Controller (m/w/d)

Der Bäcker Eifler; Frankfurt; Vor Ort; EUR 55.000 - 75.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Extra‑Urlaub für Ihre Erholung

Mitarbeiter‑Einkaufskarte für unsere F

Gratis‑Brot - Wöchentliche kostenlose 

Betriebliche Altersvorsorge für Ihre Z

Urlaubs- & Weihnachtsgeld

Wellpass‑Mitgliedschaft für Sport & F

Zusammenfassung

Der Bäcker Eifler sucht einen Controller (m/w/d) zur fachlichen Führung des Controlling-Bereichs. Sie strukturieren Abläufe, delegieren Aufgaben und bauen das Berichtswesen für Filialen und Produktion auf.

Sie bringen 3–5 Jahre Controlling-Erfahrung, Teamführungsambitionen und exzellente Excel-Kenntnisse mit. Die Rolle umfasst auch Kassen- und Vertragsmanagement sowie Produktkalkulationen in einem traditionsreichen Familienunternehmen mit Fokus auf Nachhaltigkeit und Qualität.

Qualifikationen

• Mindestens 3–5 Jahre relevante Erfahrung im operativen Controlling.
• Erfahrung in Teamführung wird bevorzugt.
• Sehr gute Excel-Kenntnisse (VBA, Pivot-Tabellen, komplexe Formeln).
• Kenntnisse im Pacht- und Vertragswesen sowie in der Provisionsabrechnung.
• Erfahrung mit Inventur- und Revisionsprozessen, Kassenabstimmungen und Zahlungsströmen.

Aufgaben

• Leitung des Bereichs Controlling, Strukturierung von Arbeitsabläufen und Delegation an das Team.
• Aufbau des betrieblichen Berichtswesens, Pflege und Automatisierung.
• Erstellung von Umsatz-, Kunden- und Spartenstatistiken für Filialen und Produktion.
• Kassen- & Filialcontrolling: Betreuung der Kasseninfrastruktur, EC-Terminals, Abgleich und Zahlungsdienstleister-Einzüge.
• Pächter- & Vertragsmanagement: Verwaltung von Verträgen, Provisionsabrechnungen und Abrechnungen bei Pächterwechseln.
• Produktkalkulation & Stammdatenpflege: Kalkulation von Rezepturen, Preisanpassungen und Artikeldatenpflege.

Kenntnisse

Berufserfahrung im Controlling

Teamführung

Excel (VBA, Pivot-Tabellen, Formeln)

Abweichungsanalysen

ABC-Analysen

Profitcenter-Rechnungen

Zahlungsströme (EC-Terminals, Banken)

Ausbildung

Kaufmännische Ausbildung mit weiterführender Qualifikation

Betriebswirtschaftslehre oder Wirtschaftsinformatik Studium

Tools

EC-Terminals

Jobbeschreibung

Controller (m/w/d) Werden Sie Teil unserer Familie als Controller (m/w/d)! Vollzeit • unbefristet • Frühester Beginn ab sofort

Der Bäcker Eifler ist ein traditionsreiches Familienunternehmen, das seit über 100 Jahren in der vierten Generation mit Leidenschaft und Hingabe tätig ist. Wir legen großen Wert auf Nachhaltigkeit und Qualität und suchen engagierte Mitarbeitende, die unsere Werte teilen.

Leitung & Delegation

• Sie übernehmen die fachliche Führung des Bereichs mit Weisungsbefugnis
• Sie strukturieren die Arbeitsabläufe und delegieren operative Teilaufgaben an Ihr Team

Controlling & Reporting

• Sie bauen das betriebliche Berichtswesen auf, pflegen und automatisieren es
• Sie erstellen turnusmäßige Umsatz-, Kunden- und Spartenstatistiken (inkl. Vorjahresvergleiche und ABC-Analysen) für Filialen und Produktion und fertigen Ad-hoc-Auswertungen sowie Sonderstatistiken für die Geschäftsleitung, Bezirks- und Produktionsleitung an

Kassen- & Filialcontrolling (Revision)

• Sie sind für die technische und funktionale Betreuung der Kasseninfrastruktur und EC‑Terminals einschließlich Hardwarebeschaffung verantwortlich
• Zu Ihren Aufgaben gehören tägliche Datenübernahme, Kassen- und Differenzkontrollen sowie die Abstimmung und Bearbeitung der Bank- und Zahlungsdienstleister-Einzüge
• Außerdem führen Sie monatliche Filial‑ und Verbrauchsanalysen, Inventurkontrollen, die Überwachung der Planumsätze sowie Quartals‑Profitcenter‑Rechnungen durch

Pächter- & Vertragsmanagement

• Sie verwalten Pachtverträge, Kautionen und Darlehen, führen laufende Provisionsabrechnungen durch und erstellen die finalen Abrechnungen bei Pächterwechseln

Produktkalkulation & Stammdatenpflege

• In Abstimmung mit der Produktionsleitung verwalten und kalkulieren Sie Rezepturen für Backwaren und Snacks
• Sie erarbeiten Vorschläge für Preisanpassungen und Sortimentsänderungen sowie die Steuerung von Saisonartikeln und pflegen zentral alle Artikel-, Kunden‑ und Kassendaten

Ihr Profil als Controller (m/w/d)

• Sie verfügen über mindestens 3–5 Jahre einschlägige Berufserfahrung im operativen Controlling, idealerweise im Filial-Einzelhandel, in der Systemgastronomie oder in einer Großbäckerei.
• Sie haben erste Erfahrung in der fachlichen und nach Möglichkeit auch in der disziplinarischen Teamführung.
• Sie arbeiten routiniert und eng mit der Geschäftsführung, der Bezirksleitung sowie der Produktion zusammen.
• Sie beherrschen Controlling‑Instrumente sicher und erstellen fundierte Abweichungsanalysen, ABC‑Analysen, Vorjahresvergleiche sowie Profitcenter‑Rechnungen.
• Sie bringen verlässliche Kalkulationskenntnisse mit und sind erfahren in Rezeptur‑ und Produktkalkulationen.
• Sie besitzen Kenntnisse im Pacht- und Vertragswesen sowie in der Provisionsabrechnung.
• Sie haben Erfahrung mit Inventur‑ und Revisionsprozessen, Kassenabstimmungen, Differenzanalysen und der Abwicklung von Zahlungsströmen (EC‑Terminals, Banken, Dienstleister).
• Sie verfügen über sehr gute Excel‑Kenntnisse (VBA, Pivot‑Tabellen, komplexe Formeln) zur Automatisierung des Berichtswesens.
• Sie haben eine kaufmännische Ausbildung mit weiterführender Qualifikation (z. B. Betriebswirt/in, Fachwirt/in) oder eine Ausbildung zum/zur Groß‑ und Außenhandelskaufmann/-frau bzw. Steuerfachangestellten mit starkem Controlling‑Fokus.
• Alternativ verfügen Sie über ein Studium der Betriebswirtschaftslehre, Wirtschaftsinformatik oder eines vergleichbaren Studiengangs mit Schwerpunkt Controlling/Finanzen.

Wichtige Werte

Unsere Unternehmenskultur basiert auf jahrelanger Tradition im Handwerk, Zusammenhalt, Respekt und Leidenschaft.

Vorteile

• Extra‑Urlaub für Ihre Erholung
• Mitarbeiter‑Einkaufskarte für unsere Filialen
• Gratis‑Brot - Wöchentliche kostenlose Backwaren
• Betriebliche Altersvorsorge für Ihre Zukunft
• Urlaubs- & Weihnachtsgeld
• Wellpass‑Mitgliedschaft für Sport & Fitness

Sind Sie bereit, mit Laib und Seele dabei zu sein?

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