Leitung Gastronomische Betriebe

Klinikum Stuttgart; Stuttgart; Vor Ort; EUR 47.000 - 69.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Weiterbildungsmöglichkeiten

Betriebliche Altersvorsorge

DeutschlandTicket Job – 50% Zuschuss

Corporate Benefits

JobRad

Zusammenfassung

Klinikum Stuttgart sucht eine Leitung der gastronomischen Betriebe am Standort Stuttgart. Sie verantworten Kantinen, Cafés, Kioske und Events, sichern Betriebsabläufe, Hygienestandards (HACCP, QM) und die Lebensmittelsicherheit.

Sie führen Personal, planen Personal- und Budgetvorgaben, entwickeln Verkaufsaktionen, sorgen für exzellenten Kundenservice und berichten regelmäßig an die Fachbereichsleitung Gastronomie.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Gastronomie, Hotellerie oder Betriebswirtschaft oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Führungserfahrung in Gastronomiebetrieben
• Ausgeprägte Führungskompetenz und Teamgeist
• Betriebswirtschaftliches Denken und Budget-/Kostenplanung
• Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten und Kundenorientierung
• Hohe Belastbarkeit und Flexibilität
• Gute PC-Kenntnisse (MS Office, Warenwirtschaftssysteme)
• Fähigkeit, Veränderungen aktiv zu gestalten

Aufgaben

• Leitung der gastronomischen Betriebe, inklusive Kantinen, Cafés, Kioske und Veranstaltungsbereich im Klinikum Stuttgart.
• Sicherstellung von Betriebsabläufen und Einhaltung von Hygienestandards (HACCP, QM-Systeme) sowie Lebensmittelsicherheit.
• Personalführung und Entwicklung: Schulung, Feedbackgespräche, Team-Motivation; Vorbildfunktion in wertschätzender Kommunikation.
• Planung und Umsetzung von Verkaufsaktionen und Events.
• Personal- und Ressourcenplanung: Personaleinsatz, Einkaufsvorgaben, Dienst- und Urlaubsplanung.
• Kundenservice und Servicequalität: Sicherstellung einer exzellenten Servicequalität, proaktives Beschwerdemanagement.
• Controlling: Erfassung und Kontrolle relevanter Kennzahlen; Berichterstattung an die Fachbereichsleitung Gastronomie.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Teamgeist

Kundenorientierung

MS Office

Warenwirtschaft

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Gastronomie, Hotellerie oder Betriebswirtschaft oder vergleichbare Qualifikation

Tools

MS Office

Warenwirtschaftssysteme

Jobbeschreibung

Klinikum Stuttgart - Entscheiden Sie sich für etwas Großes. Wir sind mit unseren drei Häusern „Katharinenhospital“, „Olgahospital“ und „Krankenhaus Bad Cannstatt“ das größte Klinikum in Baden-Württemberg. Über 9500 Mitarbeitende versorgen auf den Stationen, in Operationssälen, Funktionsbereichen die Patient:innen oder sind in Verwaltung, Technik oder IT für den reibungslosen Klinikbetrieb verantwortlich. An zwei attraktiv gelegenen Standorten in Stuttgart bieten wir Ihnen in über 55 Kliniken und Instituten als Maximalversorger und akademisches Lehrkrankenhaus der Universität Tübingen einen sinnstiftenden und zukunftsorientierten Arbeitsplatz. Dabei gilt immer: “Starkes Team. Starkes Klinikum. “

Ihre Aufgaben

• Leitung der gastronomischen Betriebe. Hierzu gehören Kantinen, Cafés, Kioske und Vending-Automaten sowie der Veranstaltungsbereich im Klinikum Stuttgart.
• Sicherstellung von Betriebsabläufen und Einhaltung von Hygienestandards (HACCP, QM-Systeme) sowie Lebensmittelsicherheit.
• Personalführung und Entwicklung: Schulung, Feedbackgespräche, Motivation des Teams; Vorbildfunktion in wertschätzender Kommunikation.
• Planung und Umsetzung von Verkaufsaktionen und Events.
• Personal- und Ressourcenplanung: Personaleinsatz, Einkaufsvorgaben, Dienst- und Urlaubsplanung.
• Kundenservice und Servicequalität: Sicherstellung einer exzellenten Servicequalität, proaktive Bearbeitung von Kundenfeedback und Beschwerdemanagement.
• Controlling: Erfassung und Kontrolle relevanter Kennzahlen zur Unterstützung der Budget- und Leistungssteuerung; regelmäßige Berichterstattung an die Fachbereichsleitung Gastronomie.

Wir Erwarten

• Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Gastronomie, Hotellerie oder Betriebswirtschaft oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Erfahrung in der Führung von Gastronomiebetrieben idealerweise im Gesundheitswesen
• Ausgeprägte Führungskompetenz und Teamgeist
• Betriebswirtschaftliches Denken und Erfahrung im Umgang mit Budget- und Kostenplanung
• Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten und Kundenorientierung
• Hohe Belastbarkeit und Flexibilität
• Gute PC-Kenntnisse (MS Office, Warenwirtschaftssysteme)
• Freude an der Arbeit in einem dynamischen Umfeld und die Fähigkeit, Veränderungen aktiv zu gestalten.

Wir Bieten

• Ein strukturiertes Einarbeitungskonzept sowie über 500 innerbetriebliche Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten durch unsere hauseigene Akademie
• Bei Bedarf unterstützen wir unsere neuen Mitarbeitenden bei der Vermittlung von modernen und nachhaltigen Mitarbeiterunterkünften
• Weitere zusätzliche Leistungen wie ein Betriebliches Gesundheitsmanagement, diverse Sportangebote sowie gutes und preiswertes Verpflegungsangebot in unseren Mitarbeitercasinos & Kiosken
• Arbeiten, wo es wirklich zählt: Sinnstiftend, krisensicher und zukunftsrelevant - ein Job am Klinikum Stuttgart
• Wir bieten unseren Mitarbeitenden Zugang zur Plattform „Corporate Benefits“, „Wellhub“ sowie zu „JobRad“
• Wir haben mehrfach das Zertifikat zum Audit „Beruf und Familie“ erhalten und setzen uns aktiv für die Vereinbarkeit von Familie und Beruf ein. Wir bieten unseren Mitarbeitenden moderne Arbeitszeit- & Betreuungskonzepte an, die zu ihrem Lebensstil passen. An den Standorten Mitte sowie Bad Cannstatt stellen wir eine gewisse Anzahl an Plätzen in unserem Betriebskindergarten zu Verfügung
• Eine der Stelle und Berufsgruppe entsprechende Vergütung nach dem TVöD bzw. TV-Ärzte VKA sowie eine arbeitgeberfinanzierte betriebliche Altersvorsorge über die ZVK
• Alle Mitarbeitenden erhalten einen Zuschuss zum "DeutschlandTicket Job" in Höhe von 50% bei der SSB

Für Fragen und Informationen stehen Ihnen Herr Wittig, Tel: [phone] oder Herr Häuser, Tel: [phone] zur Verfügung.