Kock med arbetsledaransvar - Boken kök

Falkenbergs kommun; Falkenberg (VGem); On-site; EUR 29,000 - 38,000; Full time

Job summary

Falkenbergs kommun söker en kock med utökat arbetsledaransvar till Boken, ett tillagningskök vid äldreboende. Cirka 450 portioner lagas dagligen för boendet, skola och förskola i samma byggnad samt övriga enheter.

Främsta uppgiften är att leda kökspersonalen och säkerställa produktionens kvalitet och tid. Vi söker en ansvarstagande person med restaurangutbildning och erfarenhet av arbetsledning, som kan bidra till god måltidsmiljö och hållbar matlagning i en kommunal verksamhet.

Qualifications

• Erfarenhet av köksproduktion i arbetsledande roll.
• Goda kunskaper i planering och kostplanering.
• Kännedom om HACCP och livsmedelshygien.
• Svenska i tal och skrift mycket god.

Responsibilities

• Leda den dagliga produktionen i köket och följa upp kvalitet.
• Säkerställa matleverans i tid och enligt krav på kvalitet.
• Arbeta tillsammans med enhetschefen och avdelningarna för utveckling.
• Utföra administrativa uppgifter som egenkontroll, beställningar och fakturering.

Skills

Ledarskap

Matlagning

Datorvana

Education

Restaurangutbildning (gymnasienivå)

Job description

Här i Falkenbergs kommun kan du göra stor skillnad. Vårt jobb är att erbjuda god kommunal service i livets alla skeden. Vi är också med och utvecklar Falkenberg som plats. Vår vision är att vi växer för en hållbar framtid.

1 plats(er).

ARBETSUPPGIFTER

Är matglädje och att skapa en matupplevelse för gästen viktigt för dig? Trivs du med att samarbeta och leda ett team? Då är tjänsten som kock med utökat arbetsledaransvar på Boken något för dig. Boken är ett tillagningskök vid ett äldreboende som ombesörjer 6 avdelningar i huset. Utöver det lagas det mat till grundskola och förskola som ligger i samma byggnad samt att det skickas mat till ett närliggande äldreboende och en mötesplats. Totalt tillagas cirka 450 portioner dagligen. I köket är ni nio anställda både kockar och köksbiträden.

Som kock med arbetsledaransvar har du huvudansvar för verksamhetens dagliga produktion och kvalitetsuppföljning. Det innebär bland annat att du är delaktig i att produktionen fungerar, att maten kommer fram i rätt tid och med rätt kvalitet. Du är delaktig i att kökspersonalen arbetar med ett positivt bemötande, främjar ett fungerande samarbete mellan köket och avdelningarna samt medverkar till gruppens och enhetens utveckling. Andra arbetsuppgifter som ingår är administrativa ex. egenkontroll, beställningar, arbetsmiljö och fakturering. Du utför även biträdessysslor såsom disk, köksstädning, varumottagning och grönsaksberedning mm. Matsvinn och hållbarhet är något vi jobbar med dagligen, tycker är väldigt viktigt och vi ser därför att du är uppfinningsrik, rationell och flexibel. Du jobbar tätt ihop med enhetschefen och fungerar som en förlängd arm ut i verksamheten.

KVALIFIKATIONER

Du har restaurangutbildning på gymnasienivå eller liknande samt flerårig erfarenhet av arbete som kock. Mat och matlagning ligger dig varmt om hjärtat och du delar vår åsikt om att måltiden är en viktig del av vardagen. Grundläggande kunskaper inom specialkost är en förutsättning. Som person är du ansvarstagande, tar egna initiativ, har förmåga att vara flexibel och leverera bra kvalitet i ett högt tempo.

Datorvanan är god vilket krävs då du själv registrerar din frånvaro i Personec och tar del av information på vår hemsida och vår hemkatalog, använder kostplaneringsprogrammet Mashie för recept och beställnings- och fakturaportalen Raindance. Du behöver ha god kännedom om Livsmedelsverkets hygienföreföreskrifter och rekommendationer samt vara insatt i HACCP.

Din förmåga att förstå och använda svenska språket, både muntligt och skriftligt är mycket god.

Arbetet ställer krav på god fysik i form av styrka, kondition och rörlighet och vi tror därför att du håller dig frisk genom någon form av träning och ett hälsosamt liv.

Tidigare arbetsledarerfarenheter från kök är meriterande.

Vi värdesätter de kvaliteter som en jämn ålders- och könsfördelning samt etnisk och kulturell mångfald tillför verksamheten. Därför välkomnar vi sökande som bidrar till detta.

Inom våra verksamheter i skola och förskola gäller lagen om registerkontroll (SFS 2000:873). Då tjänstens placering kan ändras ber vi sökande lämna utdrag ur belastningsregistret. https://polisen.se/tjanster-tillstand/belastningsregistret/skola-eller-forskola/

Teamledaruppdrag och Arbetsledaruppdrag har man i två år med möjlighet till förlängning efter dessa två år. Detta sker i dialog med enhetschefen. Man har närsomhelst möjlighet att avsäga sig uppdraget.

Anställningsform: Tillsvidareanställning.

Varaktighet:, tillträde: 2026-12-01 eller enligt överenskommelse.