Küchenchef (m/w/d) - LÖWENBRÄUKELLER

Franziskaner Betriebs GmbH; München; Vor Ort; EUR 60.000 - 80.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein renommiertes Gastronomieunternehmen in München sucht einen Küchenleiter (m/w/d), der die Verantwortung für die Küchenorganisation übernimmt und ein motiviertes Team führt. Der ideale Kandidat hat eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, mehrjährige Führungserfahrung und eine Leidenschaft für die Gastronomie. Flexible Arbeitszeiten und eine attraktive Verdienstmöglichkeiten durch Umsatzbeteiligung werden angeboten.

Leistungen

Überdurchschnittliche Verdienstmöglichkeit durch Umsatzbeteiligung

4- oder 5-Tage-Woche mit geregelten Arbeitszeiten

Sicherer Arbeitsplatz in einem familiengeführten Unternehmen

Sehr gute Erreichbarkeit mit öffentlichen Verkehrsmitteln

Qualifikationen

• Mehrjährige Berufserfahrung in einer Führungsposition in der Gastronomie.
• Fundierte Kenntnisse in der Kostenkontrolle und im Bestandsmanagement.
• Hohe Belastbarkeit und Flexibilität, auch in stressigen Situationen.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für die Planung und Organisation aller Küchenprozesse.
• Motivation des Küchenteams zur Gewährleistung höchster Qualitätsstandards.
• Entwicklung und Umsetzung kreativer Menüideen.

Kenntnisse

Führungsfähigkeiten

Kreativität

Kostenkontrolle

Kommunikationsfähigkeiten

Belastbarkeit

Flexibilität

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Ihre Aufgaben

Als Küchenleiter (m/w/d) im renommierten Löwenbräukeller, einem Teil der Gastronomiebetriebe Reinbold, übernehmen Sie eine Schlüsselrolle in unserem Team. Sie sind verantwortlich für die Leitung und Organisation unserer Küchenabläufe, um unseren Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten. Ihre Aufgaben umfassen:

• Gesamtverantwortung für die Planung, Organisation und Kontrolle aller Küchenprozesse.
• Führung und Motivation des Küchenteams, um höchste Qualitätsstandards zu gewährleisten.
• Entwicklung und Umsetzung kreativer Menüideen unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte.
• Dienstplangestaltung und Urlaubsplanung.
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften gemäß HACCP-Standards.
• Effizientes Bestandsmanagement und Kostenkontrolle zur Maximierung der Rentabilität.
• Enge Zusammenarbeit mit dem Service-Team, um einen reibungslosen Ablauf und die Zufriedenheit der Gäste zu gewährleisten.

Unsere Anforderungen

Um in dieser Position erfolgreich zu sein, sollten Sie folgende Qualifikationen und Fähigkeiten mitbringen:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation.
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer Führungsposition in der Gastronomie, vorzugsweise in der bayerischen Küche.
• Ausgeprägte Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten.
• Kreativität und Leidenschaft für die Gastronomie.
• Fundierte Kenntnisse in der Kostenkontrolle und im Bestandsmanagement.
• Hohe Belastbarkeit und Flexibilität, auch in stressigen Situationen.

Wir bieten

Bei uns erwartet Sie eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem dynamischen Team und ein attraktives Arbeitsumfeld. Wir bieten Ihnen:

• eine überdurchschnittliche Verdienstmöglichkeit durch Umsatzbeteiligung
• eine 4- oder 5-Tage-Woche mit geregelten Arbeitszeiten
• einen sicheren Arbeitsplatz in einem familiengeführten Unternehmen
• eine sehr gute Erreichbarkeit mit allen öffentlichen Verkehrsmitteln
• einen zukunftsorientierten, auf Langfristigkeit ausgelegten Arbeitsplatz