Fleischer (m/w/d), Produktionsmitarbeiter (m/w/d)

apero GmbH - Biberach; Berkheim; On-site; EUR 26,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Übertarifliche Vergütung

Pünktliche Auszahlung des Lohns

i.d.R. unbefristete Arbeitsverträge

Bis zu 30 Tage Urlaub

Urlaubs- und Weihnachtsgeld

Schulungen/Weiterbildungen

Kostenübernahme bei arbeitsmedizin.Vor

Job summary

apero GmbH sucht eine/n qualifizierte/n Metzger/in zur Fachverarbeitung und Herstellung von Fleischprodukten. Die Tätigkeit umfasst Ausbeinen, Zerlegen, Füllungen und das portionieren für den Verkauf in einer regulierten Produktionsumgebung.

Sie arbeiten selbstständig, sauber und effizient, halten HACCP-Vorgaben ein und tragen zur Qualitätssicherung der Produkte bei. Attraktive Vergütung und unbefristete Arbeitsverträge werden geboten.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Metzger oder Fleischer.
• Erfahrung in der Fleischverarbeitung, Zerlegung, Wurstproduktion oder Verpackung.
• Selbstständige und saubere Arbeitsweise.

Responsibilities

• Ausbeinen und Zerlegen der Schlachttierkörper oder Teilstücke vorbereiten.
• Auswählen von Fleischsorten und Teilstücken.
• Herstellen von Fleischfüllungen.
• Portionieren der Fleischstücke und für den Verkauf vorbereiten.
• Herstellen von Brühwürsten, Trockenwürsten, Hackfleisch, Pökel- und Räucherware.
• Herstellen von gar- und küchenfertigen Gerichten.
• Lagerung der Rohstoffe und Halbfertigerzeugnisse ordentlich durchführen.
• Bedienen und Reinigen der Anlagen, Maschinen und Geräte.
• Hygieneregeln einhalten (HACCP).
• Verpacken der Waren, Kennzeichnen und für Transporte vorbereiten.
• Qualität der Waren kontrollieren.

Skills

Fleischverarbeitung

Zerlegung

Education

Metzger-/Fleischer-Ausbildung

Job description

Aufgaben, Kompetenzen und Verantwortung

• Ausbeinen und Zerlegen der Schlachttierkörper oder Teilstücke zur Weiterverarbeitung vorbereiten
• Auswählen von Fleischsorten und Teilstücken
• Herstellen von Fleischfüllungen
• Portionieren der Fleischstücke und für den Verkauf vorbereiten
• Herstellen von unterschiedlichen Produkten wie Brühwurst, Trockenwurst, Hackfleisch, Pökel- und Räucherware
• Herstellen von gar- und küchenfertigen Gerichte
• Fachgerechtes Lagern der Rohstoffe und (Halbfertig-) Erzeugnisse
• Bedienen und Reinigen der Anlagen, Maschinen und Geräte
• Einhalten von rechtlichen Vorschriften, z.B. Lebensmittelhygiene (HACCP)
• Verpacken der Waren, Kennzeichnen und für Transporte vorbereiten
• Kontrollieren der Qualität von Waren

Anforderungen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Metzger (m⁠/⁠w⁠/⁠d), Fleischer (m⁠/⁠w⁠/⁠d) oder ähnliche Qualifikation
• Erfahrung in der Fleischverarbeitung, Zerlegung, Wurstproduktion oder Verpackung
• Selbstständige und saubere Arbeitsweise

Arbeitgeberleistungen / Unternehmensangebot

Wir bieten Ihnen:

• Einsatzbegleitung und kompetente Ansprechpartner
• Übertarifliche Vergütung
• Pünktliche Auszahlung des Lohns
• i.d.R. unbefristete Arbeitsverträge
• Bis zu 30 Tage Urlaub
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• IndividuelleSchulungen/Qualifikation/Weiterbildungen
• Kostenübernahme bei arbeitsmedizinischen Vorsorgeuntersuchungen

Kontaktdaten für Stellenanzeige

apero GmbH
HerrEduardZiegel
Geschäftstellenleiter
Marktplatz 1
88400Biberach an der Riß
Deutschland

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