Betriebsleiter (m/w/d)

Ruff’s Burger Gruppe; München; Vor Ort; EUR 55.000 - 85.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Bonussystem

Übertariflicher Urlaubsanspruch

Unbefristeter Arbeitsvertrag

JobRad

Steuerfreie Zuschläge

Sports & Health

Du-Kultur

Mitarbeiter werben Mitarbeiter

Sommerfest

Zusammenfassung

Ruff's Burger Gruppe sucht am Standort München-Nymphenburg eine Betriebsleitung/Restaurantleitung (m/w/d) zur sofortigen Besetzung. Sie steuern den Betrieb, führen ein ca. 15-köpfiges Team und sichern Qualität in Küche und Service.

Sie bringen Führungserfahrung, Hands-on-Mentalität sowie Budget- und Personalkompetenz mit und arbeiten eng mit der Crew zusammen. Sie übernehmen Verantwortung für Wirtschaftlichkeit, Abläufe und Mitarbeitermotivation und tragen zur Weiterentwicklung der

Qualifikationen

• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie als Führungskraft, z.B. Betriebsleitung / Restaurantleitung / Restaurantmanager / Store Manager (m/w/d).
• Idealerweise Kenntnisse im Budget-, Personal- und Restaurantmanagement.

Aufgaben

• Operative Steuerung des Restaurantbetriebs inklusive Dienstplänen, Stationsbesetzung und Schnittstelle zwischen Küche und Service.
• Führung einer ca. 15-köpfigen Crew mit Herz, Klarheit und Zusammenarbeit auf Augenhöhe.
• Mit anpacken – sowohl auf der Fläche als auch in der Küche; Präsenz vor Ort.
• Zahlen, Budgets und Kosten im Blick behalten, Maßnahmen aus Ergebnissen ableiten.
• Bestellungen, Inventuren, Kassen- und Monatsabschlüsse sowie lohnrelevante Informationen verwalten.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Budgetmanagement

Personalleitung

Hands-on-Mentalität

Kommunikationsstärke

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Jobbeschreibung

Betriebsleiter / Restaurantleiter (m/w/d) | Ruff's Burger Restaurant Nymphenburg| Eintritt ab sofort

Du blühst auf, wenn der Laden brummt und der Grill heiß läuft? Führung ist für dich kein Schreibtischjob, sondern echte Gastfreundschaft, Leadership im Team und Präsenz auf der Fläche?

Bei uns führst du mit Herz, stärkst Abläufe und übernimmst ein erfolgreich etabliertes Restaurant mit einer starken Crew und kompromissloser Burger-Qualität. Gemeinsam mit deinem Team erreichst du dein Ziel: ein Restaurant, das alle lieben – Crew wie Crowd.

Was du bei uns machst

• Du steuerst den Restaurantbetrieb operativ. Dienstpläne, Stationsbesetzung und das Zusammenspiel von Küche und Service: Du organisierst die Abläufe und behältst auch bei vollem Laden den Überblick.
• Du führst deine rund 15-köpfige Crew mit Herz, Klarheit und echtem Miteinander auf Augenhöhe.
• Du packst mit an – ob auf der Fläche oder in der Küche. Du bist da, wo’s brennt.
• Du behältst Zahlen und Ziele im Blick. Du steuerst Waren- und Personalkosten und leitest aus Ergebnissen konkrete Maßnahmen ab.
• Du hast auch hinter den Kulissen alles im Griff. Bestellungen, Inventuren, Kassen- und Monatsabschlüsse sowie lohnrelevante Informationen gehören zu deinem Verantwortungsbereich.
• Du stehst für Ruff’s-Qualität. Vom Preppen bis zum Service am Tisch: Du sorgst dafür, dass unsere Standards bei Produkten, Service, Sauberkeit und Hygiene eingehalten werden.

Das solltest du mitbringen

• Mehrjährige Berufserfahrung in der (System-) Gastronomie als Führungskraft, z.B. als Betriebsleitung / Restaurantleitung / Restaurantmanager / Store Manager (m/w/d) oder in einer vergleichbaren Funktion.
• Idealerweise bringst du fundierte Kenntnisse im Budget-, Personal- und Restaurantmanagement mit.
• Hands-on-Mentalität und Kommunikationsstärke
• Leadership-Qualitäten: Du schaffst ein Umfeld, in dem dein Team gerne arbeitet.
• Sehr gute Deutschkenntnisse und gute Englischkenntnisse.

Deine Auswahl an Benefits

• Bonussystem: Bei Erreichen der definierten Zielkennzahlen erhältst du zusätzlich zu deinem Grundgehalt einen attraktiven Bonus.
• Übertariflicher Urlaubsanspruch: Deine Erholung liegt uns am Herzen.
• Unbefristeter Arbeitsvertrag: Wir vertrauen zu Beginn an auf eine gute Zusammenarbeit und setzen auf unbefristete Arbeitsverträge.
• Traumbike-Leasing über JobRad: Oh wow! Bei uns kannst du dein Traum-Bike über JobRad leasen, inklusive Steuerersparnis!
• Steuerfreie Zuschläge: Wir zahlen dir Nacht-, Sonn- und Feiertagszuschläge.
• Sports & Health: Mit der EGYM Wellpass-Mitgliedschaft stehen dir über 15.000 vielfältige Sport- und Wellnessmöglichkeiten offen, von Yoga über Fitnessstudios bis hin zu Massagen und Schwimmbädern.
• Du-Kultur: Unser Geschmack? Be real – wir duzen uns alle und leben eine lockere Unternehmenskultur.
• Zahlreiche Mitarbeiterangebote: Egal, was dein Herz höher schlagen lässt, ob coole technische Gadgets oder ein Trip auf die Südseeinsel – hier ist für jeden eine passende Vergünstigung dabei.
• Mobilitäts-Plus: Du erhältst von uns einen Zuschuss zu deinem ÖPNV-Ticket.
• Alter, ist das herrlich!: Wir kümmern uns auch um deine Altersvorsorge! Du kannst dir über uns eine Zusatzrente aufbauen.
• Mitarbeiter werben Mitarbeiter: Du kennst jemanden, der perfekt zu uns passt? Empfehl sie weiter und kassier deine Prämie.
• Ein Fest, das alle Brands verbindet: Alle zwei Jahre feiern wir gemeinsam mit der gesamten Gustoso Gruppe ein unvergessliches Sommerfest.

ÜBER UNS

RUFF's liebt gute Burger, schön frisch und saftig, medium gegrillt oder perfekt gesmashed. Wir sind dein zuverlässigster Burgerdealer mit jahrelanger Erfahrung am Grill und einem Sinn für Wandel und Trends im Burgerkosmos. 2014 mit einem kleinen Push-Cart gestartet haben wir uns zu Deutschlands größtem Burgerplayer etabliert. Mit jedem Laden haben wir dazugelernt und sind Stück für Stück gesund gewachsen. Ruff‘s ist nicht nur Food. Ruffs ist auch Kultur & Vibe, eine Chance für ein Miteinander und Austausch bei gutem Essen, eine Chance für Kreativiät und Kooperationen zwischen Gastronomen und Künstlern. JOIN US!

Klingt spannend?

Du erfüllst nicht alle Anforderungen? Bewirb dich trotzdem. Bei uns steht nicht der perfekte Lebenslauf im Vordergrund, sondern du als Mensch mit deinen Ecken und Kanten.

https://www.ruffsburger.de