Ausbildung Metzger:in / Fleischer:in 2027

Globus SB-Warenhaus Holding GmbH & Co. KG; Bauschheim; Vor Ort; EUR 12.000 - 15.000; Vollzeit

Zusammenfassung

GLOBUS Gruppe sucht ab dem 01.08.2027 eine/n Auszubildende(n) zum Metzger bzw. zur Fleischerin. Die Ausbildung dauert drei Jahre und beginnt mit einem Begrüßungstag. Gehalt im 1. Jahr 1.100 €, im 2.

Jahr 1.200 € und im 3. Jahr 1.350 €. Du lernst Fleisch zerlegen, zuschneiden und vielseitig verwenden. Du bringst einen guten Hauptschulabschluss mit, bist belastbar, teamfähig und berätst gerne Kundinnen und Kunden. Hygiene und Reinigungs- sowie Hygieneregeln sind zentrale Bausteine der Ausbildung.

Qualifikationen

• Ausbildung zum Metzger/in; 3 Jahre Laufzeit, Start 01.08.2027.
• Gehalt in Ausbildungsjahren: 1.100 €, 1.200 €, 1.350 €.
• Inhalte: Zerlegen, Zubereitung, Hygienevorschriften.

Aufgaben

• Schlachttierkörper zerlegen und Fleisch vorbereiten.
• Fleisch portionieren und Wurst- bzw. Feinkost herstellen.
• Hygienevorschriften einhalten und Reinigungsarbeiten durchführen.

Kenntnisse

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

Verantwortungsbereitschaft

Kundenberatung

Ausbildung

Hauptschulabschluss

Jobbeschreibung

Die GLOBUS Markthallen gehören zur familiengeführten GLOBUS Gruppe mit Sitz in St. Wendel und sind seit 1828 eines der führenden Einzelhandelsunternehmen in Deutschland. Mit über 60 Markthallen und rund 20.000 Mitarbeitenden bieten wir unseren Kunden ein einzigartiges Einkaufserlebnis mit hochwertigen Lebensmitteln und Non-Food-Artikeln. Unser Sortiment umfasst bis zu 100.000 Produkte, viele davon aus regionaler Herstellung. Unser Herzstück ist die hauseigene Produktion in der Fachmetzgerei, Bäckerei und im GLOBUS Restaurant sowie unsere Frischetheken für Sushi, Käse und Fisch.

Was dich bei uns erwartet

• Du startest am 01.08.2027 bei uns mit einem Begrüßungstag, an dem du dein Team und alle anderen Azubis kennenlernst
• Deine Ausbildung dauert 3 Jahre
• Gehalt: 1. Ausbildungsjahr: 1.100 €, 2. Ausbildungsjahr: 1.200 €, 3. Ausbildungsjahr: 1.350 €
• Du lernst, wie man Fleisch richtig zerlegt sowie zuschneidet und was man alles daraus machen kann
• Hygiene wird in der Verarbeitung von Lebensmitteln groß geschrieben. Deshalb ist das Wissen rund um Reinigung und Hygienevorschriften ein wesentlicher Bestandteil der Ausbildung

Was du beiträgst

Als Metzger:in / Fleischer:in zerlegst du Schlachttierkörper, bereitest das Fleisch zum Verkauf vor oder verarbeitest die Teile zu Fleisch- und Wurstwaren weiter. Das Fleisch wird von dir z. B. zerkleinert, gekocht, gebrüht oder geräuchert.

Je nach Rezept gibst du Zutaten und Würzmittel dazu und stellst Wurst, Feinkost und Salate her. Für den Verkauf bereitest du Fleischstücke zu Braten, Schnitzel oder Hackfleisch vor.

Da die Arbeit mit Lebensmitteln sehr sensibel ist, müssen die gesetzlichen Vorgaben, wie z. B. das Lebensmittelrecht und die Hygienevorschriften, genau eingehalten werden. Hierzu gehört auch das Reinigen von den in der Produktion verwendeten Hilfsmittel und Maschinen.

Was du mitbringst

• Du bringst einen guten Hauptschulabschluss mit
• Der Umgang mit Fleischprodukten und die Zubereitung unserer GLOBUS-Spezialitäten reizt dich
• Du bist belastbar und zeigst gerne Einsatz- und Verantwortungsbereitschaft
• Gerne bringst du dich in einem Team ein und freust dich darauf, Kunden und Kundinnen zu beraten

Wir fördern eine inklusive Arbeitsumgebung und freuen uns auf Bewerbungen von Menschen mit Einschränkungen.