Betriebsleitung / Restaurantleitung (m/w/d)

GoHiring GmbH; Stuttgart; Vor Ort; EUR 45.000 - 65.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Eine führende Restaurantgruppe in Stuttgart sucht eine erfahrene Betriebsleitung, die das Restaurant operativ steuert und ein starkes Team führt. In dieser Rolle sind Führungsstärke, Kommunikationsfähigkeit und eine Hands-on-Mentalität gefragt. Die Möglichkeit, ein zweites Restaurant zu übernehmen, macht diese Position besonders attraktiv.

Leistungen

Steuerfreie Sachbezüge von bis zu 1.200 € jährlich

Bonus bei Zielerreichung

Entwicklungsperspektiven und Wachstumsoptionen

Qualifikationen

• Mehrjährige Berufserfahrung in der (System-)Gastronomie als Führungskraft.
• Erfahrungen, die den Betrieb eines Restaurants betreffen.
• Fähigkeit, Entscheidungen basierend auf betriebswirtschaftlichen Zahlen zu treffen.

Aufgaben

• Steuerung des Restaurantbetriebs in Abstimmung mit der Geschäftsführung.
• Führung des Teams eigenverantwortlich mit offener Kommunikation.
• Sicherung der Qualitätsstandards und Kostenkontrolle.

Kenntnisse

Führungsstärke

Hands-on-Mentalität

Kommunikationsstärke

Kennzahlenverständnis

Leidenschaft für guten Service

Jobbeschreibung

Betriebsleitung / Restaurantleitung (m/w/d)

70173 Stuttgart Festanstellung Veröffentlicht: 05.11.2025

Wir, die Gustoso Gruppe, gehören zu den führenden Restaurantgruppen Europas. Zu uns zählen erfolgreiche Konzepte wie Cotidiano, Ciao Bella, Ruff’s Burger, 60 seconds to napoli, Burgermeister (CH) und ’t Zusje (NL).

Für eines unserer etablierten Restaurants in Stuttgart-Mitte suchen wir eine erfahrene Betriebsleitung (m/w/d) mit Führungsstärke, Gastgeberherz und echter Hands-on-Mentalität.

In dieser Position übernimmst du die Verantwortung für ein starkes Team, schaffst gemeinsam einen Ort, an dem sich Gäste willkommen fühlen, und stellst sicher, dass die wirtschaftlichen Ziele erreicht werden.

Was diese Position besonders spannend macht: Bei erfolgreicher Führung des Standorts besteht die Möglichkeit, ein zweites, neu entstehendes Restaurant zu übernehmen – eine ideale Chance für erfahrene Führungspersönlichkeiten aus der Gastronomie, die wachsen, Verantwortung übernehmen und den nächsten Schritt gehen wollen.

Klingt nach dir? Dann freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen!

Was du bei uns machst

• Du steuerst den Restaurantbetrieb operativ – in Abstimmung mit der Geschäftsführung.
• Du packst mit an – ob auf der Fläche oder in der Küche, du bist da, wo’s brennt.
• Du führst dein Team eigenverantwortlich - mit klarem Kurs, offener Kommunikation und echtem Miteinander auf Augenhöhe.
• Du behältst Zahlen und Ziele im Blick – von Personalplanung über Inventuren bis zur Kostenkontrolle.
• Du sicherst unsere Standards – bei Qualität, Service und Stimmung – und sorgst dafür, dass alles rund läuft.
• Hands-on-Mentalität: Du packst an und behältst auch in hektischen Momenten den Überblick.
• Kennzahlenverständnis: Du triffst Entscheidungen auf Basis betriebswirtschaftlicher Zahlen und verstehst, wie Umsatz, Kosten und Personalplanung zusammenwirken.
• Kommunikationsstärke und Leadership-Qualitäten: Du schaffst ein Umfeld, in dem dein Team gerne arbeitet und motiviert bleibt.
• Leidenschaft für guten Service und starke Qualität: Du legst Wert auf Details und ein rundum positives Gästeerlebnis.
• Mehrjährige Berufserfahrung in der (System-)Gastronomie als Führungskraft, z. B. als Betriebsleiter / Restaurantleiter / Restaurantmanager / Store Manager (m/w/d)oder in einer vergleichbaren Position
• Steuerfreie Extras:Wir bieten steuerfreie Sachbezüge von bis zu 1.200 € jährlich.
• Bonus bei Zielerreichung:Leistung, die sich lohnt! Bei Erreichen definierter Kennzahlen erhältst du einen zusätzlichen Bonus.
• Echte Entwicklungsperspektiven:Wir wachsen – und du kannst mitwachsen! Bei entsprechender Leistung und Motivation hast du die Option, einen weiteren Standort zu übernehmen.

Die Gustoso Gruppe ist ein innovatives und schnell wachsendes Gastronomie-Unternehmen mit Sitz in München. Seit ihrer Gründung im Jahr 2015 ist die Gruppe, zu der die Marken Ciao Bella, Cotidiano, Ruff‘s Burger, Otto‘s Burger und Burgermeister gehören, auf rund 80 Standorte international gewachsen.

Klingt spannend?

Dann bewirb Dich jetzt bei uns!

Wir freuen uns auf Deine aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen mit Angabe Deines Wunscheintritt-Termins und Deiner Gehaltsvorstellung via Onlinebewerbung.

ID der Stellenausschreibung: c94e4df1-a020-4e13-aa18-0a5fb7af82d6