Kochender Betriebsleiter (m/w/d) VZ Raum Berlin

L Und D; Berlin; Hybrid; EUR 52,000 - 76,000; Full time

Benefits offered by this job

30 Tage Urlaub

Urlaubs- und Weihnachtsgeld

JobRad-Leasing

Urban Sports Club-Mitgliedschaft

Arbeitskleidung wird gestellt

Berufliche Weiterbildung

Job summary

L & D Holding GmbH sucht am Standort Berlin eine n Kochenden Betriebsleiter (m/w/d) in Vollzeit zur Leitung eines gastronomischen Betriebs. Sie tragen Verantwortung für Organisation, Qualität und Personal, führen das Team und entwickeln Speisepläne weiter.

Sie bringen eine abgeschlossene Kochlehre, Führungswille und Erfahrung in Betriebsgastronomie mit. Flexible Arbeitszeiten, Weiterbildungsmöglichkeiten und ein angenehmes Arbeitsklima gehören zu den Vorteilen.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (m/w/d)
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise Betriebsgastronomie
• Erste Führungserfahrungen oder Erfahrung in einer vergleichbaren Position
• Freude am Kochen und Bereitschaft, selbst aktiv mitzuwirken
• Gute Kenntnisse in Speisenplanung, Warenwirtschaft und Kalkulation
• Organisationsstärke und selbstständige, strukturierte Arbeitsweise
• Kunden- und Dienstleistungsorientierung am Gast
• Hohe Teamfähigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Flexibilität
• Sicherer Umgang mit MS Office und digitalen Medien

Responsibilities

• Gesamtverantwortung für den reibungslosen Ablauf im gesamten Betrieb
• Führung, Motivation und Einsatzplanung des Teams
• Aktive Mitarbeit in der Küche sowie Zubereitung von Speisen
• Sicherstellung der hohen Qualitätsstandards in Küche und Service
• Erstellung und Mitgestaltung von Speiseplänen
• Verantwortung für Einkauf, Warenbestellung, Lagerhaltung und Inventuren
• Überwachung des Wareneinsatzes sowie Einhaltung der Budgets
• Ansprechpartner für Gäste, Kunden und Mitarbeitende
• Kontinuierliche Optimierung der Arbeitsabläufe und Einbringen eigener Ideen
• Einhaltung und Überwachung des HACCP-Konzeptes

Skills

Führungserfahrung

Kochen

Teamarbeit

Organisationstalent

Kundenorientierung

Budgetierung

Speisenplanung

Warenwirtschaft

Kalkulation

MS Office

Education

Berufsausbildung zum Koch

Tools

MS Office

Digitale Medien

Job description

Kochender Betriebsleiter (m/w/d) VZ Berlin

Bei der L & D Holding GmbH glauben wir, dass gutes Essen Menschen zusammenbringt und gute Teams den Unterschied machen. Seit über 50 Jahren schaffen wir Orte der Begegnung: in Mitarbeiterrestaurants, Kaffeebars, bei Events und in Einrichtungen für Kinder und Jugendliche. Mehr als 1.000 Mitarbeitende an rund 110 Standorten in Deutschland sorgen jeden Tag dafür, dass aus Verpflegung echte Gastfreundschaft wird.

Was als Familienunternehmen begann, ist heute Teil der Vermaat Deutschland Gruppe und eines der führenden Cateringunternehmen Deutschlands. Dabei bleiben wir in Bewegung: Wir entwickeln neue Food-Konzepte, setzen auf Nachhaltigkeit und schaffen moderne Arbeitswelten, in denen Ideen willkommen sind und Menschen wachsen können.

Als Kochender Betriebsleiter (m/w/d) und werden Teil unseres dynamischen L & D-Teams im Raum Berlin.

Ihrzukünftiges Aufgabengebiet

Als Kochender Betriebsleiter (m/w/d) übernehmen Sie die Leitung & Organisation eines gastronomischen Betriebes mit all seinen Facetten. Zu Ihren Aufgaben gehören unter anderem:

• Gesamtverantwortung für den reibungslosen Ablauf im gesamten Betrieb
• Führung, Motivation und Einsatzplanung des Teams
• Aktive Mitarbeit in der Küche sowie Zubereitung von Speisen
• Sicherstellung der hohen Qualitätsstandards in Küche und Service
• Erstellung und Mitgestaltung von Speiseplänen
• Verantwortung für Einkauf, Warenbestellung, Lagerhaltung und Inventuren
• Überwachung des Wareneinsatzes sowie Einhaltung der vorgegebenen Budgets
• Ansprechpartner für unsere Gäste, Kunden und Mitarbeitenden
• Kontinuierliche Optimierung der Arbeitsabläufe und Einbringen eigener Ideen
• Einhaltung und Überwachung des HACCP-Konzeptes

Das ist uns sehr wichtig

Wir lieben die Arbeit im Team. Unsere Gäste lieben das Ergebnis. Kreatives Handwerk, die Freude am Genuss, der Anspruch an höchste Qualität und Nachhaltigkeit, sowie die Herstellung erstklassiger Produkte prägen unseren Arbeitsalltag. Sowohl in unseren Betriebsstätten als auch in der zentralen Verwaltung verstehen wir uns als absolute Dienstleister. Transparenz und eine offene Unternehmenskultur sind für uns selbstverständlich.

• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (m/w/d)
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise in der Betriebsgastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung
• Erste Führungserfahrungen oder Erfahrungen in einer vergleichbaren Position
• Freude am Kochen und die Bereitschaft, selbst aktiv mit anzupacken
• Gute Kenntnisse in der Speisenplanung, Warenwirtschaft und Kalkulation
• Organisationstalent und eine selbstständige, strukturierte Arbeitsweise
• Ausgeprägte Kunden- und Dienstleistungsorientierung und absolute Freundlichkeit am Gast
• Hohes Maß an Teamfähigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Flexibilität
• Sicherer Umgang mit MS Office-Anwendungen sowiemit digitalen Medien

Wir bieten Ihnen

• Abwechslungsreiche Tätigkeit in einem kollegialen und wertschätzenden Team
• Geregelte, familienfreundliche Arbeitszeiten von Montag bis Freitag
• Gute Freizeit- und Urlaubsplanbarkeit mit 30 Tagen Urlaub
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld als Zeichen unserer Wertschätzung
• Bereitstellung und Reinigung von Arbeitskleidung
• Sehr gutes Arbeitsklima in einem kollegialen Team
• Freiraum für persönliche Weiterentwicklung und die Möglichkeit, Ihre Ideen einzubringen
• Berufliche Weiterbildung jederzeit möglich
• Urban Sports Club-Mitgliedschaft für Ihre Fitness und Work-Life-Balance
• JobRad-Leasing mit Arbeitgeberzuschuss

Sie möchten wechseln? Das bleibt unter uns!

Falls Sie sich in einem ungekündigten Arbeitsverhältnis befinden, sichern wir Ihnennatürlich höchste Vertraulichkeit IhrerBewerbung zu.

Ihre gründliche Einarbeitung ist sichergestellt!

Als neues L & D-Teammitglied möchten Sie sich natürlich schnell effektiv einbringen können. Dazu stellen wir Ihre Einarbeitung sicher. Sie werden während der ersten Wochen von Ihrem Vorgesetzten begleitet und eingearbeitet, lernen andere L & D Betriebe kennen und können jederzeit alles erfragen.