Küchenleitung (m/w/d); Nr. 10/2026

Schildkr; Berlin; On-site; EUR 36,000 - 44,000; Full time

Benefits offered by this job

Vollzeit 38 h/Wo

Standort Zehlendorf

29 Tage Urlaub

BVg Ticket Zuschuss

Familienfreundliche Arbeitszeiten

Coaching-Flatrate & Urban Sports Club

Intensive Einarbeitung

Job summary

Hand.Fest gGmbH in Berlin sucht eine engagierte Küchenleitung. Sie tragen Personalverantwortung, führen das Küchenteam und koordinieren alle Arbeiten in der Küche, von der Organisation bis zur Zubereitung der Speisen nach Rezepturen.

Sie sichern Qualität, achten auf Hygiene- und Sicherheitsstandards und verwalten Lager und Bestellungen. Die Stelle bietet flexible Arbeitszeiten, Vollzeit, 38 Stunden/Woche, 29 Tage Urlaub sowie familienfreundliche Rahmenbedingungen am Standort Zehlendorf.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder gleichwerte Qualifikation.
• Mehrjährige Berufs- und Leitungserfahrung wünschenswert.
• Erfahrung im (Schul-)Catering wünschenswert.
• Kenntnis der Arbeits- und Hygienvorschriften.
• EDV-Kenntnisse.

Responsibilities

• Personalverantwortung und Führung des gesamten Küchenteams
• Koordinieren aller anfallenden Arbeiten in der Küche
• Organisation und Zubereitung von Speisen unter Rezeptur- und Ressourcenverbrauchskontrolle
• Verantworten der Speisequalität
• Sicherstellen von Sicherheits- und Hygienestandards
• Lagerverwaltung und Bestellwesen teilweise eigenständig
• Implementierung lebensmittelrechtlicher Vorschriften und Dokumentation
• Einweisung neuer Mitarbeitenden und Praktikant:innen
• Mitwirken bei bedarfsgerechten Speiseplänen

Skills

Führungserfahrung

Teamarbeit

EDV-Kenntnisse

Hygienestandards

Schul-Catering-Erfahrung

Education

Berufsausbildung als Koch/Köchin

Job description

Warum wir?

Gesundes, vollwertiges Bio-Essen für Kinder und regionale Lebensmittel sind unsere Leidenschaft. Täglich versorgen wir tausende von Kindern mit Schul- oder Kitaessen, backen gemeinsam mit unseren Partner:innen Brot und produzieren haltbare bio-regionale Lebensmittel für zuhause und die Gastronomie. Mit der pünktlichen und freundlichen Lieferung unserer Produkte bist du das kompetente Gesicht bei unseren Kund:innen.
Das Team & unser Ziel:

• Ein motiviertes, buntes Unternehmen mit Mitarbeitenden aus über 10 Nationen
• Wir arbeiten mit großer Leidenschaft daran, das beste Essen für alle Kinder, Jugendlichen und Familien zu gestalten und Menschen in besonderen Lebenslagen zu unterstützen
• Flache Hierarchien, ein wertschätzender & respektvoller Umgang, transparente Kommunikation & Zusammenhalt
• Bei Hand.Fest gGmbH setzten wir auf verantwortungsbewusstes und eigenverantwortliches Arbeiten. Deine Ideen & dein Engagement sind immer willkommen.

Gemeinschaft, Zugewandtheit, persönliche und berufliche Entwicklung:

• Regelmäßige Team-Events für Dich und Deine Kolleg*innen
• Flexible & familienfreundliche Arbeitszeiten
• Weiterbildungsmöglichkeiten und Feedbackgespräche, um deine berufliche und persönliche Entwicklung zu fördern

Rolle & Aufgaben

Bei uns hast Du als Küchenleitung folgende Aufgaben:

• Personalverantwortung und Führung des gesamten Küchenteams
• Koordinieren aller anfallenden Arbeiten in der Küche
• Organisation und Zubereitung von Speisen unter Einhaltung der Rezepturen und unter Beachtung eines rationellen Einsatzes von Waren, Energie und Arbeitsmitteln
• Verantworten und sichern der Speisequalität
• Verantworten der Sicherheits- und Hygienestandards
• Verwalten des Lagers, prüfen des Lagerbestandes
• Teilweise eigenständiges Bestellen von Waren, prüfen der Warenlieferungen
• Umsetzung aller lebensmittel- und arbeitsschutzrechtlichen Bestimmungen und Hygienevorschriften sowie entsprechende Dokumentation
• Teilnahme an Schulungen
• Einweisen neuer Mitarbeiter*innen und Praktikant*innen
• Mitwirken bei der Erstellung von bedarfsgerechten Speisenplänen

• Umgang mit Personalinformationssystem, genehmigen von Abwesenheiten und bestätigen von Arbeitszeiten
• Digitale Arbeitszeiterfassung und Beantragen von Abwesenheiten über Personalinformationssystem

Fachliche Voraussetzungen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufs- und Leitungserfahrung wünschenswert
• Erfahrung im (Schul-)Catering wünschenswert
• Kenntnis der Arbeits- und Hygienevorschriften
• Sichere und effiziente Bedienung von gängigen Küchengeräten
• EDV-Kenntnisse

Persönliche Kompetenzen

• Die Essensversorgung von Kindern liegt Ihnen sehr am Herzen und Sie sind in der Lage, Ihr Wissen und Können gezielt für die Bedürfnisse von Kindern einzusetzen
• Sie arbeiten gern in einem Team und Sie tragen durch Ihre Fähigkeit, auf Menschen zuzugehen mit dazu bei, in einem angenehmen Betriebsklima zu arbeiten
• Sie haben ein h��Qualitätsbewusstsein und sorgfältiges genaues Arbeiten ist Ihnen sehr wichtig
• Sie haben Spaß daran, in einem diversen Arbeitsumfeld zu agieren und zeichnen sich durch Ihre offene Grundhaltung aus
• Sie kommunizieren wertschätzend und respektvoll. Fairness und Freundlichkeit sind für Sie selbstverständlich

Das bieten wir

• Festbetrag
• Vollzeit-Tätigkeit: 38 h/Wo
• Standort: Zehlendorf
• 29 Tage Urlaub (Heiligabend und Silvester zusätzlich frei)
• BVG Deutschlandticket Job mit 15 € Zuschuss
• Familienfreundliche Arbeitszeiten tagsüber zwischen 6.00 bis 16:00 Uhr (Montag-Freitag)
• Kostenfreie Angebote zu körperlicher und mentaler Gesundheit. Beide Themen sind uns sehr wichtig. Wir unterstützen unsere Mitarbeiter*innen, sowohl körperlich als auch mental gesund zu bleiben: Coaching-Flatrate und Mitgliedschaft im Urban Sports Club
• Die Stelle ist ab sofort zu besetzen
• Wertschätzendes und respektvolles Miteinander sowie intensive Einarbeitung „on the job“

Bei uns sind alle Menschen gleichermaßen willkommen, ungeachtet ihres Geschlechtes, ihres Alters, ihrer Herkunft oder körperlichen Verfassung. Schwerbehinderte Menschen werden bevorzugt eingestellt.