Betriebsleiter (m/w/d) an Land und Wasser

Felixius; Potsdam; Vor Ort; EUR 50.000 - 70.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein innovatives Gastronomieunternehmen in Potsdam sucht einen Betriebsleiter (m/w/d), der die Verantwortung für den Restaurantbetrieb und das Eventgeschäft übernimmt. Sie leiten ein engagiertes Küchenteam und optimieren die Abläufe im Betrieb. Die Position erfordert umfangreiche Erfahrung in der Gastronomie sowie starke Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten. Freuen Sie sich auf ein abwechslungsreiches Arbeitsumfeld direkt am Wasser und attraktive Entwicklungsmöglichkeiten.

Leistungen

Arbeiten am Wasser

Abwechslungsreiche Eventarbeit

Attraktives Gehalt

Flache Strukturen

Teamgeist und Kreativität

Individuelle Entwicklungsmöglichkeiten

Qualifikationen

• Langjährige Erfahrung in leitender Rolle in Gastronomie, Catering oder Eventmanagement.
• Wirtschaftliches Denken und starke Kommunikations- und Führungskompetenz.
• Routiniert in Dienstplanung, Kalkulation und Controlling.
• Begeisterung für Livestream-/Outdoor-Events.
• Belastbar, hands-on, mit ausgeprägtem Qualitätsbewusstsein.

Aufgaben

• Übernahme der Gesamtverantwortung für Restaurantbetrieb und Eventgeschäft.
• Operative Steuerung aller Abläufe inkl. HACCP-Standards.
• Führung und Motivation des Küchenteams.
• Budget- und Personalkostenplanung.
• Konzepterstellung und Qualitätsoptimierung.

Kenntnisse

Langjährige Erfahrung in leitender Rolle

Wirtschaftliches Denken

Starke Kommunikationskompetenz

Führungskompetenz

Routiniert in Dienstplanung

Kalkulation und Controlling

Begeisterung für Livestream-Events

Belastbarkeit

Kreativität

Jobbeschreibung

Ihre Mission bei uns

Felixius verbindet regionale Genüsse, Live-Cooking am OFYR-Feuer und flexibles Catering mit Foodtrucks oder auf dem Wasser – täglich im Restaurant und bei Events. Als Betriebsleiter*in übernehmen Sie die Verantwortung für alle operativen Bereiche, optimieren Abläufe – und sorgen dafür, dass unsere Gäste und Kunden in Erinnerung behalten, wie Genuss bei uns schmeckt.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für Restaurantbetrieb Felix am Hinzenberg sowie Event- & Cateringgeschäft (Foodtruck, Wassercatering, OFYR-Live-Cooking, usw.)
• Operative Steuerung: Küchenprozess, Service, Lager & Logistik inkl. HACCP-Standards
• Budget‑, Wareneinsatz‑ und Personalkostenplanung
• Führung und Motivation des Küchenteams inkl. Aushilfen sowie Unterstützung beim Service
• Weiterentwicklung des saisonalen Angebots, Konzepterstellung, Qualitätsoptimierung
• Abstimmung mit Geschäftsführung, Lieferanten, Location- & Eventpartnern

Qualifikation

• Langjährige Erfahrung in leitender Rolle in Gastronomie, Catering oder Eventmanagement
• Wirtschaftliches Denken, starke Kommunikations- und Führungskompetenz
• Routiniert in Dienstplanung, Kalkulation und Controlling
• Begeisterung für Livestream-/Outdoor-Events, regional-saisonale Küche, Foodtrucks & Live-Cooking
• Belastbar, hands‑on, mit ausgeprägtem Qualitätsbewusstsein und einem offenen, kreativen Führungsstil

Benefits

• Arbeiten dort, wo andere Urlaub machen – direkt am Wasser mit Outdoor-Events und Kaminatmosphäre nach innen
• Kombination aus festem Standort und mobiler Eventarbeit – abwechslungsreich und dynamisch
• Attraktives Gehalt inkl. möglicher Bonusregelung und individuellen Benefits
• Flache Strukturen, kurze Entscheidungswege, direkter Kontakt zur Geschäftsführung
• Verantwortung und Mitgestaltungsspielraum bei Angebot, Team und Wachstum
• Teamgeist, Kreativität und ein Arbeitsklima mit Herz und Humor
• Individuelle Entwicklungs- und Aufstiegschancen

Möchten Sie bei Felixius die operative Verantwortung übernehmen und Innovation in der Gastronomie leben? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung. Bitte senden Sie uns Ihre – gerne kreative – Bewerbungsunterlagen, idealerweise ergänzt durch Ihre Vision für Live-Cooking und Eventgastronomie. Für ein persönliches Kennenlernen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.

Diskretion ist für uns selbstverständlich. Wir freuen uns darauf, mit Ihnen gemeinsam gastronomische Erlebnisse in Potsdam zu gestalten.