Betriebsküchenleiter (m/w/d)

Compass Group Deutschland GmbH; Freudenstadt; A distancia; EUR 52.000 - 78.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Unbefristeter Vertrag

Planbare Arbeitszeiten

Arbeitskleidung inklusive

Weiterbildungsmöglichkeiten

Flache Hierarchien

Mitarbeiterangebote

Küchenverantwortung

Descripción de la vacante

Compass Group Deutschland GmbH sucht eine erfahrene Betriebsküchenleitung für ein Betriebsrestaurant im Raum Freudenstadt. Sie verantworten den gesamten Küchenbetrieb, entwickeln Speisepläne, managen Budget und Reporting und führen ein motiviertes Team durch Flache Hierarchien.

Zu Ihren Aufgaben gehören die Sicherstellung von Hygiene-Standards, Bestellwesen, Warenwirtschaft und kreative Konzeptumsetzung, um Gäste täglich mit hochwertiger Restaurantqualität zu begeistern.

Formación

• Erfahrung in operativer Küchenleitung in der Gemeinschaftsverpflegung oder Hotellerie.
• Abschluss als Koch/Köchin oder Küchenmeister/in.
• Führungserfahrung und Teamkompetenz.
• Affinität zu Qualitätssicherung (HACCP).

Responsabilidades

• Verantwortung für den gesamten Betriebsablauf und die Qualität der Speisen.
• Budgetierung, Monatsabschlüsse und Reporting.
• Bestellwesen und Warenwirtschaft, Vorratspflege und Beschaffung.
• Teamsführung, Motivation und Personalentwicklung.
• Entwicklung von Speiseplänen und Creative Kitchen-Konzepte.
• Sicherstellung von Hygiene-Standards (HACCP) und Lebensmittelsicherheit.

Conocimientos

Teamführung

Budgetverantwortung

HACCP Kenntnisse

Küchenleitungserfahrung

Betriebsverpflegung

Küchenorganisation

Educación

Ausbildung als Koch/Köchin

Herramientas

MS Office

ERP-System

Descripción del empleo

Die perfekte Verpflegung ist unsere Leidenschaft – und Deine vielleicht bald auch! Mit einem hohen Anspruch an Qualität, Service und Gastfreundschaft sorgen wir täglich dafür, dass unsere Gäste nicht nur satt, sondern begeistert sind. In unserem Betriebsrestaurant im Raum Freudenstadt steht kulinarische Vielfalt ebenso im Mittelpunkt wie Teamgeist, Kreativität und Freude am Service. Wir suchen Dich als Betriebsküchenleitung!

• Unbefristeter Arbeitsvertrag: Einmal dabei, immer dabei! Kein Stress mit befristeten Verträgen
• Planbare Arbeitszeiten von Montag bis Freitag
• Arbeitskleidung inklusive: Wir stellen nicht nur die coolen Klamotten, sondern waschen sie auch
• Weiterbildung und Entwicklung: Wachse über dich hinaus - mehr Fähigkeiten, mehr Superkräfte!
• Flache Hierarchien: Bei uns gibt’s keinen „Chef:in“, der/die über dir schwebt
• Dream-Team: Ein Team so cool, dass gute Laune vorprogrammiert ist
• Mitarbeiterangebote (Rabatte bei über 600 Anbietern): Für jede:n etwas dabei!
• Gastronomische und betriebswirtschaftliche Verantwortung:Du übernimmst die Verantwortung für den gesamten Betriebsablauf und die Qualität der angebotenen Speisen
• Kundenflüsterer:in: Vor Ort bist du Ansprechperson für alle Gäste und sorgst dafür, dass sie mit einem vollen Bauch und einem breiten Lächeln wieder nach Hause gehen
• Zahlenjongleur:in: Budgets, Monatsabschlüsse und Reporting – du jonglierst damit, während du gleichzeitig ein perfektes Risotto rührst
• Bestellwesen und Warenwirtschaft: Du stellst sicher, dass die Vorräte nie so leer sind wie ein Teller nach dem Dessert und immer alles vorhanden ist, um die besten Gerichte zu kreieren
• Team-Motivator:in: Du führst und motivierst deine Mitarbeiter:innen, sodass alle gemeinsam in die gleiche Richtung rudern (und das mit guter Laune!)
• Kreativer Kopf: Du setzt unsere kulinarischen Konzepte um und kreierst leckere Speisepläne, die unsere Gäste auf Wolke 7 bringen – hier wird das Essen zum Erlebnis
• Hygiene-Checker:in: Die Hygiene- und HACCP-Standards sind für dich das A und O – schließlich ist Sicherheit das Geheimnis des Erfolgs
• Mitarbeiter:in im Einsatz: Du packst gerne selbst mit an und bist im Tagesgeschäft ein unverzichtbarer Teil des Teams – denn kein Küchenabenteuer ist zu groß für dich
• Küchenprofi: Du hast Erfahrung in einer operativen Leitungsfunktion (z.B. als Küchenleitung) in der Hotellerie, Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung
• Kochen? Check! Deine Ausbildung als Koch/Köchin, Küchenmeister:in oder ähnliches ist der Grundstein deiner Karriere – hier hast du das Handwerk von der Pike auf gelernt
• Zahlenfreund:in: Betriebswirtschaftliche Kenntnisse und eine hohe Zahlenaffinität sind für dich ein Kinderspiel und macht dir Spaß!
• Weltreisende am Herd: Du meisterst den Spagat zwischen regionaler und internationaler Küche – der Himmel ist deine Grenze
• Gastgeber:in mit Stil: Du hast ein gepflegtes Erscheinungsbild und Gastfreundlichkeit wurde dir in die Wiege gelegt
• Motivator:in: Dein Führungsstil ist ergebnisorientiert und motivierend – du machst aus einem Team eine Familie, und mit deiner „Can Do“-Mentalität wird jedes kulinarische Ziel erreicht

Als größtes deutsches Catering-Unternehmen bieten wir unseren 130.000 Gästen an 600 nationalen Standorten seit mehr als 40 Jahren täglich Essen in Restaurantqualität. Wir sind in rund 50 Ländern vertreten und tausende Mitarbeitende aus mehr als 115 Nationen haben bei uns ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht. Das Wichtigste hinter den Zahlen: ein respektvolles, familiäres Miteinander. Wir stehen für Wertschätzung, Teamarbeit und persönliche Weiterentwicklung.

Compass Group Deutschland GmbH
Helfmann-Park 2, 65760 Eschborn
Telefon: [phone] - 500
Telefax: 0 61 96/478 - 569
[e-mail]