Decorador de especiales

Hornitos® Panadería Pastelería; Bogotá ciudad; Presencial; COP 20.429.000 - 24.470.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Hornitos® Panadería Pastelería en Bogotá busca apoyar la elaboración, ensamble y decoración de productos de pastelería y chocolatería, cumpliendo fichas técnicas y estándares de calidad establecidos por la compañía.

El candidato debe ser técnico, tecnólogo o profesional en pastelería con al menos 1 año de experiencia, capaz de manejar mangas, boquillas, cremas y coberturas, y de interpretar fichas técnicas para garantizar la inocuidad y la presentación de los productos.

Formación

• Técnico, tecnólogo o profesional en pastelería.
• Mínimo 1 año de experiencia en pastelería, repostería o decoración de tortas.
• Conocimientos en decorado y acabado de tortas y productos de pastelería.
• Manejo de manga, boquillas, cremas y coberturas.
• Interpretación y cumplimiento de fichas técnicas.

Responsabilidades

• Apoyar el alistamiento de materia prima para producción.
• Elaborar masas, pastas y batidos según fichas técnicas.
• Realizar el ensamble y armado de productos de pastelería.
• Participar en el proceso de horneo según tiempos y temperaturas requeridas.
• Ejecutar el acabado, decoración y presentación final de los productos.
• Cumplir con las normas de BPM, orden y aseo del área.
• Garantizar la calidad e inocuidad de los productos elaborados.

Conocimientos

Decoración tortas

Manga y boquillas

Cremas y coberturas

Técnicas de decoración

Elaboración pastelería

Interpretación fichas técnicas

Educación

Técnico, tecnólogo o profesional en pastelería

Descripción del empleo

Objetivo del cargo

Apoyar la elaboración, ensamble y decoración de productos de pastelería y/o chocolatería, cumpliendo con las fichas técnicas y estándares de calidad establecidos por la compañía.

Funciones principales

• Apoyar el alistamiento de materia prima para producción.
• Elaborar masas, pastas y batidos según fichas técnicas.
• Realizar el ensamble y armado de productos de pastelería.
• Participar en el proceso de horneo según tiempos y temperaturas requeridas.
• Ejecutar el acabado, decoración y presentación final de los productos.
• Cumplir con las normas de BPM, orden y aseo del área.
• Garantizar la calidad e inocuidad de los productos elaborados.

Requisitos

• Tecnico, tecnologo o profesional en pasteleria
• Mínimo 1 año de experiencia en pastelería, repostería, decoración de tortas, chocolatería o elaboración de productos especiales.
• Técnicas de decoración y acabado de tortas y productos de pastelería.
• Manejo de manga, boquillas, cremas y coberturas.
• Ensamble y estructura de productos de pastelería.
• Manejo de chocolate y elementos decorativos: deseable.
• Interpretación y cumplimiento de fichas técnicas.
• Manejo de medidas, proporciones y conversiones.
• Manejo adecuado de herramientas y equipos propios del proceso de pastelería.

Condiciones laborales

• Disponibilidad para trabajar domingo a domingo en turnos rotativos de 8 horas, con un día compensatorio en semana.
• Contrato: termino fijo renovable
• Salario: 2.011.615 + Prestaciones de ley
• Estabilidad y oportunidad de crecimiento