Ausbildung Metzger:in / Fleischer:in

GoHiring GmbH; Leipzig; Vor Ort; EUR 12.000 - 15.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Begrüßungstag

Ausbildung 3 Jahre

Gehaltsstufen 1100-1350 €

Zusammenfassung

Globus Handelshof St. Wendel GmbH & Co. KG Betriebsstätte Leipzig-Seehausen bildet ab dem 30.08.2027 als Metzger:in / Fleischer:in aus. Du zerlegst Schlachttierkörper, bereitest Fleisch für den Verkauf vor oder verarbeitest Teile zu Fleisch- und Wurstwaren.

Die Ausbildung dauert 3 Jahre. Gehalt im ersten Jahr 1.100 €, im zweiten 1.200 €, im dritten 1.350 €. Du lernst außerdem Hygienevorschriften, Reinigung und Beratung von Kundinnen und Kunden.

Qualifikationen

• Du bringst einen guten Hauptschulabschluss mit.
• Du hast Interesse an Fleischprodukten und Zubereitung.
• Du bist belastbar, teamfähig und arbeitest zuverlässig.

Aufgaben

• Fleisch zerlegen und für den Verkauf vorbereiten.
• Zutaten und Würzmittel nach Rezept hinzufügen und Wurst- bzw. Feinkost herstellen.
• Fleischstücke für Braten, Schnitzel oder Hackfleisch vorbereiten.
• Hygienevorgaben und gesetzliche Vorschriften beachten.
• Allgemeine Sauberkeit in Produktion und Reinigungsarbeiten einhalten.

Kenntnisse

Kund*innenberatung

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

Ausbildung

Hauptschulabschluss

Jobbeschreibung

04356 Leipzig-Seehausen Ausbildung/Trainee Veröffentlicht: 17.09.2026

Die GLOBUS Markthallen gehören zur familiengeführten GLOBUS Gruppe mit Sitz in St. Wendel und sind seit 1828 eines der führenden Einzelhandelsunternehmen in Deutschland. Mit über 60 Markthallen und rund 20.000 Mitarbeitenden bieten wir unseren Kunden ein einzigartiges Einkaufserlebnis mit hochwertigen Lebensmitteln und Non-Food-Artikeln. Unser Sortiment umfasst bis zu 100.000 Produkte, viele davon aus regionaler Herstellung. Unser Herzstück ist die hauseigene Produktion in der Fachmetzgerei, Bäckerei und im GLOBUS Restaurant sowie unsere Frischetheken für Sushi, Käse und Fisch.

Aufgaben

Als Metzger:in / Fleischer:in zerlegst du Schlachttierkörper, bereitest das Fleisch zum Verkauf vor oder verarbeitest die Teile zu Fleisch- und Wurstwaren weiter. Das Fleisch wird von dir z. B. zerkleinert, gekocht, gebrüht oder geräuchert.

Je nach Rezept gibst du Zutaten und Würzmittel dazu und stellst Wurst, Feinkost und Salate her. Für den Verkauf bereitest du Fleischstücke zu Braten, Schnitzel oder Hackfleisch vor.

Da die Arbeit mit Lebensmitteln sehr sensibel ist, müssen die gesetzlichen Vorgaben, wie z. B. das Lebensmittelrecht und die Hygienevorschriften, genau eingehalten werden. Hierzu gehört auch das Reinigen von den in der Produktion verwendeten Hilfsmittel und Maschinen.

• Du bringst einen guten Hauptschulabschluss mit
• Der Umgang mit Fleischprodukten und die Zubereitung unserer GLOBUS-Spezialitäten reizt dich
• Du bist belastbar und zeigst gerne Einsatz- und Verantwortungsbereitschaft
• Gerne bringst du dich in einem Team ein und freust dich darauf, Kunden und Kundinnen zu beraten

Wir fördern eine inklusive Arbeitsumgebung und freuen uns auf Bewerbungen von Menschen mit Einschränkungen.

Benefits

• Du startest am 30.08.2027 bei uns mit einem Begrüßungstag, an dem du dein Team und alle anderen Azubis kennenlernst
• Deine Ausbildung dauert 3 Jahre
• Gehalt: 1. Ausbildungsjahr: 1.100 €, 2. Ausbildungsjahr: 1.200 €, 3. Ausbildungsjahr: 1.350 €
• Du lernst, wie man Fleisch richtig zerlegt sowie zuschneidet und was man alles daraus machen kann
• Hygiene wird in der Verarbeitung von Lebensmitteln groß geschrieben. Deshalb ist das Wissen rund um Reinigung und Hygienevorschriften ein wesentlicher Bestandteil der Ausbildung

Arbeitgeber: Globus Handelshof St. Wendel GmbH & Co. KG Betriebsstätte Leipzig-Seehausen

Arbeitgeber: Globus Handelshof St. Wendel GmbH & Co. KG Betriebsstätte Leipzig-Seehausen