Koch (w/m/d)

CJD; Dortmund; Hybrid; EUR 30,000 - 31,000; Part time

Benefits offered by this job

Kinderzuschlag

Jahressonderzahlung

Tarifsteigerungen

31 Tage Urlaub

Sonderrabatte (Corporate Benefits)

Wellhub – Firmenfitness

Bikeleasing

Jobticket

Fort- und Weiterbildungen

Engagement und Eigeninitiative

Job summary

Das CJD Berufsbildungswerk Dortmund sucht eine/n zuverlässige/n Koch/Köchin (m/w/d) für die Tagesverpflegung der Auszubildenden. Sie bereiten Speisen gemäß Plan zu, überwachen die Hygienevorschriften und unterstützen die Beschaffung sowie die Produktauswahl in der Küche.

Sie arbeiten Teilzeit, befristet im Rahmen einer Krankheitsvertretung, und tragen zur Qualitätssicherung sowie zur sicheren, diätgerechten Speisenzubereitung bei. Erfahrung in HACCP ist vorteilhaft.

Qualifications

• Eine abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (w/m/d) mit erfolgreichem Abschluss der IHK-Abschlussprüfung.
• Umfassende Kenntnisse in der Lebensmittelverarbeitung.
• Fundierte Kenntnisse in der Speisenzubereitung.
• Erfahrung in der Warenwirtschaft und Lagerorganisation.
• Sicherer Umgang mit lebensmittelhygienischen Vorschriften und HACCP-Standards.
• Kenntnisse im Bereich Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz.
• Strukturierte Arbeitsweise, Verantwortungsbewusstsein und Qualitätsorientierung.

Responsibilities

• Entwicklung und Zusammenstellung von Wochenspeiseplänen.
• Zubereitung von Mahlzeiten gemäß Speiseplan.
• Organisation des zentralen Einkaufs über Plattformen und Mitwirkung bei der Produktauswahl.
• Einhaltung lebensmittelrechtlicher Vorschriften sowie relevanter Richtlinien.
• Durchführung ernährungsbezogener Berechnungen und Berücksichtigung diätischer Anforderungen.
• Kontrolle von Wareneingängen und Warenausgängen sowie Überwachung von Küchengeräten und Küchenzubehör.
• Sicherstellung der Qualitätssicherung im Alltagsbetrieb und Umsetzung von Nahrungsmittel- und Hygienevorschriften nach HACCP.
• Zubereitung und Ausgabe von Sonderkostformen unter Berücksichtigung diätischer Vorgaben.

Skills

Lebensmittelverarbeitung

Speisenzubereitung

Warenwirtschaft

HACCP

Arbeitssicherheit

Gesundheitsschutz

Qualitätsorientierung

Verantwortungsbewusstsein

Strukturierte Arbeitsweise

Education

Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (IHK)

Job description

Ihr neues Aufgabengebiet

• Entwicklung und Zusammenstellung von Wochenspeiseplänen
• Zubereitung von Mahlzeiten gemäß Speiseplan
• Organisation des zentralen Einkaufs über entsprechende Plattformen und Mitwirkung bei der Produktauswahl
• Einhaltung lebensmittelrechtlicher Vorschriften sowie relevanter Richtlinien
• Durchführung ernährungsbezogener Berechnungen und Berücksichtigung diätischer Anforderungen
• Kontrolle von Wareneingängen und Warenausgängen sowie Überwachung von Küchengeräten und Küchenzubehör
• Sicherstellung der Qualitätssicherung im Alltagsbetrieb und Umsetzung von Nahrungsmittel- und Hygienevorschriften nach HACCP
• Zubereitung und Ausgabe von Sonderkostformen unter Berücksichtigung diätischer Vorgaben und Auswahl geeigneter Lebensmittel und Rezepte

Qualifikationen

• Eine abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (w/m/d) mit erfolgreichem Abschluss der IHK-Abschlussprüfung
• Umfassende Kenntnisse in der Lebensmittelverarbeitung
• Fundierte Kenntnisse in der Speisenzubereitung
• Erfahrung in der Warenwirtschaft und Lagerorganisation
• Sicherer Umgang mit lebensmittelhygienischen Vorschriften und HACCP-Standards
• Kenntnisse im Bereich Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz
• Strukturierte Arbeitsweise, Verantwortungsbewusstsein und Qualitätsorientierung
• Wünschenswert ist die Mitgliedschaft in einer christlichen Kirche, die der Arbeitsgemeinschaft Christlicher Kirchen (ACK) Deutschlands angehört

Wir bieten

• Attraktive Vergütung nach AVR.DD/CJD EG 6 (2.669,58 € - 2.769,15 € bei 30,0 Std./Woche und abhängig von der beruflichen Vorerfahrung)
• Kinderzuschlag(pro Kind 100,00 € brutto pro Monat bei 30,0 Std./Woche) undJahressonderzahlung
• KontinuierlicheTarifsteigerungen
• 31 Tage Urlaub(bei 5-Tage-Woche), für Heiligabend und Silvester keine Urlaubstage notwendig
• Ein Brauchtumstag
• Sonderrabattebei über 800 Markenanbietern (Corporate Benefits)
• Flexibles Firmenfitness-Angebot mitWellhub
• Möglichkeit des Bikeleasings
• Jobticket (Zuschuss zum Deutschlandticket)
• Persönliche Weiterentwicklung durch gezielteFort- und Weiterbildungen
• Ein Umfeld, dasEngagementundEigeninitiativeschätzt und Ihnen erlaubt, Verantwortung zu übernehmen und Veränderungen mitzugestalten
• Einaktiv gelebtes, der jeweiligen Einrichtung angepasstesRahmenschutzkonzept, das ein sicheres und gewaltfreies Umfeld für alle schafft
• EineGemeinschaft, deren Werte auf dem christlichen Menschenbild basieren

Rahmenbedingungen

CJD NRW Nord
CJD Berufsbildungswerk Dortmund - Speiserestaurant
Am Oespeler Dorney 41-65
44149 Dortmund
Deutschland

Teilzeit

Befristet (im Rahmen einer Krankheitsvertretung bis zum)

Ihr neuer Wirkungskreis

DasCJDist das größtegemeinnützige christliche Bildungs- und Sozialunternehmen in Deutschland. Seine mehr als11.800 Mitarbeitendenfördern und begleiten Kinder, Jugendliche und Erwachsene an über350 Standortenin Kitas, Schulen, Berufsbildungswerken und Lehrbetrieben, in Kliniken, Reha-Einrichtungen, Wohngruppen und Werkstätten.

Das Berufsbildungswerk des CJD Dortmund hat den gesellschaftlichen Auftrag, junge Menschen mit Behinderungenberuflich und sozial, dauerhaft zu rehabilitieren. Sie erlangen durch das Zusammenwirken der unterschiedlichen Fachabteilungen berufliche Handlungsfähigkeit und werden in den 1. Arbeitsmarkt eingegliedert. Damit werden sie zur unabhängigen Lebensführung und Teilhabe in der Gesellschaft befähigt.

Für unser Küchenteam im CJD Berufsbildungswerk Dortmund, suchen wir eine/einen zuverlässige/n Koch/Köchin (m/w/d) für die Tagesverpflegung und damit zusammenhängende Reinigungsarbeiten. In unseren beiden Küchen stellen wir die Verpflegung unserer Auszubildenden sicher.