Küchenleitung (m/w/d) im GFZ Potsdam

Flavour Union Service; Potsdam; Vor Ort; EUR 42.000 - 45.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristeter Vertrag

Gehalt 3.800–4.000 € Brutto/Monat

30 Tage Urlaub

Mo-Fr 07:00–15:00 Uhr

Firmenticket ÖPNV Zuschuss

Verpflegung 2 € pro Tag

Betriebliche Altersvorsorge 30% Zusch.

Zusammenfassung

Flavour Union Service GmbH sucht am Standort Potsdam eine Küchenleitung bzw. Küchenchef (m/w/d) für das Betriebsrestaurant des GFZ Potsdam. Sie verantworten Leitung, Hygiene, Budget und Speiseplanung in enger Abstimmung mit der Geschäftsführung.

Sie bringen eine Koch/Köchin-Ausbildung und mehrjährige Küchenleitungserfahrung mit, besitzen einen Hygienepass und Führerschein Klasse B. Es erwartet Sie ein solides Vollzeitangebot in einer etablierten Gruppe.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit Zusatzqualifikation im Bereich Küchenleitung.
• Mehrjährige Erfahrung als Küchenleiter/Küchenchef, Sous Chef.
• Hygienepass/Gesundheitspass nicht älter als 3 Monate.
• Führerschein Klasse B.
• Gutes Verständnis für Kalkulation, Budgetsteuerung und wirtschaftliche Zusammenhänge.
• Führungserfahrung sowie die Fähigkeit, Teams zu entwickeln und zu motivieren.

Aufgaben

• Führung des Objektes mit dem Ziel der höchstmöglichen Qualität, Effizienz und Hygiene, in Abstimmung mit dem Küchenleiter.
• Überprüfung der Lieferanten nach Preis-/Leistungsverhältnis, Lieferbedingungen und Qualität sowie Marktbeobachtung.
• Kontrolle der angelieferten Waren und akkurate Lagerung nach Hygienestandards sowie Bestands- und Qualitätskontrollen.
• Erstellung der Speiseangebote in Abstimmung mit der Unternehmensleitung und Festlegung einer verkaufsorientierten Preisstruktur.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Budgetplanung

Teamführung

Kalkulation

Ausbildung

Koch/Köchin Ausbildung

Zusatzqualifikation Küchenleitung

Jobbeschreibung

Kochen ist Deine Leidenschaft? Unsere auch!

Kochen ist Ihre Leidenschaft? Unsere auch!

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Küchenleiter / Küchenchef (m/w/d) für unser Betriebsrestaurant am Standort GeoForschungsZentrum Potsdam (GFZ). Bei Widynski & Roick verstehen wir exzellenten Service als tägliche Herausforderung, genau herauszufinden, wie wir dazu beitragen können, dass unsere Gäste eine besondere Auszeit bei uns genießen.

Werde Teil unseres Teams!

Werden Sie Teil unseres Teams!

Ihre Aufgaben:

• Führung des Objektes mit dem Ziel der höchstmöglichen Qualität, Effizienz und Hygiene, in Abstimmung mit dem Küchenleiter
• Überprüfung der Lieferanten nach bestem Preis-/ Leistungsverhältnis, Lieferbedingungen und Qualität sowie ständige Überprüfung des Marktes
• Kontrolle der angelieferten Waren und Sicherstellung der akkuraten Lagerung in den entsprechenden Lagerräumen nach neuesten Hygienegesichtspunkten sowie eine ständige Bestands- und Qualitätskontrolle
• Erstellung der Speiseangebote in Abstimmung mit der Unternehmensleitung oder dessen Stellvertreter und Schaffung einer verkaufsorientierten Preisstruktur zur Erreichung von optimalen Wareneinsätzen

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d), idealweise mit Zusatzqualifikation im Bereich Küchenleitung,
• Mehrjährige Erfahrung als Küchenleiter/ Küchenchef, Sous Chef
• Sie besitzen einen Hygienepass/Gesundheitspass nicht älter als 3 Monate (https://www.potsdam.de/de/gesundheitspass)
• Einen Führerschein mind. Klasse B
• Sehr gutes Verständnis für Kalkulation, Budgetsteuerung und wirtschaftliche Zusammenhänge
• Führungserfahrung sowie die Fähigkeit, Teams zu entwickeln und zu motivieren

Wir bieten:

• Einen unbefristeten Vertrag in Vollzeit (38h/Woche)
• Gehalt 3800 € - 4000 € Brutto/Monat (abhängig von Qualifikation und Erfahrung)
• Erholungsurlaub von 30 Tagen
• Arbeitszeiten von Montag bis Freitag (07:00 Uhr -15:00 Uhr)
• Arbeitskleidung inkl. Reinigung durch uns
• Firmenticket für den öffentlichen Nahverkehr (mit 16 € Arbeitgeberzuschuss)
• Eine vergünstigte Mitarbeiterverpflegung (2 € pro Tag)
• Betriebliche Altersvorsorge mit Zuschuss von 30 % durch uns als Arbeitgeber zzgl. Auswahl von Benefits (z.B. 50 € Sachbezug, Internetzuschuss)

Dein Kontakt:

Das spricht Sie an? Bei Fragen steht Ihnen Ihre Ansprechpartnerin zur Verfügung: Josephine Binder Flavour Union Service GmbH im Auftrag Widynski & Roick GmbH, Flavour Union Hospitality GmbH, LaLemonVita GmbH, sowie externe Kunden Hegelallee 4 | 14467 Potsdam Telefon: [phone]