Koch (m/w/d)

Markt Scheune; Berghaupten; Vor Ort; EUR 28.000 - 34.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Sicherer Arbeitsplatz

Feiertagsregelung

Attraktive Vergütung

Kollegiales Umfeld

Weiterentwicklung

Zusammenfassung

Markt-Scheune in Baden-Württemberg sucht eine/n Küchenfachkraft zur Führung eines eigenen Küchenpostens. Sie bereiten Speisen der modernen, badischen Küche zu und arbeiten mit regionalen Produkten unter Berücksichtigung HACCP und gesetzlicher Vorgaben.

Zu Ihren Aufgaben gehört die Planung von Speise- und Wochenkarten, die Verantwortung für Rezepturen sowie die Mitgestaltung von Events und Sonderöffnungen. Wir bieten einen sicheren Arbeitsplatz, faire Vergütung und Raum für eigene Ideen.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung in der Küche und fundierte Kenntnisse der badischen Küche sowie der klassischen südwestdeutschen und europäischen Küchentradition.
• Berufserfahrung ist wünschenswert – auch Berufseinsteiger erhalten eine Perspektive.
• Hoher Anspruch an Qualität, Frische und Regionalität – Werte, die im Arbeitsalltag gelebt werden.

Aufgaben

• Führung eines eigenen Küchenpostens während der Mahlzeiten inklusive Vor- und Nachbereitung.
• Unterstützung bei der Zubereitung unserer Speisen einer modern interpretierten badischen Küche.
• Organisation und Optimierung küchentechnischer Abläufe unter HACCP, Arbeitssicherheit und Arbeitszeitgesetz.
• Verantwortung für ansprechende und qualitätsgerechte Anrichteweise unserer Speisen.
• Mitgestaltung von Speise- und Wochenkarten im Einklang mit Saisonplanung.
• Verantwortung für Rezepturen und Einhaltung unserer Küchenstandards.
• Planung und Umsetzung von Events, Sonderöffnungen und kulinarischen Aktionen.

Kenntnisse

Teamfähigkeit

Qualitätsbewusstsein

Arbeitsbereitschaft

Belastbarkeit

Ausbildung

Ausbildung in der Küche

Jobbeschreibung

Markt-Scheune

Regional, frisch, hochwertig, nachhaltig und nah am Erzeuger: Während in unserer schnelllebigen Welt vieles jederzeit verfügbar sein und immer schneller gehen muss, verstehen wir uns mit unserem Scheunenrestaurant und Bauernmarkt bewusst als Gegenentwurf.

Bei uns stehen Qualität, Genuss und persönlicher Service im Mittelpunkt – nicht Massenproduktion. Wir setzen auf Nähe und kurze Wege: Unsere regionalen Produkte kommen möglichst direkt von den Erzeugern zu uns. Das sorgt für Frische und bewahrt den natürlichen Geschmack der Lebensmittel.

Gleichzeitig möchten wir mit unserem Konzept eine nachhaltige Landwirtschaft und artgerechte Tierhaltung fördern. Deshalb arbeiten wir eng mit Kleinbauern und kleinen landwirtschaftlichen Betrieben aus der Region zusammen. Gemeinsam tragen wir dazu bei, die Vielfalt und die kulinarischen Traditionen unserer Heimat zu erhalten.

So verbinden wir Regionalität mit Qualität und schaffen einen Ort, an dem bewusster Genuss, ehrliches Handwerk und persönliche Begegnungen im Mittelpunkt stehen.

Ihre Aufgaben

• Führung eines eigenen Küchenpostens während der Mahlzeiten inklusive Vor- und Nachbereitung


• Unterstützung bei der Zubereitung unserer Speisen einer modern interpretierten badischen Küche mit Fokus auf Frische, handwerkliche Verarbeitung, regionale Produkte und saisonale Zutaten


• Organisation und Optimierung der küchentechnischen Arbeitsabläufe unter Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben, insbesondere HACCP, Arbeitssicherheit und Arbeitszeitgesetz, sowie mit Blick auf ein faires und respektvolles Miteinander


• Verantwortung für die ansprechende und qualitätsgerechte Anrichteweise unserer Speisen


• Mitgestaltung von Speise- und Wochenkarten im Einklang mit der Saisonplanung und unter Berücksichtigung einkaufsrelevanter Vorgaben


• Verantwortung für Rezepturen und die Einhaltung unserer Qualitäts- und Küchenstandards


• Planung und Umsetzung von Events, Sonderöffnungen und kulinarischen Aktionen

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung in der Küche und fundierte Kenntnisse der badischen Küche sowie der klassischen südwestdeutschen und europäischen Küchentradition


• Berufserfahrung ist wünschenswert – auch Berufseinsteiger und junge Küchenfachkräfte erhalten bei uns eine Perspektive


• Hoher Anspruch an Qualität, Frische und Regionalität – Werte, die auch im eigenen Arbeitsalltag gelebt werden


• Freude an der Arbeit im Team, Verantwortungsbewusstsein und Offenheit für neue Ideen und Impulse

Ihre Vorteile

• Sicherer Arbeitsplatz: Eine unbefristete Stelle in einem erfolgreichen Unternehmen


• Freizeit genießen: An Feiertagen wie Weihnachten und Neujahr bleibt Zeit für Familie und persönliche Pläne – an diesen Tagen ist unser Betrieb geschlossen.


• Attraktive Vergütung: Ein faires Gehalt sowie die üblichen Zuschläge für Sonn- und Feiertagsarbeit.


• Kollegiales Umfeld: Ein motiviertes Team, kurze Wege und ein offener Austausch mit anderen Küchenprofis


• Weiterentwicklung: Vielfältige Möglichkeiten zur Weiterbildung, Raum für eigene Ideen und die Chance, Verantwortung zu übernehmen