Lider operaciones puntos de venta

Grupo Restaurantes Armando; Colombia; On-site; COP 90,000,000 - 130,000,000; Full time

Job summary

Armando Restaurante busca un Líder de Operaciones de Puntos de Venta para garantizar la ejecución eficiente de la operación, conectar objetivos comerciales con rentabilidad, calidad de productos y una experiencia de servicio consistente.

Será responsable de supervisar y acompañar la operación de los puntos de venta, asegurar el cumplimiento de estándares y desarrollar equipos, identificando oportunidades de mejora en ventas, costos, productividad y servicio.

Responsibilities

• Supervisar la operación diaria y el cumplimiento de los estándares de apertura, funcionamiento y cierre.
• Garantizar la correcta ejecución de los procesos de preparación, presentación y entrega de productos.
• Realizar visitas periódicas, identificar desviaciones y ejecutar acciones correctivas.
• Asegurar la disponibilidad de productos, equipos e insumos para la operación.
• Cumplir las metas comerciales y los objetivos de rentabilidad de cada punto de venta.
• Analizar indicadores de ventas, ticket promedio, transacciones y desempeño del portafolio.
• Identificar oportunidades de crecimiento junto con mercadeo, impulsando el tráfico, la venta sugerida y la recompra.
• Controlar costos de alimentos, desperdicios, mermas, descuentos y gastos operativos.
• Implementar planes de acción para mejorar los resultados de los puntos de venta.
• Liderar, formar y acompañar a los líderes y equipos de los puntos de venta.
• Planear las necesidades de personal y la programación de turnos según la demanda.
• Hacer seguimiento a la productividad, el ausentismo, la rotación y el desempeño.
• Fortalecer la cultura de servicio, el trabajo en equipo y la experiencia de marca.
• Garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias y los protocolos de manipulación de alimentos.
• Verificar la limpieza, el mantenimiento, la organización y la presentación de los puntos de venta.
• Asegurar la ejecución de los lineamientos de imagen y visual definidos por mercadeo.
• Gestionar quejas, reclamos y oportunidades de mejora en el servicio.
• Implementar y asegurar el cumplimiento de los procedimientos operativos en todos los puntos de venta.
• Identificar oportunidades para optimizar procesos, reducir costos y mejorar la productividad.
• Hacer seguimiento a los indicadores de gestión y promover decisiones basadas en datos.
• Contribuir a la construcción de un modelo operativo eficiente, rentable y replicable que acompañe el crecimiento de Armando.

Job description

Líder de Operaciones de Puntos de Venta | Armando Restaurante

En Armando buscamos un(a) Líder de Operaciones de Puntos de Venta que asegure la ejecución eficiente de nuestra operación, conectando los objetivos comerciales con la rentabilidad, la calidad de los productos y una experiencia de servicio consistente.

Será responsable de supervisar y acompañar la operación de los puntos de venta, garantizar el cumplimiento de los estándares definidos, desarrollar a los equipos e identificar oportunidades de mejora en ventas, costos, productividad y servicio.

Principales responsabilidades

Gestión y control de puntos de venta

• Supervisar la operación diaria y el cumplimiento de los estándares de apertura, funcionamiento y cierre.
• Garantizar la correcta ejecución de los procesos de preparación, presentación y entrega de productos.
• Realizar visitas periódicas, identificar desviaciones y ejecutar acciones correctivas.
• Asegurar la disponibilidad de productos, equipos e insumos para la operación.

Gestión comercial y rentabilidad

• Cumplir las metas comerciales y los objetivos de rentabilidad de cada punto de venta.
• Analizar indicadores de ventas, ticket promedio, transacciones y desempeño del portafolio.
• Identificar oportunidades de crecimiento junto con mercadeo, impulsando el tráfico, la venta sugerida y la recompra.
• Controlar costos de alimentos, desperdicios, mermas, descuentos y gastos operativos.
• Implementar planes de acción para mejorar los resultados de los puntos de venta.

Liderazgo y desarrollo de equipos

• Liderar, formar y acompañar a los líderes y equipos de los puntos de venta.
• Planear las necesidades de personal y la programación de turnos según la demanda.
• Hacer seguimiento a la productividad, el ausentismo, la rotación y el desempeño.
• Fortalecer la cultura de servicio, el trabajo en equipo y la experiencia de marca.

Calidad, inocuidad y experiencia del cliente

• Garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias y los protocolos de manipulación de alimentos.
• Verificar la limpieza, el mantenimiento, la organización y la presentación de los puntos de venta.
• Asegurar la ejecución de los lineamientos de imagen y visual definidos por mercadeo.
• Gestionar quejas, reclamos y oportunidades de mejora en el servicio.

Estandarización y mejora continua

• Implementar y asegurar el cumplimiento de los procedimientos operativos en todos los puntos de venta.
• Identificar oportunidades para optimizar procesos, reducir costos y mejorar la productividad.

Hacer seguimiento a los indicadores de gestión y promover decisiones basadas en datos.

Contribuir a la construcción de un modelo operativo eficiente, rentable y replicable que acompañe el crecimiento de Armando.

Perfil que buscamos

Una persona con liderazgo, orientación a resultados, pensamiento analítico y capacidad de ejecución; que disfrute trabajar en entornos dinámicos, desarrollar equipos y convertir los retos cotidianos de la operación en oportunidades de mejora.

Buscamos a alguien que combine el criterio comercial con la disciplina operativa, entendiendo que cada punto de venta debe ofrecer una experiencia consistente al cliente y alcanzar resultados sostenibles para el negocio.

El reto: asegurar una operación consistente, rentable y eficiente en los puntos de venta de Armando, preparando al negocio para seguir creciendo.