Bäcker/in (m/w)

Le Brot B3 GmbH; Berlin; On-site; EUR 23,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Nachtzuschlag 25%

Sonntagszuschlag 30%

Mitarbeiterrabatte

Unterkunft auf Mitarbeiterkosten

Job summary

Le Brot B3 GmbH in Berlin sucht einen engagierten Bäcker (m/w) zur Verstärkung unseres Teams. Wir verbinden traditionelles französisches Bäckerhandwerk mit höchsten Qualitätsansprüchen und täglich frischen Backwaren.

Sie arbeiten in einer modernen französischen Backstube, übernehmen Verantwortung in der Herstellung, Überwachung der Prozesse und tragen zur konstant hohen Qualität bei. Frühschichten und Bereitschaft zu Abendstunden gehören dazu.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Bäcker (m/w) oder vergleichbare Qualifikation.
• Berufserfahrung im Bäckerhandwerk von Vorteil, motivierte Berufseinsteiger sind willkommen.
• Leidenschaft für hochwertige Backwaren und handwerkliche Herstellung.

Responsibilities

• Herstellung von Broten, Baguettes, Croissants, Viennoiserie und weiteren französischen Backwaren.
• Vorbereitung, Verarbeitung und Aufarbeitung verschiedener Teige nach traditionellen Rezepturen (ausschließlich Sauerteig).
• Überwachung und Steuerung von Gär-, Back- und Produktionsprozessen.
• Sicherstellung einer konstant hohen Produktqualität und Frische.
• Bedienung, Reinigung und Pflege von Backöfen sowie Produktionsmaschinen.

Skills

Teamfähigkeit

Zuverlässigkeit

Deutschkenntnisse

Frühschicht

Education

Ausbildung als Bäcker

Job description

Einleitung

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort einen engagierten Bäcker (m/w), der unsere Begeisterung für hochwertige Backwaren teilt und gemeinsam mit uns täglich für beste Qualität sorgt.

Der Duft von frisch gebackenem Brot, goldbraunen Croissants und knusprigen Baguettes erfüllt jeden Morgen unsere Backstube in Berlin. Bei Le Brot verbinden wir die Tradition des französischen Bäckerhandwerks mit höchsten Qualitätsansprüchen und echter Leidenschaft für gute Produkte. Jeden Tag entstehen bei uns handwerklich gefertigte Backwaren, die unsere Kunden begeistern.

Aufgaben

• Herstellung von Broten, Baguettes, Croissants, Viennoiserie und weiteren französischen Backwaren
• Vorbereitung, Verarbeitung und Aufarbeitung verschiedener Teige nach traditionellen Rezepturen (ausschließlich Sauerteig)
• Überwachung und Steuerung von Gär-, Back- und Produktionsprozessen
• Die Sicherstellung einer konstant hohen Produktqualität und Frische
• Bedienung, Reinigung und Pflege von Backöfen sowie Produktionsmaschinen
• Einhaltung der Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Kontrolle der verwendeten Rohstoffe und Zutaten
• Unterstützung bei der Entwicklung neuer Produkte und saisonaler Spezialitäten
• Aktive Mitarbeit bei der Organisation und Optimierung der Produktionsabläufe
• Allgemeine Tätigkeiten in der Backstube

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Bäcker (m/w) oder vergleichbare Qualifikation
• Berufserfahrung im Bäckerhandwerk von Vorteil, motivierte Berufseinsteiger sind ebenfalls willkommen
• Leidenschaft für hochwertige Backwaren und handwerkliche Herstellung
• Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
• Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
• Teamfähigkeit, Engagement und Belastbarkeit
• Bereitschaft zur Arbeit in den erfrühen Morgenstunden und späten Abendstunden
• Gute Deutschkenntnisse; Französischkenntnisse sind ein Plus, aber keine Voraussetzung

Wir bieten

• Einen sicheren und langfristigen Arbeitsplatz in einer etablierten französischen Boulangerie
• Festanstellung in Vollzeit oder Teilzeit
• Attraktive und leistungsgerechte Vergütung
• 25 % Nachtzuschlag (netto)
• 30 % Sonntagszuschlag (netto)
• Ruhetage: Zwei aufeinanderfolgende freie Tage
• Unterstützung bei der Eingewöhnung und Wohnungssuche (Unterkunft auf Kosten des Mitarbeiters)
• Erstattung der Reisekosten nach Arbeitsantritt
• Ein motiviertes, internationales und kollegiales Team
• Arbeiten mit hochwertigen Rohstoffen und handwerklichen Herstellungsverfahren
• Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege
• Mitarbeiterrabatte auf unser gesamtes Sortiment
• Entwicklungsmöglichkeiten und Raum für eigene Ideen
• Eine wertschätzende Unternehmenskultur mit Leidenschaft für Qualität und echtes Bäckerhandwerk
• Einen Arbeitsplatz im Herzen von Berlin

Weitere Informationen

• Arbeitsort: Berlin
• Eintrittstermin: Ab sofort oder nach Vereinbarung
• Anstellung nach erfolgreicher Einarbeitung
• Arbeit in einer modernen französischen Backstube mit Fokus auf handwerkliche Herstellung
• Hochwertige Rohstoffe und traditionelle französische Rezepturen
• Ein internationales Team mit Leidenschaft für Qualität und Gastfreundschaft
• Bewerbungen von Berufseinsteigern und erfahrenen Bäckern sind gleichermaessig willkommen