Abteilungsleitung Produktion (m/w/d)

Patisserie Walter; Verwaltungsgemeinschaft Kleinheubach; Vor Ort; EUR 60.000 - 75.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein Unternehmen für Desserts in Kleinheubach sucht einen Abteilungsleiter für die Produktion (m/w/d). Sie leiten ein Team von ca. 70 Mitarbeitenden und sind verantwortlich für die Planung und Steuerung der Produktion. Sie bringen mehrjährige Führungserfahrung, insbesondere in der gehobenen Gastronomie, mit und lieben es, andere beim Lernen von Führungsqualitäten zu unterstützen. Vorteile sind ein motiviertes Team und viel Gestaltungsspielraum.

Leistungen

Gestaltungsspielraum

Coaching und Leadership-Programm

Ehrliches Feedback

Qualifikationen

• Mehrjährige Führungserfahrung, idealerweise in gehobener Gastronomie.
• Echte Führungserfahrung in Strukturen und Prozessen.
• Spaß an der Anleitung anderer und an Feedback.

Aufgaben

• Leiten von fünf Bereichsleitern und der Produktleitung.
• Planung und Steuerung der Produktion.
• Entwicklung von Maßnahmen zur Effizienzsteigerung.

Kenntnisse

Führung

Lebensmitteltechnik

Konfliktfähigkeit

Prozessoptimierung

Ausbildung

Meisterprüfung Koch/Köchin oder Konditor/in

Studium Lebensmitteltechnik / Food Management

Tools

Kanban-Boards

RAKI-Matrix

Jobbeschreibung

Abteilungsleitung Produktion (m/w/d)

Führung multiplizieren statt nur managen!

Abteilungsleitung Produktion (m/w/d) in Kleinheubach

Wir machen Desserts & Nachtisch. Seit über 20 Jahren neu. Von zwei Brüdern 1998 in Kleinheubach (zwischen Frankfurt und Würzburg) gegründet, macht die Patisserie mit rund 100 Mitarbeitern auf 7.000 qm Produktionsfläche Desserts, Nachtisch und sonstige Köstlichkeiten für jede Art anspruchsvoller Gastronomie von 50 bis 5.000 Gästen: Zum Beispiel Spitzenhotels, Eventveranstalter, Sterneküche, Caterer, Kreuzfahrten, Dinner-Shows, First Class Airlines, VIP Logen, Restaurants und Bars. Frisch, handwerklich, mit guten Zutaten, schön anzuschauen und lecker. In einer Qualität, wie sie normalerweise nur der Pâtissier mit Profi-Equipment erreicht. In Mengen, wie sie der Pati in seiner Küche nicht schafft. Der Anspruch von Anfang an: Qualitätsmarktführer.

Deine Aufgaben

• Du leitest fünf Bereichsleiter:innen und die Produktleitung (insgesamt ca. 70 Mitarbeitende) – fachlich, disziplinarisch und auf Augenhöhe.
• Du machst aus Führung kein Geheimnis, sondern multiplizierst sie: Du begleitest und entwickelst deine Bereichsleiter:innen im Rahmen unseres Leadership-Programms und mit externen Coaches.
• Du planst und steuerst die Produktion mittel- und langfristig, bringst Projekte zur Unternehmensentwicklung und Prozessoptimierung voran.
• Du sorgst für klaren Informationsfluss zwischen allen Bereichen – damit niemand im Nebel stochert.
• Du nutzt ERP & Co. nicht nur, um Zahlen zu sehen, sondern um Prozesse zu steuern und voranzubringen.
• Du entwickelst Maßnahmen zur Effizienzsteigerung und lebst Standards vor – Führung mit Substanz statt Show.

Dein Profil

• Meisterprüfung Koch/Köchin oder Konditor/in oder Studium Lebensmitteltechnik / Food Management.
• Mehrjährige Führungserfahrung – am besten in gehobener Gastronomie (2–3 Sterne) oder mit anspruchsvollen Produkten.
• Du kannst handwerkliche Exzellenz mit industriellen Strukturen verbinden.
• Echte Führungserfahrung: Strukturen, Prozesse, Menschen. Nicht nur Küchenleitung.
• Souverän im Umgang mit Kanban-Boards, RAKI-Matrix & Co.
• Du hast Spaß daran, andere beim Lernen von Führung anzuleiten, Feedback zu geben und Standards vorzuleben.
• Klar, robust, konfliktfähig – aber auch fördernd und entwicklungsorientiert.
• Offen für Zusammenarbeit – intern wie extern.

Hä? Passt doch gar nicht!

Du bist dir nicht sicher, ob dein Profil wirklich zu 100% passt? Du hast Lust, deine Erfahrung einzubringen und trotzdem einen neuen Wirkungskreis zu entdecken? Dann lass uns einfach persönlich sprechen! Wir beantworten dir alle Fragen und geben dir ein ehrliches Feedback, wie wir gemeinsam aus deiner Erfahrung und unserer Leidenschaft für Patisserie das beste Rezept für deine neue Aufgabe mischen. Und wenn es dieses Mal nicht ganz passt: Trag dich gerne in unseren Talentpool ein – so können wir dich direkt kontaktieren, sobald neue Jobs bei uns frei werden, die perfekt zu dir passen. Jetzt registrieren

Unsere Benefits

• Eine Schlüsselrolle mit viel Gestaltungsspielraum in einem zukunftsorientierten Unternehmen.
• Ein motiviertes Führungsteam, das du prägst, stärkst und weiterentwickelst.
• Produkte, die handwerklich anspruchsvoll sind und trotzdem in modernen Prozessen laufen.
• Coaching, Leadership-Programm und ehrliches Feedback – auch für dich.
• Die Chance, unsere Mission „Hochküche demokratisieren“ aktiv mitzugestalten.

So geht es weiter

• Bewirb Dich bitte direkt online, indem Du auf den Jetzt-auf-diese Stelle-bewerben-Button klickst.
• Nutze bei Fragen vorab die Kontaktdaten Deines Ansprechpartners.
• Wir vereinbaren einen Telefontermin für ein kurzes Interview. Anschließend lernen wir uns persönlich kennen und besprechen alle Einzelheiten.

Du möchtest wechseln? Das bleibt unter uns! Falls Du Dich in einem ungekündigten Arbeitsverhältnis befindest, sichern wir Dir natürlich höchste Vertraulichkeit Deiner Bewerbung zu. Telefon-/Onlineinterviews und Vorstellungsgespräche gerne auch nach Feierabend.

Klingt nach deiner nächsten Herausforderung? Dann schick uns deine Bewerbungsunterlagen, inklusive Gehaltsvorstellung und deinem frühestmöglichen Eintrittstermin.

Dein Ansprechpartner
Recruiting-Team Patisserie Walter - Wir freuen uns auf DICH!