Küchenleitung (m/w/d)

CDG GmbH; Nürnberg; Vor Ort; Vertraulich; Vollzeit

Zusammenfassung

Eine innovative Gastronomie sucht eine Küchenleitung, die für die Qualität und Organisation in der Küche verantwortlich ist. In dieser spannenden Rolle führst Du ein engagiertes Team, entwickelst kreative Menüs und sorgst für höchste Standards bei der Zubereitung. Du wirst Teil eines dynamischen Umfelds, das Wert auf Teamarbeit und Zufriedenheit legt. Wenn Du eine Leidenschaft für die Gastronomie hast und ein positives Arbeitsumfeld schaffen möchtest, ist dies die perfekte Gelegenheit für Dich, Deine Fähigkeiten einzubringen und zu wachsen.

Leistungen

Mitarbeitenden Rabatte im Restaurant

ein motiviertes Team in einem modernen Betrieb

Innenstadt-Lage der Restaurants

Transparente Vergütung

Qualifikationen

• Mehrjährige Erfahrung im Küchenbereich und in der Teamleitung.
• Grundlegendes Verständnis der betriebswirtschaftlichen Abläufe eines Restaurants.

Aufgaben

• Leitung und Motivation des Küchenteams für einen reibungslosen Ablauf.
• Menüplanung und Qualitätskontrolle der Speisen.

Kenntnisse

Teamleitung

Stressresistenz

Kommunikationsstärke

Erfahrung in der Gastronomie

Lernbereitschaft

Ausbildung

Sehr gute Deutschkenntnisse

Gültige Arbeitserlaubnis in Deutschland

Jobbeschreibung

Als Küchenleitung (m/w/d) der CDG GmbH in Nürnberg bist Du verantwortlich für die Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs, die Leitung und Motivation des Küchenteams sowie die Einhaltung der Standards von einem unserer Restaurants (asiatische Küchen). Du garantierst eine erstklassige Speisenqualität, sorgst für ein effizientes und organisiertes Lager- und Bestellsystem und maximierst die Effizienz in der Küche. Du förderst die Zufriedenheit sowohl der Gäst*innen durch hochwertige Speisen als auch der Mitarbeitenden durch ein positives Arbeitsumfeld in der Küche.
Du findest unsere Restaurants "CôDung", "RamenCado" und "Itaefong" auf Instagram und über Google. Schau Dich gerne einmal um!

Aufgaben

• Menüplanung Weiterentwicklung und Aktualisierung des Menüs, um sicherzustellen, dass es ansprechend und abwechslungsreich ist.
• Zubereitung und Vorbereitung von Gerichten (und Beilagen), die den Standards der CDG GmbH entsprechen.
• Qualitätskontrolle: Überwachung der Zubereitung und Präsentation der Speisen, um hohe Standards zu gewährleisten.
• Einkauf und Lagerung: Auswahl und Bestellung frischer Zutaten und Verwaltung der Lagerbestände, um Abfall zu minimieren.
• Küchenorganisation: Sicherstellung, dass die Küche sauber, organisiert und gut ausgestattet ist.
• Teamleitung: Führung, Schulung und Motivation des Küchenteams, um ein positives Arbeitsumfeld zu schaffen, in dem Mitarbeitende motiviert und zufrieden sind.
• Kostenmanagement: Überwachung der Ausgaben und Einhaltung des Budgets für Zutaten und Betriebskosten.
• Berichterstattung an den Küchendirektor und enge Zusammenarbeit mit Bar- und Serviceleitung.

Qualifikation

• Sehr gute Deutschkenntnisse und eine gültige Arbeitserlaubnis in Deutschland
• Erfahrung in der Gastronomie Mehrjährige Erfahrung im Küchenbereich. Erfahrung in der Leitung und Motivation von Teams, einschließlich Schichtplanerstellung und Konfliktlösung.
• **Kenntnisse in Betriebswirtschaft:**Grundlegendes Verständnis der betriebswirtschaftlichen Abläufe eines Restaurants, insbesondere in Bezug auf Budgetierung, Kostenkontrolle und Umsatzoptimierung.
• Lernbereitschaft und Eigeninitiative
• Personalplanung und -entwicklung Fähigkeit, neue Mitarbeitende zu schulen, sie zu motivieren und langfristig zu entwickeln.
• Stressresistenz: Fähigkeit, auch in stressigen Situationen ruhig, effizient und respektvoll zu arbeiten.
• Kommunikationsstärke

Benefits

• ein motiviertes Team in einem modernen Betrieb
• Innenstadt-Lage der Restaurants
• Mitarbeitenden Rabatte im Restaurant
• Transparente Vergütung

Wenn Du Lust hast, Teil eines engagierten Teams zu werden, dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung!