Küchenleiter, Küchenchef, Betriebsrestaurant, Mo - Fr tagsüber, Wochenenden frei (m/w/d)

Klüh Catering GmbH; Leipzig; On-site; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Unbefristeter Arbeitsvertrag

30 Tage Urlaub/Jahr

Urlaubs- und Weihnachtsgeld

Betriebliche Altersvorsorge

Job summary

Klüh Catering GmbH sucht als Küchenchef (m/w/d) eine/n erfahrene/n Profi zur Leitung des Mitarbeiterrestaurants in Connewitz. Sie arbeiten Montag bis Freitag im Tagdienst und übernehmen Führungsverantwortung für das Küchenteam sowie den Konferenz- und Veranstaltungsservice.

Sie gestalten Speisepläne, entwickeln saisonale Menüs nach internen Rezepturen und sichern die Qualität der Speisen. Eine unbefristete Anstellung, 30 Tage Urlaub und Weiterbildungsmöglichkeiten erwarten Sie.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) oder vergleichbare gastronomische Qualifikation.
• Führungserfahrung in einer leitenden Position, idealerweise als stellvertretender Küchen- oder Postenleiter.

Responsibilities

• Sie leiten das Küchenteam (ca. 400 Essen/Tag) sowie den Konferenz- und Veranstaltungsservice.
• Sie kreieren Speisen für kalte und warme Küche nach internen Rezepturen und Standards.
• Sie gestalten den Speiseplan aktiv mit und bringen eigene Ideen ein.
• Sie sichern Qualität und Hygiene gemäß HACCP-Richtlinien und Standards.
• Sie kümmern sich um Warenbestellung, Lagerung und Abfallvermeidung.

Skills

Führungserfahrung

Küchenleitung

Teamführung

Education

Koch-Ausbildung

Job description

Leidenschaft fürs Kochen ohne Wochenendschichten: Sie lieben das Gastronomie-Handwerk, wollen aber endlich planbare Arbeitszeiten? Als Küchenchef (m/w/d) übernehmen Sie ab 01.01.2027 die Regie in unserem Mitarbeiterrestaurant in Connewitz. Bei uns kochen Sie im Tagdienst von Montag bis Freitag (8 Std. täglich von 06:00 und 14:45 Uhr) - das Wochenende gehört garantiert Ihnen!

Ihre Vorteile

• Attraktives Vergütungspaket: Unbefristeter Arbeitsvertrag, 30 Tage Urlaub/Jahr sowie Urlaubs- und Weihnachtsgeld (nach DEHOGA Sachsen).
• Klüh-Rente: Überdurchschnittlicher Arbeitgeberzuschuss zu Ihrer betrieblichen Altersvorsorge.
• Hausinterne Klüh-Akademie: TÜV-zertifizierte Weiterbildung (z. B. Leadership-Programme, Catering-Fachseminare, Rhetorikkurse).
• Karriereperspektiven: Echte Aufstiegs- und Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb des Klüh-Konzerns.
• Nachhaltige Mobilität: JobRad-Leasing für Dienst- und Privatzwecke (auch für E-Bikes).
• Krisensicherer Arbeitsplatz: Die Stabilität und Verlässlichkeit eines erfolgreichen Familienunternehmens.

Ihre Aufgaben

• Führungsverantwortung & Vertretung: Sie leiten das Küchenteam (ca. 400 Essen/Tag plus Zwischenverpflegung) sowie den Konferenz- und Veranstaltungsservice.
• Kulinarisches Tagesgeschäft: Sie kreieren schmackhafte Speisen für die kalte und warme Küche nach den internen Rezepturen und Qualitätsstandards unseres Unternehmens.
• Speiseplan-Gestaltung: Sie bringen eigene Ideen ein und wirken aktiv bei der abwechslungsreichen und saisonalen Menüplanerstellung mit.
• Qualitätssicherung & Hygiene: Sie achten auf die frische Anrichtung der Speisen sowie die lückenlose Einhaltung aller HACCP-Richtlinien und Sicherheitsstandards.
• Warenwirtschaft & Organisation: Sie kümmern sich um die Warenbestellung, die sachgemäße Lagerung und die optimale Vermeidung von Lebensmittelabfällen.

Ihr Profil

• Fundierte Ausbildung: Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) oder eine vergleichbare gastronomische Qualifikation.
• Führungserfahrung: Erste praktische Erfahrung in einer leitenden Rolle, idealerweise als stellvertretender Küchen- oder Postenleiter (m/w/d).
• Branchenerfahrung: Ausgeprägtes Verständnis für die Arbeitsabläufe in der Gemeinschaftsverpflegung ist von Vorteil.
• Fachwissen: Kenntnisse in Warenwirtschaftssystemen von Vorteil.