sexueller Orientierung.