Bäckermeister/in (m/w/d)

Bäckerei Göpfert Vertriebsgesellschaft mbH; Zschopau; Vor Ort; EUR 42.000 - 62.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

35% Mitarbeiterrabatt auf Produkte

Geregelte Arbeitszeiten

Zusammenfassung

Bäckerei Göpfert Vertriebsgesellschaft mbH in Sachsen sucht eine/n Bäckermeister/in (m/w/d) zur Führung eines[] Teams in der Produktion. Sie arbeiten an Brot, Brötchen und weiteren Backwaren nach traditionellen und modernen Rezepturen.

Zu Ihren Aufgaben gehören Teigbereitung, Überwachung der Backprozesse, Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards sowie Personalverantwortung und -planung. Nacht- und Wochenendarbeit gehört zum Arbeitsalltag.

Qualifikationen

• Berufserfahrung in der Bäckerhandwerksproduktion
• Führungserfahrung in Teamarbeit
• Bereitschaft zur Nacht- und Wochenendarbeit

Aufgaben

• Herstellung von Brot, Brötchen und Backwaren nach traditionellen und modernen Rezepten
• Vorbereitung und Abwiegen von Zutaten sowie das Ansetzen von Teigen und Massen
• Überwachung des Backprozesses und Bedienung von Öfen
• Einhaltung Hygiene- und Qualitätsstandards
• Personalverantwortung und Personaleinsatzplanung
• Mitarbeit bei Personalbeschaffung und Urlaubsplanung
• Einhaltung arbeits- und lebensmittelrechtlicher Anforderungen
• Mitwirkung in der Betriebstechnik und Sortimentsgestaltung
• Zusammenarbeit mit Abteilungen für einen reibungslosen Betriebsprozess

Kenntnisse

Führungserfahrung

Teamplayer

Bereitschaft Nacht- und Schichtarbeit

Ausbildung

Ausbildung als Bäcker/in

Fortbildung zum Bäckermeister

Tools

Backofensteuerung

Jobbeschreibung

Hauptstraße 19,09434 Zschopau OT Krumhermersdorf

Die Bäckerei Göpfert ist eine führende Handwerksbäckerei im Erzgebirge mit Sitz in Krumhermersdorf. Wir stellen hochwertige Backwaren nach handwerklicher Tradition unter Verwendung von ausgewählter und kontrollierter Rohstoffe her. Wir versorgen unsere Kunden täglich mit frischem Brot, Brötchen und leckeren Backwaren.

Zur Erweiterung unseres Teams suchen wir eine/n Bäckermeister/in - m/w/d

Was Dich erwartet:

• ein sicherer Arbeitsplatz in einem familiären Arbeitsumfeld
• eine pünktliche und leistungsgerechte Entlohnung
• 35% Mitarbeiterrabatt auf unsere Produkte
• Geregelte Arbeitszeiten mit Nacht- und Tagschichten
• Urlaub über den gesetzlichen Mindestanspruch hinaus
• eine gut strukturierte Einarbeitungsphase an der Seite unserer erfahrenen Bäcker/innen

Welche Aufgaben du hast:

Allgemein:

• Herstellung von Brot, Brötchen und anderen Backwaren nach traditionellen und modernen Rezepten
• Vorbereitung und Abwiegen von Zutaten sowie das Ansetzen von Teigen und Massen
• Überwachung des Backprozesses und Bedienung von Öfen und anderen Backgeräten
• Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß den gesetzlichen Vorgaben
• Personalverantwortung, Personaleinsatzplanung
• Mitwirkung bei Personalbeschaffung und -auswahl, Urlaubsplanung, Mitarbeitergespräche, Problem- und Konfliktlösung, Kontrolle der Lehrausbildung
• Einhaltung, Kontrolle Arbeitsrechtlicher und Lebensmittelrechtlicher Anforderungen im gesamten Betrieb
• Mitverantwortung für wartende und instand haltende Maßnahmen der Betriebstechnik
• Mitwirkung in der Sortimentsgestaltung nach wirtschaftlichen und fachlichen Aspekten
• Zusammenarbeit mit allen Abteilungen (Kommissionierung, Logistik, Konditorei, Feinbäckerei) für einen optimalen Betriebsprozess

Produktion:

• Einhaltung und stetige Verbesserung der Qualität sowie des Produktionsprozesses
• Produktverbesserung und Produktneuentwicklung nach Qualitativen und wirtschaftlichen Aspekten
• Überwachung der Produktionszahlen
• Kontrolle der Rohstoffqualität und Auswahl der zu verwendete Rohstoffe
• Optimierung des Rohstoffeinsatzes unter qualitativen und wirtschaftlichen Aspekten
• Fristgerechte Bestellung der Roh- und Hilfsstoffe, einschließlich Inventuren
• idealweise eine abgeschlossene Berufsausbildung als Bäcker/in in Verbindung mit einer Weiterbildung zum Bäckermeister
• Du solltest Führungserfahrung haben

Dein Herz schlägt für das Bäckereihandwerk und gute Qualität

• Du bist bereit in der Nacht, Tag und am Wochenende zu arbeiten
• Du solltest ein Teamplayer sein und für dein Team da sein
• Verantwortungsbewusster Umgang mit unseren Ressourcen
• Fachkompetenz – Produktkenntnisse, Profi in der Produktion von Backwaren Qualitätsbewusstsein, wirtschaftliches Denken

Ansprechpartner für deine Fragen und deine Bewerbung ist Herr Lemm.

• location_on Hauptstraße 19
  09434 Zschopau OT Krumhermersdorf
• apartment Bäckerei Göpfert Vertriebsgesellschaft mbH
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