Küchenleitung / Küchenleiter (m/w/d/k.A.) - Qualität & Operations

Phantasialand Schmidt-Löffelhardt GmbH & Co. KG; Eckdorf; Vor Ort; EUR 42.000 - 56.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Gestaltungsfreiheit

Übertarifliche Bezahlung

Freikarten-Angebote

Flexible Arbeitszeiten

Mitarbeiterevents

Urlaubstage 28/30

Zusammenfassung

Phantasialand Schmidt-Löffelhardt GmbH & Co. KG in Brühl sucht eine/n Küchenleiter/in, die/der die operative Leitung der Küchenwelten übernimmt.

Sie tragen Verantwortung für Qualität, Hygiene und Präsentation, arbeiten eng mit Führungskräften zusammen und setzen Rezepte konsequent um. Sie bringen mehrjährige Küchenpraxis, Hygienebeauftragten-Schulung und AEVO mit, glänzen durch Kommunikationsstärke und Teamfähigkeit und entwickeln Mitarbeitende weiter.

Qualifikationen

• Mehrjährige praktische Erfahrung in professionellen Küchen.
• Schulung zum Hygienebeauftragten vorhanden.
• AEVO-Ausbilderschein vorhanden.
• Hoher Anspruch an Hygiene, Qualität, Geschmack, Handwerk und Präsentation.
• Erfahrung und Verantwortungsbewusstsein im Bereich Hygiene und HACCP.
• Ausgeprägtes Kommunikationsvermögen und Teamfähigkeit.
• Freude daran, Wissen weiterzugeben und Mitarbeitende zu entwickeln.

Aufgaben

• Operative Leitung der Küche und Sicherstellung höchster Qualität.
• Umsetzung von Rezepturen, Hygiene- und HACCP-Standards.
• Enge Zusammenarbeit mit Führungskräften der Küchen.
• Effiziente Abläufe und Logistik im Küchenalltag optimieren.
• Entwicklung von Auszubildenden und Mitarbeitenden unterstützen.

Kenntnisse

Erfahrung in Küchenleitung

Teamfähigkeit

Kommunikationsstärke

Logistik im Küchenalltag

Produktqualität

Ausbildung

AEVO Ausbilderschein

Hygieneschulung (Hygienebeauftragter)

Jobbeschreibung

• 50321 Brühl
• Erlebnishotels, Restaurants, Bars und Cafés
• Unbefristet
• Vollzeit

Küchenleitung / Küchenleiter (m/w/d/k.A.) - Qualität & Operations

Gastronomie so vielfältig wie die Bedürfnisse unserer Gäste. Kreativ, abwechslungsreich, mutig, gekonnt – dank eines internationalen Teams, das jeden Tag Großartiges leistet und in vielen Erinnerungen unserer Gäste einen Ehrenplatz einnimmt.

Du erkennst hochwertige Qualität, noch bevor sie kulinarisch zum Erlebnis wird? Du hast den Anspruch, dass Rezepturen, Produkte, Handwerk, Präsentation und Hygiene jeden Tag auf höchstem Niveau umgesetzt werden? Du bist bereit, operativ durch unsere vielfältigen Küchenwelten zu reisen und dabei kulinarische Eindrücke aus unterschiedlichsten Kulturen zu erleben? Du bist ein leidenschaftlicher Küchenpraktiker (m/w/d/k.A.) und möchtest deine Erfahrung dort einsetzen, wo sie den entscheidenden Unterschied macht? Dann werde ein wertvoller Teil unseres phantastischen Teams!

#phantastischegastfreundschaft

Das bieten wir dir

• Gestaltungsfreiheit und Entwicklungsmöglichkeiten:

  Abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Aufgaben mit vielen Gestaltungsfreiräumen sowie individuelle Entwicklungschancen sowie Fort-, Aus- und Weiterbildungen

• DEHOGA, Prämien & Sonderzahlungen:

  Vergütung nach dem DEHOGA-Tarif mit einer übertariflichen Bezahlung, anteilig ein 13. Monatsgehalt und Weihnachtsgeld sowie Vermittlungs- und Wechselprämien

• Freikarten und Angebote:

  Freikarten und Angebote für das Phantasialand, Freizeitparks und Shopping

• Attraktive Arbeitszeitmodelle:

  Planbare Arbeitszeiten ohne Teildienste (4 oder 5 Tage bei max. 40 Stunden pro Woche) sowie 14-tägiger Freie-Tage-Planung und digitaler Zeiterfassung

• Mitarbeiterevents:

  Mitarbeiterfeiern wie beispielsweise Teamevents oder Weihnachtsfeiern

• Erholung & Ausgleich:

  28 Urlaubstage inkl. Steigerung auf 30 Urlaubstage ab einer Betriebszugehörigkeit von 3 Jahren

Mach's phantastisch mit

• geschultem Blick für Produktqualität und Anspruch, dass aus unseren Rezepturen jeden Tag ein perfektes Ergebnis entsteht
• konsequenter Umsetzung unserer Rezepturen sowie unserer höchsten Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards.
• sicherem Gespür für den richtigen Einsatz und die fachgerechte Verarbeitung von Frischwaren, Rohwaren und Vorprodukten
• Kontrolle von Temperatur, Garpunkt, Präsentation und Ausgabequalität
• enger Zusammenarbeit mit Führungskräften unserer Küchen
• Gespür für effiziente Abläufe und Logistik im Küchenalltag
• Anspruch, unser Bewusstsein für Produktqualität in unseren Teams weiterzuentwickeln
• Unterstützung bei der Entwicklung unserer Auszubildenden und Mitarbeitenden

Begeistere uns mit

• mehrjähriger praktischer Erfahrung in professionellen Küchen und Leidenschaft für erstklassige Produktqualität
• vorhandener Schulung zum Hygienebeauftragten
• vorhandenem Ausbilderschein (AEVO)
• hohem Anspruch an Hygiene, Qualität, Geschmack, Handwerk und Präsentation
• Erfahrung und deinem Verantwortungsbewusstsein im Bereich Hygiene und HACCP
• ausgeprägtem Kommunikationstalent und Teamfähigkeit
• Freude daran, Wissen weiterzugeben und Mitarbeitende zu entwickeln

Hast du noch Fragen?

Dein phantastisches Team und unsere Ansprechpartner:innen freuen sich sehr dich kennenzulernen.