Pizzero Artesano — Masa Alta Hidratación

Inversiones Celefrey S.A.S

Bogotá

Vor Ort

COP 20.088.000 - 31.248.000

Vollzeit

Vor 2 Tagen

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Benefits dieser Stelle

Comida durante jornada

Uniforme de trabajo

Ambiente profesional

Oportunidad de crecimiento

Zusammenfassung

La Abuela Feroz busca un pizzero con oficio para liderar la producción de pizzas. Serás responsable de la fermentación de masas de alta hidratación, del estirado manual y del horneado para lograr masas ligeras, alveoladas y con sabor característico.

Ofrecemos contrato formal, salario competitivo según experiencia, comida durante la jornada y uniforme. Se requiere disponibilidad para horarios rotativos y carnet de manipulación de alimentos vigente.

Qualifikationen

Experiencia mínima de 2 años comprobable como pizzero en pizzerías artesanales o estilo italiano.

Aufgaben

Producción y fermentación de masas de alta hidratación (65–70% de agua).
Estiramiento manual de masas sin rodillo.
Armado y horneado de pizzas respetando recetas y tiempos de cocción.
Manejo de inventario de harinas, tomates, quesos y toppings.
Limpieza y orden de la estación de trabajo según BPM.

Kenntnisse

Estiramiento manual

Alta hidratación masa

Fermentación controlada

Manipulación de alimentos

Jobbeschreibung

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