Assistant Purchasing Manager (w/m/d)

Kempinski Hotels; München; Vor Ort; EUR 42.000 - 62.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Mitarbeiterkantine

Mitarbeiterevents

Wohnungssuche

Betriebliche Gesundheitsförderung

Weiterbildungsmöglichkeiten

Internationale Karriere

Monatlicher Fahrkartenzuschuss

Zusammenfassung

Kempinski Hotels in München sucht eine engagierte Fachkraft für den operativen Einkauf und das Bestandsmanagement im Bereich Finance & Procurement. Sie verantworten den täglichen Einkauf von Lebensmitteln (F&B), Getränken und Non-Food Artikeln und steuern Lagerbestände sowie Lieferantenbeziehungen.

Sie arbeiten eng mit Küchenleitung, F&B-Management und Housekeeping zusammen, prüfen Rechnungen und sichern HACCP-Standards sowie die korrekte Kostenstellenbelastung.

Qualifikationen

• Ausbildung in der Hotellerie oder im kaufmännischen Bereich.
• Gute Kenntnisse in Warenwirtschaftssystemen und MS Excel.
• Grundkenntnisse in Kreditorenbuchhaltung.
• Analytisch, detailgenau und strukturiert in Stammdaten- und Lagerpflege.

Aufgaben

• Operativer Einkauf: täglicher Einkauf von Lebensmitteln (F&B), Getränke und Non-Food Artikeln.
• Bestandsmanagement & Lagerkontrolle: Überwachung der Lagerbestände, Inventuren, Minimierung von Verderb.
• Lieferantenmanagement: Angebote einholen, Preisverhandlungen führen, Lieferantenbeziehungen pflegen.
• Qualitäts- und Wareneingangskontrolle: HACCP-Standards, Mengen- und Preisgenauigkeit prüfen.
• Schnittstellenarbeit: Abstimmung mit Küchenchef, F&B Manager, Executive Housekeeper.
• Rechnungsprüfung: Abgleich Lieferscheine, Bestellungen und Rechnungen; Kostenstellenüberwachung.
• Lagerverwaltung / Warenannahme: ordnungsgemäße Lagerung der Bestände.

Kenntnisse

Warenwirtschaftssysteme

MS Excel

Kreditorenbuchhaltung

Analytische Fähigkeiten

Teamfähigkeit

Deutsch fließend

Englischkenntnisse

Ausbildung

Ausbildung in Hotellerie oder kaufmännischer Bereich

Tools

Materials Control

Jobbeschreibung

Description

Ganz nach dem Motto "Gemeinsam stark" sind wir Gastgeber aus Leidenschaft mit Kompetenz und Herzlichkeit. Durch das aufrichtige Interesse an den individuellen Bedürfnissen begeistern wir unsere Mitarbeitenden und Gäste.

Department: Finance & Procurement

Location: Germany - Munich

Seit 1858 ist das Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski die erste Adresse für anspruchsvolle Reisende, die Wert auf ein vornehmes Ambiente und die zentrale Lage eines luxuriösen Grand Hotels legen. Unter einem traditionsreichen Namen hat Kempinski, Hoteliers seit 1897, die Welt auf der Suche nach faszinierenden Destinationen bereist, ohne dabei seine Traditionen und sein europäisches Erbe je zu vergessen.

Werden Sie Teil einer spannenden Zukunft!

Ihre Aufgaben

• Operativer Einkauf: Verantwortung für den täglichen Einkauf von Lebensmitteln (F&B), Getränke und Non-Food Artikeln
• Bestandsmanagement & Lagerkontrolle: Überwachung der Lagerbestände, Durchführung von regelmäßigen Inventuren und Minimierung von Verderb oder Überlagerung.
• Lieferantenmanagement: Einholen und Vergleichen von Angeboten, Führen von Preisverhandlungen in Absprache mit dem Purchasing Manager sowie Pflege der Lieferantenbeziehungen
• Qualitäts- und Wareneingangskontrolle: Sicherstellung, dass alle gelieferten Waren den Hotelstandards, den Hygienevorschriften (HACCP) und den bestellten Mengen/Preisen entsprechen
• Schnittstellenarbeit: Enger Austausch mit den Abteilungsleitern (insb. Küchenchef, F&B Manager, Executive Housekeeper), um deren Bedarf rechtzeitig und kosteneffizient zu decken
• Rechnungsprüfung: Abgleich von Lieferscheinen, Bestellungen und Rechnungen sowie Vorbereitung für die Buchhaltung. Permanente Überwachung des Wareneinsatzes durch ständige Kontrollen der Verbrauchsstellen, der Warenlieferungen und des Bestands sowie Vor- und Nachkalkulationen aller Verbrauchsartikel und Rezepturen
• Sicherstellung einer ordnungsgemäßen Lagerung aller Bestände (Lebensmittel, Getränke, Non-Food), deren Kontrolle und die korrekte Buchung und Belastung der Kostenstelle
• Die Verantwortung umfasst die Durchführung und Kontrolle aller Tätigkeiten der folgenden Arbeitsgebiete: Lagerverwaltung / Warenannahme

Ihr Profil

• Ausbildung in der Hotellerie oder im kaufmännischen Bereich sowie fundierte Berufserfahrung im F&B-Controlling oder der Lagerwirtschaft
• Routinierter Umgang mit Warenwirtschaftssystemen (z. B. Materials Control) und MS Excel sowie Grundkenntnisse in der Kreditorenbuchhaltung
• Analytisch, detailgenau und strukturiert bei der Stammdaten- und Lagerpflege
• Teamplayer mit starkem Schnittstellenbewusstsein der verschiedenen Abteilungen
• Fließende Deutsch- und gute Englischkenntnisse

Ihre Benefits

• ausgewogene Verpflegung in unserer neu renovierten Mitarbeiterkantine auszeit
• zahlreiche Mitarbeiterevents
• Unterstützung bei der Wohnungssuche
• betriebliche Gesundheitsförderung durch das Projekt "Zamma sportln"
• vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten
• menschliches und ehrliches Arbeitsklima
• langjährige Erfahrung in dem, was wir tun
• gesunde Mischung aus Tradition & Moderne
• facettenreiche Weiterbildungsmöglichkeiten
• internationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen
• monatlicher Fahrkartenzuschuss