Betriebsleiter Gemeinschaftsverpflegung (m/w/d)

Dorfner menü Catering-Service + Organisations GmbH & Co. KG; Bruckberg; Vor Ort; EUR 45.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein führender Catering-Service in Bruckberg sucht einen Betriebsleiter Gemeinschaftsverpflegung (m/w/d) in Vollzeit. Die Rolle umfasst die Verantwortung für die Koordination der Speisenversorgung, die Führung der Mitarbeiter sowie die Einhaltung von Hygienestandards und Qualität. Kandidaten sollten eine Ausbildung zum Koch mitbringen und mehrjährige Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche haben, einschließlich HACCP-Kenntnissen. Wir bieten eine sorgfältige Einarbeitung und vielfältige Aufstiegsmöglichkeiten.

Leistungen

Leistungsgerechte Vergütung

Urlaubs- und Weihnachtsgeld

Gesundheits- und Vorsorgeangebote

Geregelte Arbeitszeiten

Mitarbeiterrabatte

E‑Bike‑Leasing

Kostenfreie Arbeitskleidung

Sicherer Arbeitsplatz

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m / w / d).
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche.
• Erfahrung in der Mitarbeiterführung.

Aufgaben

• Koordination der Speisenversorgung.
• Bestellung der Komponenten und Verbrauchsgüter.
• Durchführung von Qualitätskontrollen.
• Führung der Mitarbeiter und Erstellung von Dienstplänen.
• Sicherstellung der Kundenzufriedenheit.

Kenntnisse

Kochen

Mitarbeiterführung

Budgetverwaltung

HACCP-Kenntnisse

MS Office

Ausbildung

Ausbildung zum Koch

Weiterbildung zum Küchenmeister

Jobbeschreibung

Die Dorfner Gruppe umfasst die Geschäftsbereiche Gebäudemanagement, Gebäudereinigung, Catering und Servicemanagement mit rund 11.000 Mitarbeitern an über 43 Standorten in Deutschland, Österreich und Tschechien.

Unterstützen Sie die Dorfner menü Catering-Service + Organisations GmbH & Co. KG als Betriebsleiter Gemeinschaftsverpflegung (m / w / d) in 91590 Bruckberg, Vollzeit, ab sofort.

Ihre Arbeitszeit

• Montag bis Sonntag im Rahmen einer 5‑Tage‑Woche
• Wochenendarbeit im Wechsel
• 39 Stunden pro Woche

Ihre Aufgaben

• Verantwortung für die Koordination der Speisenversorgung zur Sicherstellung der Belieferung der angeschlossenen Verteilerküchen
• Bestellung der erforderlichen Komponenten und Verbrauchsgüter unter Einhaltung des vorgegebenen Budgets
• Durchführung regelmäßiger Qualitätskontrollen von Warenanlieferung bis Auslieferung
• Fachliche und disziplinarische Führung der Mitarbeiter /innen inkl. Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen, Überwachung der Einarbeitung und Koordination der täglichen Arbeitsplanung
• Sicherstellung der Kundenzufriedenheit sowie Einhaltung und Überwachung des HACCP‑Konzepts sowie der Lebensmittelhygiene‑Verordnungen in der gesamten Küchenorganisation
• Regelmäßige Erstellung und Führung von Statistiken wie z.B. Ausgabestatistik, Leistungsstatistik

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m / w / d) vorzugsweise mit Weiterbildung zum Küchenmeister (m / w / d)
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche mit Kenntnissen in der praktischen Umsetzung von HACCP‑Konzepten im Küchenbereich
• Erfahrung in der Mitarbeiterführung sowie Kenntnisse zur Implementierung und Fortschreibung von Qualitätsstandards
• Betriebswirtschaftliche Kenntnisse und gute Anwenderkenntnisse der gängigen MS‑Office Programme (Word, Excel, Outlook)
• Eigenverantwortlichkeit, Sorgfalt und eine zuverlässige Arbeitsweise

Unser Angebot

• Sorgfältige Einarbeitung
• Leistungsgerechte Vergütung
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• Umfangreiche Gesundheits- und Vorsorgeangebote (betriebliche Altersvorsorge, etc.)
• Geregelte und planbare Arbeitszeiten
• Vielseitige Aufstiegsmöglichkeiten
• Mitarbeiterrabatte in wechselnden Onlineshops
• Eigenverantwortliche Tätigkeit am Standort
• E‑Bike‑Leasing
• Kostenfreie Arbeitskleidung
• Ein krisensicherer Arbeitsplatz in einem gefestigten Unternehmen

Möchten Sie am Erfolg der Dorfner Gruppe mitarbeiten? Dann bewerben Sie sich bitte online über https://www.dorfner-gruppe.de/karriere/ oder direkt bei unseren Ansprechpartnern.

KONTAKT:

AnnemarieKiss

Willstätterstraße 73

90449 Nürnberg

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