Küchenleitung (m/w/d) emeis Seniorenresidenz Hildesheim

MediCare Seniorenresidenzen GmbH - Hildesheim; Hildesheim; On-site; EUR 36,000 - 47,000; Full time

Job summary

MediCare Seniorenresidenzen GmbH - Hildesheim sucht eine Küchenleitung (m/w/d) zur verantwortlichen Führung des gesamten Küchenbereichs. Du sorgst für wirtschaftliche, qualitätsorientierte Abläufe und eine zuverlässige Personalplanung.

Du bringst eine abgeschlossene Kochausbildung und mehrjährige Küchenpraxis mit, beherrschst HACCP und bedarfsgerechte Ernährung, und arbeitest eng mit der Einrichtungsleitung sowie der Pflege zusammen.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) oder vergleichbare gastronomische Qualifikation.
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Küche, ideal in Gemeinschaftsverpflegung oder Pflegeeinrichtung.
• Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelhygiene, HACCP und bedarfsgerechter Ernährung.

Responsibilities

• Du führst das Küchenteam fachlich und disziplinarisch und plant verlässliche Personal- und Einsatzplanung.
• Du entwickelst ausgewogene Speisepläne unter Berücksichtigung Bedürfnisse, Sonderkostformen und Saisonangebote.
• Sicherstellung von Qualität, Hygiene und HACCP-Standards sowie fortlaufende Optimierung der Abläufe.

Skills

Führungskompetenz

Küchenleitung

Lebensmittelhygiene

HACCP

Menüplanung

Education

Abgeschlossene Kochlehre/Kochnomin

Job description

DEIN START BEI emeis – als Küchenleitung (m/w/d)

Moin! Wir sind emeis – und schaffen ein Zuhause, in dem sich Menschen sicher, gesehen und wertgeschätzt fühlen. Eine hochwertige und bedarfsgerechte Verpflegung trägt dabei jeden Tag zu Genuss, Wohlbefinden und Lebensqualität bei.

Als Küchenleitung übernimmst du die Verantwortung für den gesamten Küchenbereich, führst dein Team und sorgst für reibungslose, wirtschaftliche und qualitätsorientierte Abläufe.

DARAUF KANNST DU DICH FREUEN:

• Einarbeitung: Eine strukturierte Einführung und verlässliche Ansprechpartner für deinen Start
• Gemeinschaft: Ein wertschätzendes Küchenteam und eine vertrauensvolle, bereichsübergreifende Zusammenarbeit
• Entwicklung: Möglichkeiten zur fachlichen und persönlichen Fort- und Weiterbildung
• Gestaltung: Viel Eigenverantwortung und Raum, den Küchenbereich aktiv weiterzuentwickeln
• Sinn & Verantwortung: Eine wichtige Führungsaufgabe mit direktem Einfluss auf die Lebensqualität unserer Bewohnerinnen und Bewohner

DEINE ROLLE BEI UNS:

• Führung & Organisation: Du führst das Küchenteam fachlich sowie disziplinarisch und organisierst eine verlässliche Personal- und Einsatzplanung
• Speisenversorgung: Ausgewogene und abwechslungsreiche Speisepläne entwickelst du unter Berücksichtigung individueller Bedürfnisse, Sonderkostformen und saisonaler Angebote
• Qualität & Hygiene: Die Einhaltung aller Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Vorgaben stellst du konsequent sicher und entwickelst die Standards kontinuierlich weiter
• Warenwirtschaft & Budget: Einkauf, Bestellwesen, Lagerhaltung und den wirtschaftlichen Einsatz von Lebensmitteln und Materialien behältst du zuverlässig im Blick
• Prozesse & Zusammenarbeit: Arbeitsabläufe optimierst du strukturiert und stimmst dich eng mit Einrichtungsleitung, Pflege, Betreuung und weiteren Bereichen ab
• Operative Unterstützung: Bei Bedarf bringst du dich aktiv in die Speisenzubereitung ein und sicherst gemeinsam mit deinem Team einen reibungslosen Küchenbetrieb

DAS MACHT DICH AUS:

• Qualifikation: Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) oder eine vergleichbare gastronomische Qualifikation
• Berufserfahrung: Mehrjährige Erfahrung in der Küche, idealerweise in der Gemeinschaftsverpflegung oder einer Pflegeeinrichtung
• Führungskompetenz: Erfahrung in der Leitung und Entwicklung von Mitarbeitenden sowie ein klarer und wertschätzender Führungsstil
• Fachkompetenz: Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelhygiene, HACCP, Sonderkostformen und bedarfsgerechter Ernährung
• Arbeitsweise: Ausgeprägtes Organisationsvermögen, Qualitäts- und Kostenbewusstsein sowie eine strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise
• Persönlichkeit: Kommunikationsstärke, Verantwortungsbewusstsein und Freude an der Zusammenarbeit mit unterschiedlichen Berufsgruppen

ÜBER UNS:

Gemeinsam für Menschen in jeder Lebensphase

Arbeiten bei emeis bedeutet, Teil einer Gemeinschaft zu sein, die sich für Menschen in jeder Lebensphase einsetzt. Wir verbinden medizinische, pflegerische und therapeutische Kompetenz – und schaffen so die Grundlage für eine wirksame Unterstützung.

Arbeiten bei emeis

Unsere Mitarbeitenden sind das Herz unserer Gemeinschaft. Mit Engagement, Kompetenz und Menschlichkeit gestalten sie den Alltag und tragen dazu bei, Menschen in besonderen Lebensphasen verlässlich zu begleiten.

Ob Berufseinstieg, Wiedereinstieg oder die nächste Karrierestufe – bei emeis entstehen vielfältige Möglichkeiten, sich einzubringen und weiterzuentwickeln.