Metzger / Fleischer (m/w/d)

Metzger Innung Rosenheim; Rosenheim; Vor Ort; EUR 12.834 - 15.066; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Ausbildungsvergütung im 1. Jahr: 1.150 €

Ausbildungsvergütung im 2. Jahr: 1.250 €

Ausbildungsvergütung im 3. Jahr: 1.350 €

Hervorragende Aufstiegsmöglichkeiten

Zusammenfassung

Eine Metzgerei in Rosenheim bietet eine 3-jährige Ausbildung im Metzgerhandwerk an. Die Ausbildung umfasst die Herstellung von Wurstsorten, Qualitätsprüfungen und die Möglichkeit, sich auf Schlachtung, Feinkost oder Verkauf zu spezialisieren. Ausbildung beginnt ab September und bietet gute Aufstiegschancen sowie eine attraktive Vergütung.

Qualifikationen

• Interesse am Metzgerhandwerk und an praktischen Fertigkeiten.
• Hygienebewusstsein wichtig für die Qualität und Sicherheit.
• Offenheit für verschiedene Fachrichtungen wie Schlachtung oder Verkauf.

Aufgaben

• Herstellung einer großen Auswahl an Wurstsorten.
• Prüfungen verschiedener Fleischqualitäten und Fleischeigenschaften.
• Verantwortung für Hygiene und Qualität in der Produktion.

Kenntnisse

Gute Koordination von Auge und Hand

Interesse an handwerklicher Arbeit

Genauigkeit und Sorgfalt

Ausgeprägter Sinn für Hygiene und Sauberkeit

Leidenschaft für Fleisch- und Wurstwaren

Freundlichkeit im Umgang mit Kunden

Ausbildung

Ausbildung im Metzgerhandwerk

Jobbeschreibung

Stadt und Landkreis Rosenheim | ab September | Ausbildung

Deine Ausbildung im Metzgerhandwerk dauert 3 Jahre und beinhaltet neben der Grundausbildung unter anderem die Bereiche Arbeitsschutz, Ausführung von Hygienemaßnahmen, Herstellung von Brüh-, Koch- und Rohwürsten sowie Pökelwaren. Sämtliche Inhalte eignest du dir im dualen System an, das heißt, deine Ausbildung findet sowohl in deinem Betrieb als auch in der Berufsschule statt.

Mach Karriere im Metzgerhandwerk!

Neben allen theoretischen Grundlagen lernst du nicht nur diverse Methoden und Techniken kennen, mit denen sich verschiedene Wurstsorten herstellen lassen. Du wirst von Anfang an intensiv im Umgang mit deinem „Arbeitsmaterial“ geschult und entwickelst mit der Zeit ein Gespür dafür, was gutes Fleisch ausmacht und wie du seine individuelle Qualität und seine verschiedenen Eigenschaften mit wenigen Blicken und Handgriffen erkennen kannst.

Ob du dich später aufs Schlachten, auf die Herstellung von Feinkost oder auf den qualifizierten Verkauf von Fleisch- und Wurstwaren spezialisierst, bleibt natürlich dir selbst überlassen.

Du möchtest einen vielseitigen, traditionsreichen Beruf erlernen, in dem du nie auslernst?

• Abwechslungsreiche Herstellung einer großen Auswahl an Wurstsorten
• Prüfung verschiedener Fleischqualitäten und Fleischeigenschaften
• Spezialisierungsmöglichkeit auf Schlachtung, Herstellung von Feinkost/Konserven oder qualifizierten Verkauf
• Verantwortung für Hygiene und Güte

Das bringst du mit

• Gute Koordination von Auge und Hand
• Interesse an handwerklicher Arbeit
• Genauigkeit und Sorgfalt
• Ausgeprägter Sinn für Hygiene und Sauberkeit
• Leidenschaft für Fleisch- und Wurstwaren
• Freundlichkeit im Umgang mit Kunden

Das bekommst du

• Die Ausbildungszeit beträgt 3 Jahre und erfolgt im Betrieb, in der Berufsschule sowie in überbetrieblichen Schulungen. Die Ausbildungsvergütung beträgt im Bundesland Bayern seit dem 1. Mai 2023:

– 1.150,- € im 1. Lehrjahr

– 1.250,- € im 2. Lehrjahr

– 1.350,- € im 3. Lehrjahr

Hervorragende Aufstiegsmöglichkeiten: Bilde dich weiter und werde Verkaufsleiter:in, Meister:in, Betriebswirt:in des Handwerks, Fleischereitechniker:in oder Lebensmitteltechnolog:in

Fachrichtungen:

Schlachtung

• Beurteilen von Schlachttieren
• Schlachten von Schlachttieren
• Aufbereiten von Schlachtnebenprodukten

Herstellung Feinkost/Konserven

• Herstellen von Feinkosterzeugnissen
• Herstellen von Salaten
• Herstellen von Fleisch- und Wurstkonserven

Verkauf

• Zuschneiden von Fleischteilstücken
• Beraten der Kundinnen und Kunden
• Präsentieren der Ware

Jobs und Ausbildung

Ganz oben auf unserer Agenda: die Aus-, Fort- und Weiterbildung unserer Nachwuchs- und Fachkräfte.

Du hast Fragen zu unserer Innung oder willst gerne beitreten? Kontaktiere uns per Telefon, E-Mail oder über unser Formular.

Wir zeigen dir, wo du dich in rechtlichen Fragen rund ums Metzgerhandwerk kompetent beraten lassen kannst.