OPERADOR DE CARNES (TOCAIMA)

ALGRANO COLOMBIA S.A.S; Tocaima; Presencial; COP 11.160.000 - 16.740.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

ALGRANO COLOMBIA S.A.S, ubicado en Tocaima, Colombia, busca un empleado para manejar la recepción, corte y empaque de productos cárnicos, asegurando los estándares de higiene y calidad. Se requiere experiencia en el sector y habilidades de atención al cliente.

El candidato ideal contará con conocimientos en normativas alimentarias, habilidad para trabajar en equipo y compromiso con la calidad del servicio. Se ofrece un ambiente laboral dinámico y oportunidades de crecimiento profesional.

Formación

• Experiencia en el manejo de productos cárnicos.
• Conocimiento en normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.
• Capacidad para trabajar en equipos y seguir procedimientos.

Responsabilidades

• Realizar la recepción de productos cárnicos.
• Efectuar cortes y porcionado de carnes.
• Asegurar la higiene y calidad de los productos.
• Brindar atención al cliente sobre productos cárnicos.
• Realizar inventarios y controlar mermas.

Conocimientos

Atención al cliente

Control de calidad

Trabajo en equipo

Herramientas

EPP (elementos de protección personal)

Herramientas de desposte

Descripción del empleo

Overview

Ejecutar las labores de recepción, corte, desposte, limpieza, porcionado, empaque y exhibición de productos cárnicos, cumpliendo con los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria establecidos por la empresa, con el fin de garantizar la satisfacción del cliente y la conservación adecuada del producto.

Funciones Generales

1. Recepción de productos cárnicos: Verificar calidad, temperatura y estado de los productos al momento de recibirlos.
2. Corte y desposte: Realizar cortes primarios y secundarios según los estándares establecidos o solicitud del cliente.
3. Preparación y porcionado: Porcionar carnes según gramajes, tipos de corte o presentaciones específicas.
4. Empaque y etiquetado: Empacar adecuadamente los productos, asegurando su conservación y correcta rotulación.
5. Exhibición de productos: Organizar y mantener atractivas las vitrinas o góndolas, asegurando rotación y frescura.
6. Control de calidad e higiene: Aplicar normas de inocuidad alimentaria, limpieza de herramientas, áreas de trabajo y uso de EPP (elementos de protección personal) y cumplir con el DECRETO 1500 DEL 2007 manipuladores de cárnicos.
7. Atención al cliente: Brindar asesoría sobre tipos de carne, cortes y preparaciones, garantizando un servicio cordial y eficiente.
8. Inventario y merma: Apoyar en el control de inventario, registrar mermas y reportar irregularidades.
9. Cumplimiento de normas sanitarias y de seguridad: Observar y aplicar los procedimientos establecidos por la empresa y autoridades regulatorias.
10. Colaboración con el equipo: Coordinar con compañeros de área para mantener la operación fluida y eficiente.

Funciones Específicas del Cargo

• Lavado y desinfección de neveras
• Surtido y exhibición de neveras
• Manejo de equipos y herramientas
• Cortes de carnes
• Atención al cliente
• Aseo y desinfección de equipos de la sección de carnes
• Aseo de cavas (junto con su equipo de trabajo)
• Rotación de mercancía
• Cumplimiento de normatividad sanitaria
• Gestión de inventarios
• Rotación de productos
• Colaboración con el equipo para cumplimiento de objetivos y metas diarios
• Realizar aprovechamiento de los productos de carnes, los cuales van direccionados por el coordinador del área