Küchenleiter (m/w/d) in Vollzeit

Stiftung Bürgerspital zum Hl. Geist; Würzburg; Vor Ort; EUR 42.000 - 56.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Geregelte Arbeitszeiten

Urlaubs- und Weihnachtsgeld

Zuschuss zum Deutschlandticket

Mitarbeiterrabatt beim Weinkauf

Corporate Benefits

Teamevents und Mitarbeiterfeste

Digital unterstütztes Arbeiten

Team mit Kopf, Herz und Hand

Zusammenfassung

Bürgerspital Würzburg Dienstleistungs GmbH sucht eine engagierte Küchenleitung mit Erfahrung in Teamführung und Küchenmanagement. Sie verantworten Speisepläne, Wareneingang und die wirtschaftliche Lagerhaltung, arbeiten eng mit Pflege und Einrichtung zusammen und setzen HACCP-Standards um.

Sie bringen idealerweise eine abgeschlossene Ausbildung im Küchenbereich oder vergleichbare Qualifikation mit und sind versiert im Umgang mit MS Office sowie Küchen- und Warenwirtschaftssystemen.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung im Küchenbereich oder vergleichbarer Abschluss.
• Berufserfahrung in Küchenleitung oder -management wünschenswert.
• Gute Organisations- und HACCP-Kenntnisse sowie Freude am Kochen.

Aufgaben

• Anleitung und Führung der Küchen- und Service-Mitarbeiter einschließlich der Dienst- und Urlaubsplanung.
• Mitwirkung bei Personalbeschaffung sowie Einstellungsverfahren.
• Organisation der Arbeitsabläufe, Speiseplanerstellung und Wareneingangskontrollen.
• Zuständigkeit für Qualität, Hygienestandards und HACCP-Compliance.
• Koordination mit Einrichtungs- und Pflegedienstleitung.

Kenntnisse

Teamführung

Küchenmanagement

Organisation

HACCP-Kenntnisse

Kochen

Kommunikation

Dienstplanung

Flexibilität

Ausbildung

Koch-/Küchenmeister-Ausbildung oder gleichwertiger Abschluss

Tools

MS Office

Küchenmanagement-Software

Warenwirtschaft

Menübestellungssystem

Dienstplan-Tools

Jobbeschreibung

Kompetent, authentisch, verantwortungsbewusst, zielorientiert, menschlich, sozial, einzigartig, ehrgeizig, anspruchsvoll. Mit diesen Eigenschaftswörtern beschreiben wir nicht nur die Stiftung Bürgerspital zum Hl. Geist, sondern auch unsere Mitarbeiter. Werden Sie Teil einer Stiftung, die durch Teamarbeit Erfolge erzielt. Erfolg ist für uns das Lächeln der Bewohner, zufriedene Mitarbeiter und Angehörige. Hierfür arbeiten wir jeden Tag!

Die Bürgerspital Würzburg Dienstleistungs GmbH ist eine Dienstleistungsgesellschaft bei der die Mitarbeiter ausschließlich bei der Stiftung Bürgerspital zum Hl. Geist eingesetzt sind. Der Stiftungsgedanke steht auch hier im Mittelpunkt. Werden Sie ein Teil davon.

• Geregelte und familienfreundliche Arbeitszeiten
• Eigener und abwechslungsreicherVerantwortungsbereich
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• Zuschuss zum Deutschlandticket
• Mitarbeiterrabatt beim Weinkauf
• Corporate Benefits
• Teamevents und Mitarbeiterfeste
• Digital unterstütztes Arbeiten
• Kommunikation auf Augenhöhe
• Team mit Kopf, Herz und Hand
• Anleitung und Führung der zugeordneten Küchen- und Service-Mitarbeiter einschließlich der Dienst- und Urlaubsplanung
• Mitwirkung bei der Personalbeschaffung / Personalauswahl einschließlich den Einstellungsverfahren
• Dienstkleidungsmanagement - Kommunikation mit der Wäscherei
• Organisation der Arbeitsabläufe
• Erstellung des Speiseplans inkl. der Kalkulation sowie Bestellung der Waren
• Überprüfung des Wareneingangs (qualitativ und quantitativ) sowie Führung der wirtschaftlichen Lagerhaltung
• Vor- und Zubereitung der Speisen in der Großküche
• Anrichten und Ausgabe der Speisen
• Einhaltung und Gewährleistung von Qualitätsstandards, Arbeitssicherheits-, Unfallverhütungs- und Hygienevorschriften nach den HACCP-Richtlinien
• Organisation und Kontrolle der Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten durch die Küchenmitarbeiter
• Verantwortung für die quartalsweiseInventur
• Mitwirkung bei der Veranstaltungsplanung
• Koordination und Absprache der Dienstleistungen mit Einrichtungs- und Pflegedienstleitung
• Mitwirkung beim Gerätemanagement (Anschaffung, Wartung, Reparatur)
• Erledigung von sonstigen anfallenden Verwaltungsaufgaben
• Kontakt zu Lieferanten
• Kassenabrechnung
• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch / Küchenmeister, Hauswirtschaftsmeister, zur hauswirtschaftlichen Betriebsleitung, Bachelorabschluss in Kulinarik o. ä.
• Idealerweise Berufserfahrung
• Erfahrung im Bereich Teamführung und Küchenmanagement
• Gute Organisations- und HACCP-Kenntnisse
• Freude am Kochen und dem Umgang mit frischen Lebensmitteln
• Teamfähigkeit und Leitungs- sowie Kommunikationsfähigkeiten
• Engagement, Flexibilität sowie Effektivität und Durchsetzungsvermögen
• Einfühlungsvermögen und Wertschätzung für Mitmenschen
• Kenntnisse in der Nutzung verschiedener Softwareprogramme (MS Office, Programme für Küchenmanagement, Warenwirtschaft, Menübestellungssystem und Dienstplangestaltung)

Ansprechpartner

Bürgerspital Würzburg Dienstleistungs GmbH, Frau Ortloff, Tel. [phone]

Sie haben noch Fragen?

Kontaktieren Sie uns, wir helfen gerne weiter!