Gaststättenleiter (m/w/d)

Schlenkerla Historische Rauchbierbrauerei; Bamberg; Vor Ort; EUR 42.000 - 60.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Historische Brauerei-Gaststätte

Großer Gestaltungsspielraum

Traditionsreiches Umfeld

Vier-Tage-Woche möglich

Zusammenfassung

Die Schlenkerla Historische Rauchbierbrauerei in Bamberg sucht eine engagierte Gaststättenleitung (m/w/d). Sie führen das Team, sorgen für exzellenten Service und stellen den reibungslosen Ablauf der Gaststätte sicher. Sie bringen mehrjährige Gastronomie-Erfahrung, Freude an Führung, Organisationsgeschick und Gespür für Gäste mit.

Eine gastronomische Ausbildung ist gern gesehen, aber keine Voraussetzung. Wir bieten gestalterischen Spielraum in einer traditionsreichen, internationalen

Qualifikationen

• Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in leitender Position.
• Freude an der Führung und am Umgang mit Menschen.
• Organisationsgeschick, Verantwortungsbewusstsein.
• Gastgeberpersönlichkeit mit Gespür für Gäste.
• Eine gastronomische Ausbildung oder fachlicher Hintergrund ist gern gesehen, aber keine Voraussetzung.
• Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen und sich mit den Besonderheiten unseres Hauses zu identifizieren.

Aufgaben

• Eigenverantwortliche Führung und Organisation der Gaststätte
• Führung, Einteilung und Betreuung unserer Mitarbeiter
• Bewerber- und Personalgespräche
• Dienstplanung und Koordination des täglichen Betriebs
• Warenbestellungen und Abstimmung mit Lieferanten
• Administrative und organisatorische Arbeiten im Büro
• Gästebetreuung und Sicherstellung eines herzlichen und professionellen Service
• Organisation und Planung von Tischreservierungen
• Allgemeine Aufgaben rund um den reibungslosen Ablauf der Gaststätte

Kenntnisse

Führungskompetenz

Organisationsfähigkeit

Teamführung

Kundenorientierung

Durchsetzungsvermögen

Ausbildung

Gastronomische Ausbildung (optional)

Jobbeschreibung

Als Gaststättenleiter (m/w/d) sind Sie das Herzstück unseres gastronomischen Betriebs. Sie leiten das Team mit Energie, Motivation und einem klaren Fokus auf exzellenten Service. Ihre Leidenschaft für Gastfreundschaft und Ihre organisatorischen Fähigkeiten sorgen dafür, dass unsere Gäste sich rundum wohlfühlen und immer wieder gerne zu uns kommen. Sie übernehmen die Verantwortung für den reibungslosen Ablauf des Betriebs, die Einhaltung hoher Qualitätsstandards und die Umsetzung unserer Markenphilosophie. Sie verbinden unsere Tradition mit zeitgemäßer, professioneller Gastronomie. Mit Ihrem Engagement schaffen Sie eine lebendige Atmosphäre, in der Teamgeist und Kundenzufriedenheit im Mittelpunkt stehen.

Ihre Aufgaben:

• Eigenverantwortliche Führung und Organisation der Gaststätte
• Führung, Einteilung und Betreuung unserer Mitarbeiter
• Bewerber- und Personalgespräche
• Dienstplanung und Koordination des täglichen Betriebs
• Warenbestellungen und Abstimmung mit Lieferanten
• Administrative und organisatorische Arbeiten im Büro
• Gästebetreuung und Sicherstellung eines herzlichen und professionellen Service
• Organisation und Planung von Tischreservierungen
• Allgemeine Aufgaben rund um den reibungslosen Ablauf der Gaststätte

Das bringen Sie mit:

• Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in einer leitenden Position
• Freude an der Führung und am Umgang mit Menschen
• Organisationsgeschick, Verantwortungsbewusstsein und Durchsetzungsvermögen
• Gastgeberpersönlichkeit mit einem ausgeprägten Gespür für unsere Gäste
• Eine gastronomische Ausbildung bzw. ein entsprechender fachlicher Hintergrund ist gerne gesehen, aber keine Voraussetzung
• Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen und sich mit den Besonderheiten unseres Hauses zu identifizieren

Wir bieten:

• Einen außergewöhnlichen Arbeitsplatz in einer der bekanntesten historischen Brauereigaststätten Deutschlands
• Eine verantwortungsvolle Position mit großem Gestaltungsspielraum
• Ein traditionsreiches und zugleich international geprägtes Umfeld
• Eine Vollzeitstelle, auf Wunsch ist auch eine Viertage-Woche möglich

Wir suchen eine engagierte Persönlichkeit, die mit Leidenschaft unser Team führt, Gäste begeistert und stets nach Perfektion strebt. Wenn Sie Freude daran haben, eine lebendige Gastronomie zu gestalten und Verantwortung zu übernehmen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!