Chefkoch (m/w/d) – Italienisches Restaurant

SCHAFFMANN CONSULTANTS; Heilbronn; Vor Ort; EUR 45.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein renommiertes italienisches Restaurant in Heilbronn sucht einen erfahrenen Chefkoch (m/w/d) für die kulinarische Verantwortung. Sie leiten ein Küchenteam, entwickeln kreative Menüs und garantieren hohe Qualitätsstandards. Voraussetzungen sind eine abgeschlossene Koch-Ausbildung und langjährige Erfahrung, idealerweise als Sous-Chef oder Chefkoch. Das Angebot umfasst ein modernes Arbeitsumfeld und attraktive Vergütung.

Leistungen

Modernes Arbeitsumfeld

Attraktive Vergütung

Förderung von Innovation und persönlicher Entwicklung

Qualifikationen

• Langjährige Berufserfahrung, idealerweise als Sous-Chef oder Chefkoch.
• Fundierte Kenntnisse der mediterranen, insbesondere italienischen Küche.
• Sichere Kalkulation, Wareneinsatzplanung und Lagerwirtschaft.

Aufgaben

• Verantwortung für die gesamte Küchenorganisation und kulinarisches Konzept.
• Zubereitung hochwertiger Speisen im À-la-carte-Geschäft.
• Führung und Motivation eines Küchenteams von ca. 6 Mitarbeitern.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Kreativität

Organisationstalent

Kostenkontrolle

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin

Tools

HACCP-Standards

Jobbeschreibung

Über unseren Kunden

Im Auftrag eines renommierten italienischen Restaurants im Raum Heilbronn suchen wir einen erfahrenen Chefkoch (m/w/d), der mit Leidenschaft, Kreativität und Führungskompetenz die kulinarische Verantwortung übernimmt. Das Restaurant steht für authentische italienische Küche, frische Zutaten, hochwertige Produkte und herzliche Gastfreundschaft. Gesucht wird eine Persönlichkeit, die dieses Qualitätsversprechen täglich lebt und die Küche auf einem exzellenten Niveau führt.

Deine Aufgaben

• Verantwortung für die gesamte Küchenorganisation und das kulinarische Konzept
• Zubereitung hochwertiger Speisen im À-la-carte-Geschäft sowie bei Banketten und Veranstaltungen
• Entwicklung kreativer und saisonaler Menüs sowie neuer Gerichte
• Sicherstellung der Qualitäts- und Hygienestandards gemäß HACCP-Richtlinien
• Kalkulation und Kontrolle des Wareneinsatzes sowie Lager- und Bestandsmanagement
• Kostenbewusstes und wirtschaftliches Arbeiten im Küchenbetrieb
• Beobachtung aktueller Foodtrends und Umsetzung innovativer Präsentationsformen
• Führung, Motivation und Schulung eines Küchenteams von ca. 6 Mitarbeitern

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie langjährige Berufserfahrung, idealerweise als Sous-Chef oder Chefkoch
• Fundierte Kenntnisse der mediterranen, insbesondere italienischen Küche
• Gute Kenntnisse der internationalen Küche und moderner Kochtechniken
• Erfahrung im À-la-carte-Geschäft sowie im Bankett- und Veranstaltungsbereich
• Sicherer Umgang mit Kalkulation, Wareneinsatzplanung und Lagerwirtschaft
• Organisationstalent und hohe Entscheidungsfreude

Ihre fachlichen und organisatorischen Kompetenzen

• Sicherstellung und Überwachung der Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
• Kreativität bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüs
• Wirtschaftliches Denken und ausgeprägte Kostenkontrolle
• Gespür für moderne Foodtrends und attraktive Präsentationsformen

Ihre sozialen Kompetenzen

• Ausgeprägte Führungs- und Delegationsfähigkeit
• Klare, respektvolle Kommunikation im Team und mit anderen Abteilungen
• Fähigkeit, Mitarbeiter zu motivieren, zu schulen und weiterzuentwickeln
• Teamorientiertes Arbeiten, Vorbildfunktion sowie Belastbarkeit und Stressresistenz – auch in Stoßzeiten

Ihre persönlichen Eigenschaften

• Leidenschaft für die italienische Küche und frische, hochwertige Produkte
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
• Verantwortungsbewusstsein, Zuverlässigkeit und Einsatzfreude
• Flexibilität, Organisationstalent und Entscheidungsfreudigkeit

Sprachkenntnisse

• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Italienischkenntnisse wünschenswert

Deine Vorteile

• Ein modernes Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien und kurzen Entscheidungswegen
• Attraktive Vergütung
• Ein Arbeitgeber, der Innovation und persönliche Entwicklung aktiv fördert
• Sie können sich kreativ weiterentwickeln
• Sehr gutes Arbeitsklima