Food & Beverage Manager (m/w/d)

Dalata Hotel Group plc; Berlin; Vor Ort; EUR 70.000 - 90.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

50 % Rabatt auf Speisen & Getränke in 

60 € Mitarbeitertarif für Zimmer inDal

30 % Rabatt auf Hotelübernachtungen

Subventionierte betriebliche Altersvor

Kostenlose Mitarbeitermahlzeiten

Zusammenfassung

Dalata Hotel Group eröffnet das Clayton Hotel Berlin Tiergarten und sucht einen erfahrenen Food & Beverage Manager (m/w/d) für die Pre-Opening-Phase. Sie übernehmen die operative Leitung des gesamten F&B-Bereichs, arbeiten an Standards, Abläufen und Servicekonzepten, bauen das Team auf und gestalten das gastronomische Angebot aktiv mit.

Sie verfügen über mehrjährige F&B-Erfahrung in der Hotellerie, idealerweise in Führungspositionen, und beherrschen Deutsch und Englisch.

Qualifikationen

• Mehrjährige Erfahrung im Food-&-Beverage-Bereich der Hotellerie, idealerweise bereits in einer vergleichbaren Führungsposition.

Aufgaben

• Aufbau und operative Leitung des gesamten Food-&-Beverage-Bereichs im Rahmen der Neueröffnung.
• Mitgestaltung und Implementierung von Standards, Abläufen und Servicekonzepten für Restaurant, Bar, Frühstück sowie Conference & Events.
• Rekrutierung, Führung, Coaching und Weiterentwicklung des F&B-Teams gemeinsam mit HR.
• Sicherstellung eines konstant hohen Service- und Qualitätsstandards sowie eines erstklassigen Gästeerlebnisses.
• Verantwortung für die operative und wirtschaftliche Performance des F&B-Bereichs.
• Steuerung relevanter Kennzahlen sowie Mitwirkung bei Budgetierung, Forecasting und Kostenkontrolle.
• Optimierung von Umsätzen, Produktivität und Wareneinsatz bei gleichzeitig hohem Qualitätsanspruch.
• Sicherstellung der Einhaltung aller relevanten Hygiene-, Arbeitssicherheits- und Qualitätsstandards.
• Analyse von Gästefeedback und Ableitung geeigneter Maßnahmen zur kontinuierlichen Verbesserung.
• Enge Zusammenarbeit mit dem General Manager, Executive Chef sowie den weiteren operativen und kommerziellen Abteilungen des Hotels.
• Aktive Mitgestaltung der F&B-Strategie und Weiterentwicklung unseres gastronomischen Angebots.

Jobbeschreibung

Food & Beverage Manager (m/w/d) – Pre-Opening Team

Clayton Hotel Berlin Tiergarten

Du liebst Gastronomie, Gastfreundschaft und den Aufbau starker Teams? Dann bist du bei uns genau richtig! Die Dalata Hotel Group eröffnet ein neues, modernes Clayton Hotel im Herzen von Berlin-Tiergarten – und wir suchen einen erfahrenen Food & Beverage Manager (m/w/d), der von Anfang an Verantwortung übernimmt und unser gastronomisches Angebot und F&B-Team aktiv mitgestaltet.

Bei Dalata glauben wir daran, dass großartiges Teamwork und inspirierende Führung das Herz der Hotellerie bilden. In dieser spannenden Pre-Opening-Rolle hast du die einzigartige Möglichkeit, den Food-&-Beverage-Bereich eines neuen Hotels von Beginn an mit aufzubauen, Standards und Abläufe zu etablieren und eine starke Service- und Teamkultur zu prägen.

Als irisches Unternehmen leben wir eine offene und herzliche Kultur – deshalb beginnen wir auch unsere Mitarbeiterreise per „Du“.

Benefits

• 50 % Rabatt auf Speisen & Getränke in allen Häusern
• 60 € / £60 Mitarbeitertarif für Zimmer in allen Dalata-Hotels
• 30 % Rabatt auf Hotelübernachtungen für Family & Friends
• Subventionierte betriebliche Altersvorsorge
• kostenfreie Parkplätze am Hotel
• Weiterentwicklungsmöglichkeiten über die Dalata Academy
• Kostenlose Mitarbeitermahlzeiten während der Arbeitszeit
• Employee Assistance Programme (Unterstützungsprogramm für Mitarbeitende)
• Mitarbeiterwertschätzungsinitiativen, kreative Teambuilding-Aktivitäten und regelmäßige Charity-Events

Deine Aufgaben

• Aufbau und operative Leitung des gesamten Food-&-Beverage-Bereichs im Rahmen der Neueröffnung
• Mitgestaltung und Implementierung von Standards, Abläufen und Servicekonzepten für Restaurant, Bar, Frühstück sowie Conference & Events
• Rekrutierung, Führung, Coaching und Weiterentwicklung des F&B-Teams gemeinsam mit HR
• Sicherstellung eines konstant hohen Service- und Qualitätsstandards sowie eines erstklassigen Gästeerlebnisses
• Verantwortung für die operative und wirtschaftliche Performance des F&B-Bereichs
• Steuerung relevanter Kennzahlen sowie Mitwirkung bei Budgetierung, Forecasting und Kostenkontrolle
• Optimierung von Umsätzen, Produktivität und Wareneinsatz bei gleichzeitig hohem Qualitätsanspruch
• Sicherstellung der Einhaltung aller relevanten Hygiene-, Arbeitssicherheits- und Qualitätsstandards
• Analyse von Gästefeedback und Ableitung geeigneter Maßnahmen zur kontinuierlichen Verbesserung
• Enge Zusammenarbeit mit dem General Manager, Executive Chef sowie den weiteren operativen und kommerziellen Abteilungen des Hotels
• Aktive Mitgestaltung der F&B-Strategie und Weiterentwicklung unseres gastronomischen Angebots
• Zusammenarbeit und Austausch mit anderen Hotels und F&B-Teams innerhalb der Dalata Hotel Group

Dein Profil

• Mehrjährige Erfahrung im Food-&-Beverage-Bereich der Hotellerie, idealerweise bereits in einer vergleichbaren Führungsposition
• Fundierte operative Kenntnisse in Restaurant, Bar und Veranstaltungs-/Bankettgeschäft
• Erfahrung in der Führung, Motivation und Entwicklung von Teams
• Ausgeprägtes wirtschaftliches Verständnis und sicherer Umgang mit relevanten F&B-Kennzahlen
• Hohes Qualitätsbewusstsein und ausgeprägte Gäste- und Serviceorientierung
• Freude am Aufbau neuer Strukturen, Teams und Prozesse
• Organisationstalent und die Fähigkeit, auch in einem dynamischen Pre-Opening-Umfeld Prioritäten zu setzen
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• Hands-on-Mentalität und Leidenschaft für Gastronomie, Menschen und Ergebnisse

Über uns

Dalata Hotel Group – wir bringen das Herz der Gastfreundschaft in jedes Hotel, das wir besitzen und betreiben. Unsere Wachstums- und Expansionspläne verstehen wir als Möglichkeit, unsere einzigartige Art der Gästebetreuung weiter in der Welt zu verbreiten und bessere Erlebnisse für noch mehr Menschen zu schaffen. Der Dalata-Unterschied ist derzeit in all unseren Hotels in Irland, Großbritannien, Deutschland und den Niederlanden spürbar – und wir werden weiter expandieren, mit Fokus auf wichtige Städte im Vereinigten Königreich, Dublin und Kontinentaleuropa.

Die Förderung und Entwicklung unserer Mitarbeiter ist für uns von zentraler Bedeutung und eine unserer höchsten Prioritäten. Dazu bieten wir viele spannende interne Entwicklungsprogramme, die speziell darauf ausgerichtet sind, unseren Mitarbeitern genau die Weiterbildung zu ermöglichen, die sie für den nächsten Karriereschritt benötigen.

Dalata Hotel Group ist ein inklusiver Arbeitgeber, und wir ermutigen Menschen mit allen Hintergründen und mit unterschiedlichsten Fähigkeiten, sich zu bewerben. Solltest du im Bewerbungsprozess besondere Unterstützung oder Anpassungen benötigen, wende dich bitte an den HR-Manager dieses Hotels.