Food Product Manager (m/w/d)

Baeckerei Schollin GmbH & Co. KG; Dinslaken; On-site; EUR 52,000 - 68,000; Full time

Benefits offered by this job

Urlaubs- und Weihnachtsgeld

Täglicher Snack & Heißgetränk

JobRad Fahrradleasing

Corporate Benefits

Betriebliche Altersvorsorge Zuschuss

Betriebsfeier

Job summary

Baeckerei Schollin GmbH & Co. KG sucht einen Food Product Manager (m/w/d) für Snacks und Frühstücke, der die Weiterentwicklung des Sortiments verantwortet und Konzepte systemgastronomisch umsetzt.

Sie arbeiten eng mit Produktion und Bezirksleitungen zusammen und gestalten Prozesse sowie Rezepturen praxisnah. Sie bringen Erfahrung in Gastronomie/Backindustrie mit, verfolgen Food-Trends und entwickeln neue Produkte für Filialen und Schulbistros.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung oder Studium mit praktischer Erfahrung in Gastronomie, Systemgastronomie, Bäckerei, Lebensmittelherstellung oder Produktentwicklung.
• Idealerweise Erfahrung in Frühstücks- und Snacksortimenten oder Einführung neuer Produkte an mehreren Standorten.
• Gespür für Food-Trends und deren Umsetzung im Filialgeschäft.
• Freude an Zubereitung, Rezeptentwicklung und praktischer Produktgestaltung.

Responsibilities

• Beobachtung aktueller Food-Trends und Entwicklung neuer Frühstücks- und Snackideen.
• Entwicklung und Erprobung innovativer Produkte, Rezepturen und Frühstückskonzepte; Arbeitsabläufe und Prozesse festlegen.
• Recherche geeigneter Zutaten, Rohstoffe und Lieferanten sowie Organisation von Produktproben.
• Produkt- und Praxistests hinsichtlich Qualität, Optik, Zubereitungszeit, Umsetzbarkeit und Wirtschaftlichkeit.
• Rezepturentwicklung, Kalkulation von Wareneinsatz und Erstellung standardisierter Zubereitungsabläufe.

Skills

Trends beobachten

Rezepturentwicklung

Kostenbewusstsein

Produktentwicklung

Filialpraxis

Education

Ausbildung oder Studium Gastronomie/ Lebensmittelexpertise

Job description

Food Product Manager (m/w/d)

Food Product Manager (m/w/d) für den Bereich Snacks und Frühstücke

Du bist top motiviert, unser Snack- und Frühstücksangebot in unseren Filialen auf ein innovatives und modernes Level anzuheben?

Als Food Product Manager (m/w/d) übernimmst du die Verantwortung für die Weiterentwicklung dieses Geschäftsbereichs und kannst deine Ideen in ein systemgastronomisches Konzept umsetzen und die Zukunft des Bäckereihandwerks mit uns mitgestalten.

Deine Aufgaben:

• Beobachtung aktueller Food-Trends und Entwicklung neuer Frühstücks- und Snackideen
• Entwicklung und praktische Erprobung innovativer Produkte, Rezepturen und Frühstückskonzepte, Festlegung von Arbeitsabläufen und -prozessen
• Recherche geeigneter Zutaten, Rohstoffe und Lieferanten sowie Organisation von Produktproben
• Produkt- und Praxistests hinsichtlich Qualität, Optik, Zubereitungszeit, Umsetzbarkeit und Wirtschaftlichkeit
• Rezepturentwicklung, Kalkulation von Wareneinsätzen und Erstellung standardisierter Zubereitungsabläufe für die effiziente Umsetzung in den Filialen und der Produktion
• Abstimmung mit der Produktion und den Bezirksleitungen zur optimalen Aufteilung zentraler Vorbereitungs- und Filialprozesse
• Begleitung von Produkttests und Sortimentsneueinführungen in Filialen und Schulbistros
• Auswertung von Feedback sowie kontinuierliche Optimierung von Produkten und Abläufen
• Enge Zusammenarbeit mit Geschäftsführung, Produktion und Bezirksleitungen

Du bringst mit:

• Abgeschlossene Ausbildung oder Studium mit praktischer Erfahrung in Gastronomie, Systemgastronomie, Bäckerei, Lebensmittelherstellung oder Produktentwicklung
• Idealerweise Erfahrung in der Entwicklung von Frühstücks- und Snacksortimenten oder der Einführung neuer Produkte an mehreren Standorten
• Gespür für aktuelle Food-Trends und deren praktische Umsetzbarkeit im Filialgeschäft
• Freude an der Zubereitung von Lebensmitteln, Rezeptentwicklung und praktischer Produktgestaltung
• Kreativität, strukturiertes Denken sowie Kosten- und Qualitätsbewusstsein
• Verständnis für Rezeptur- und Warenkalkulation sowie wirtschaftliche Produktgestaltung
• Blick für effiziente Herstellungsprozesse, kurze Zubereitungszeiten und einen möglichst geringen Personal- und Warenaufwand
• Einen Führerschein der Klasse B für deine Fahrten in die Filialen und Bistros (Poolfahrzeug wird gestellt)

Was du dafür bekommst?

#FürDeineMotivation:

Ein Gehaltspaket, bestehend aus monatlichem Gehalt sowie Urlaubs- und Weihnachtsgeld. In deiner Position hast du dazu kreativen Gestaltungsspielraum mit direktem Einfluss auf unser Sortiment.

#FürDeinenWissenshunger:

Wir fördern dich: Schulungen und Weiterbildungen sind für uns selbstverständlich. Du nimmst auch an der jährlichen Erfahrungsaustausch-Tagung mit anderen Kollegen/Kolleginnen (m/w/d) aus der Branche teil.

#FürDeinenAnderenHunger:

Täglich einen kostenlosen Snack sowie ein Heißgetränk deiner Wahl und Mitarbeiterrabatt auf unser Sortiment für dich und deine Familie.

#FürDenGeldbeutel:

Fahrradleasing über JobRad, vergünstigte Mitgliedschaft im Fitnessstudio und Zugang zum Portal Corporate Benefits: Rabatte auf Shoppingseiten, bei Veranstaltungen, bei Reiseportalen, uvm.

#FürDeineZukunft:

Wir bezuschussen deine betriebliche Altersvorsorge, wenn gewünscht.

#FürDieZwischenmenschlichkeit:

Wir haben Spaß zusammen und halten zueinander, zudem veranstalten wir unserer Meinung nach die beste Betriebsfeier der Gegend.

Bei Fragen kannst du dich gerne telefonisch an Julia Jansen (02064/4772-23) oder Jana Kobbenbring (02064/4772-282) wenden.