Leitung Speiseversorgung w/m/d

SRH Gesundheitszentren Nordschwarzwald; Waldbronn; On-site; EUR 70,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Attraktive Vergütung nach Haustarif

Betriebliche Altersvorsorge

Jahresprämie

Flexibles Arbeitszeitmodell

Bike-Leasing

Mitarbeiterwohnmöglichkeiten

Zuschüsse (Bildschirmbrillen, Snacks)

Job summary

SRH Gesundheitszentren Nordschwarzwald sucht zum 01.04.2027 eine Leitung w/m/d für die Speiseversorgung an drei Klinikstandorten (Bad Herrenalb, Dobel, Waldbronn) in Vollzeit. Sie tragen die Gesamtverantwortung für den Speisebereich und führen ca.

90 Mitarbeitende. Zu Ihren Aufgaben gehören die Weiterentwicklung der Verpflegung nach DGE-Richtlinien, Budgetplanung, Qualitäts- und Hygienemanagement (HACCP) sowie die enge Zusammenarbeit mit Küche, Cafeteria und Catering.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch mit Küchenmeister (idealerweise diätetisch geschulter Koch).
• Mehrjährige Führungserfahrung in leitender Funktion
• Ausgeprägte Organisations- und Durchsetzungsfähigkeit.

Responsibilities

• Gesamtverantwortung für Speiseversorgung an drei Klinikstandorten.
• Sicherstellung hochwertiger, standortübergreifender Verpflegung nach DGE-Richtlinien.
• Entwicklung moderner Verpflegungs- und Speisenkonzepte in Zusammenarbeit mit Küche, Cafeteria und Catering.
• Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen sowie Budget- und Kostenkontrolle.

Skills

Führungserfahrung

Organisation

Kommunikation

Durchsetzungsvermögen

Education

Berufsausbildung Koch + Küchenmeister

Tools

HACCP-Kenntnisse

Job description

Im Zuge einer geplanten Nachfolgeregelung suchen wir für unsere drei Klinikstandorte zum 01.04.2027 eine Leitung w/m/d für die Speiseversorgung in Vollzeit.
Die SRH Gesundheitszentren Nordschwarzwald GmbH ist Träger von drei Fachkliniken für ambulante und stationäre Rehabilitation. Unsere fachlichen Kompetenzen liegen in den Bereichen der Neurologie, Kardiologie, Onkologie sowie in der Orthopädie. In unseren 3 Gesundheitszentren Bad Herrenalb, Dobel und Waldbronn bieten wir abwechslungsreiche Arbeitsplätze mit vielfältigen Perspektiven und Weiterbildungsmöglichkeiten. Wir gehören zur SRH - einem führenden Anbieter von Bildungs- und Gesundheitsdienstleistungen mit 17.000 Mitarbeitern. Die SRH betreibt private Hochschulen, Bildungszentren, Schulen und Krankenhäuser.

Wir Bieten

• Verantwortung & Gestaltungsspielraum: Eine verantwortungsvolle Führungsposition mit großem Gestaltungsspielraum und der Möglichkeit, die Speiseversorgung an unseren Klinikstandorten nachhaltig weiterzuentwickeln. Kurze Entscheidungswege und ein hohes Maß an Eigenverantwortung schaffen Raum, eigene Ideen wirkungsvoll einzubringen.
• Sicherheit & Stabilität: Ein sicherer Arbeitsplatz mit attraktiver Vergütung nach Haustarifvertrag sowie betrieblicher Altersvorsorge, vermögenswirksamen Leistungen und einer Jahresprämie.
• Flexibilität & Work-Life-Balance: Flexible Arbeitszeitmodelle sowie SRH-Wertkonten – beispielsweise für ein Sabbatical, eine verlängerte Elternzeit oder einen früheren Rentenbeginn.
• Einarbeitung & Entwicklung: Eine strukturierte Einarbeitung mit Überlappungszeit im Rahmen der Nachfolgeregelung. Individuelle und umfassende Unterstützung bei Fort- und Weiterbildungen bis hin zur vollständigen Kostenübernahme sowie Coachings für Mitarbeitende und Führungskräfte.
• Vielfältige Mitarbeitervorteile: Corporate Benefits, Bike-Leasing, Zuschüsse, beispielsweise für Arbeitsplatz- und Bildschirmbrillen, Mitarbeiterwohnungen, Vergünstigungen in der Cafeteria, frisches Obst sowie die kostenfreie Nutzung eines modernen Trainingsraums.
• Team & Unternehmenskultur: Ein motiviertes, interdisziplinäres Team, eine offene Feedbackkultur, regelmäßige Mitarbeitergespräche und ein wertschätzender Umgang auf Augenhöhe.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für die Speiseversorgung an drei Klinikstandorten mit rund 1.000 täglich produzierten Mahlzeiten sowie Führung und Weiterentwicklung von ca. 90 Mitarbeitenden
• Sicherstellung einer standortübergreifenden, qualitativ hochwertigen und ausgewogenen Speiseversorgung nach DGE-Richtlinien
• Entwicklung und Umsetzung moderner Verpflegungs- und Speisenkonzepte zur Erweiterung des Angebots
• Koordination der Bereiche Küche, Cafeteria und Catering zur Gewährleistung reibungsloser Abläufe
• Erstellung bedarfsgerechter Dienst- und Urlaubspläne
• Aufbau, Überwachung und Weiterentwicklung von Qualitäts- und Prozessstandards sowie Sicherstellung der Einhaltung aller Hygienerichtlinien gemäß HACCP
• Planung, Steuerung und Kontrolle des Budgets, des Wareneinsatzes und der direkten Kosten sowie Entwicklung und Umsetzung von Maßnahmen zur wirtschaftlichen Optimierung

Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch w/m/d mit Weiterbildung zum Küchenmeister w/m/d, idealerweise ergänzend durch eine Qualifikation als diätetisch geschulter Koch (w/m/d)
• Idealerweise langjährige Berufserfahrung in einer leitenden Funktion und der Führung eines Teams
• Ausgeprägte Kommunikations- und Durchsetzungsfähigkeit
• Hohes Organisationsvermögen, eine strukturierte Arbeitsweise und Belastbarkeit
• Freude am Umgang mit Menschen
• Führerschein der Klasse B

Ihre Fragen Beantwortet

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Lisa Bernauer

Personalreferentin
Bei der alten Saline 2
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Ein Unternehmen mit Geschichte und Werten

Die SRH ist ein Stiftungsunternehmen mit Angeboten in den Bereichen Bildung und Gesundheit. Die mehr als 17 000 Mitarbeiter:innen der SRH begleiten jährlich über 1,2 Millionen Menschen auf ihren individuellen Lebenswegen. Seit der Gründung 1966 setzt sie sich für die Weiterentwicklung des Bildungs- und Gesundheitswesens ein. Die SRH ist sich ihrer gesellschaftlichen Verantwortung seit jeher bewusst. Um für noch mehr Menschen neue Lebenschancen zu eröffnen, reinvestiert sie ihre Gewinne in die Zukunftsmärkte Bildung und Gesundheit. Sie gehört zu den Innovationsführern in diesen Bereichen und gestaltet gesellschaftliche Debatten aktiv mit – für eine menschliche und nachhaltige Gesellschaft.