Küchenchef / Chefkoch (m/w/x) für Restaurant im Pirates Berlin gesucht

Excel Building Management Pty Ltd; Berlin; Vor Ort; EUR 42.000 - 65.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Faire Entlohnung

Wöchentliches Trinkgeld

Planbare Arbeitszeiten

Kostenfreie Speisen & Getränke

Weiterbildungsmöglichkeiten

Zusammenfassung

Excel Building Management Pty Ltd in Berlin sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen erfahrenen Küchenchef, der für seinen Beruf brennt und als Anker für das Team dient. Sie verantworten Vor- und Zubereitung, leiten ein internationales Küchenteam und setzen kreative Brunch-, Event- und Menüideen um.

Sie koordinieren Arbeitsabläufe, übernehmen Wareneinkauf und Kalkulation, achten auf Hygiene und Lebensmittelsicherheit und erstellen Dienstpläne.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Koch-Ausbildung
• Erste Führungserfahrung bevorzugt
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Gute Kenntnisse in MS Office/Excel und Organisation
• Hands-on-Mentalität und Gastgebertauglichkeit

Aufgaben

• Vor- und Zubereitung von Speisen – Schwerpunkt Pizza/Ribs/Burger/saisonales Crossover
• Leitung eines internationalen Küchenteams
• Umsetzung kreativer Kreationen in Brunch, Events bis zu 500 Personen
• Erstellung saisonaler Speise- und Menükarten
• Koordination der Arbeitsabläufe in der Küche

Kenntnisse

Führungserfahrung

Deutsch

Englisch

Excel

Organisationstalent

Gastgebermentalität

Ausbildung

Ausbildung als Koch/Köchin

Tools

Office-Anwendungen

Jobbeschreibung

Unternehmensbeschreibung

Wir können mehr als Party! Im gemütlichen Restaurant des Pirates Berlin genießen unsere Gäste und Mitarbeiter ein außergewöhnliches Ambiente mit Spreeblick. Wir servieren auf 2 Etagen moderne internationale Crossover-Küche, aber auch viele Berliner Klassiker. Zu unseren Highlights gehört unsere riesige Burger-, Pizza-, Steak- und Spareribs-Auswahl. Ob scharf angebraten und saftig oder leicht und knackig, unsere Speisekarte hält für jeden die eine oder andere hausgemachte Spezialität bereit. Werde Teil unserer gut gelaunten Crew in einer einzigartigen Location mitten in Berlin.

Stellenbeschreibung

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen erfahrenen Küchenchef, der für seinen Beruf „brennt“, Herausforderungen liebt und der Anker für sein Team ist.

• Vor- und Zubereitung von Speisen – Schwerpunkt Pizza/Ribs/Burger/saisonales Crossover
• Leitung eines internationalen Küchenteams
• Umsetzung kreativer Kreationen in den Bereichen Brunch, Events – mit bis zu 500 Personen
• Inhaltliche Erstellung von saisonalen Speise- und Menükarten
• Koordination der Arbeitsabläufe in der Küche
• Wareneinkauf / Eingangskontrolle / Kalkulation der Wareneinsätze
• Qualitätskontrolle
• Lagerwirtschaft
• Erstellung der Dienstpläne
• Überwachung und Einhaltung der Lebensmittel- und Hygienevorschriften

Qualifikationen

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
• Erste Erfahrungen als Führungskraft, Motivationsstärke
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Du beherrschst die gängigen Office-Anwendungen und „bastelst“ auch gern mal an Exceltabellen.
• Betriebswirtschaftliches, unternehmerisches Denken/Handeln und „Hands-on-Mentalität“
• Gastgebermentalität, ausgeprägter Dienstleistungsgedanke
• Aufgeschlossenes, freundliches Auftreten
• Organisationstalent

Zusätzliche Informationen

• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• Faire Entlohnung
• Wöchentliches Trinkgeld
• Planbare Arbeitszeiten (Dienstplangestaltung ca. 14 Tage im Voraus)
• Abwechslungsreiche Arbeit in einem internationalen Team
• Kostenfreie Speise- und Getränkeversorgung an allen Arbeitstagen
• Flache Hierarchien in einem familiären Umfeld
• Entwicklungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Modernes und innovatives Arbeitsumfeld mit Blick auf die Spree
• Restaurant mit Club-Konzept